Balkabaklı Kurabiye Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Balkabaklı Kurabiye Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Yumuşak anne kurabiyesi kıvamında kurabiyeleri seviyorsanız eğer bu kurabiyeyi denemenizi tavsiye ederim. İçinde balkabağı olduğu için öyle ağızda dağılan kıyır kıyır bir yapısı olmuyor. Daha yumuşak dokulu bir Kurabiye çıkıyor ortaya. Ama tam anne kurabiyesi kadar da yumuşak olmuyor. İkisinin arasında bir noktada kalıyor kısacası. Kurabiyelerin içinin göründüğü fotoğraflar size kıvamı konusunda fikir verecektir sanıyorum. Kıvamının tam olarak anlaşılması için olabildiğince yakın açıdan fotoğraflamaya çalıştım sizler için.

Ben kurabiyelerin üzerlerine yumurta akı sürdükten sonra şeker serptim. Ama şekeri sevdiğiniz malzemelerle değiştirebilirsiniz. Örneğin balkabağını ceviz veya fındıkla yemeyi seviyorsanız kurabiyelerin üzerine ince çekilmiş ceviz veya yine ince çekilmiş fındık serpebilirsiniz. Fındık ve cevizi kurabiyenin içine de eklemeniz mümkün bu arada. Malzemelerde herhangi bir değişiklik yapmadan ekleyebilirsiniz ceviz veya fındığı.

Afiyetle kalın...

Balkabaklı Kurabiye Tarifi
Balkabaklı Kurabiye TarifiBalkabaklı Kurabiye TarifiBalkabaklı Kurabiye TarifiBalkabaklı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
  • 1 yumurta (akı üzeri için ayrılacak),
  • 250 gr oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1 su bardağı haşlanıp suyu iyice sıkılmış balkabağı,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
  • 4-5 su bardağı un,
  • Üzerini süslemek için toz şeker.
Hazırlanışı:
  1. Kabak püresini, yumurta sarısını, şekeri ve tereyağı karıştırma kabına alarak çatal yardımıyla ezerek karıştırın,
  2. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın,
  3. Unu kontrollü olarak ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun,
  4. Hamurdan istediğiniz büyüklükte bezeler yapıp  üzerini yumurta akına batırıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin,
  5. Üzerlerine toz şeker serpin,
  6. 180 derecede önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun... 

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

4 Yorum

  1. evveeeet bunu da denedim. yine yine yine harikasınız.

  2. kevser hn. püre derken pişmiş kabak mı yoksa rendesini mi kastettiniz

  3. Aman da aman sayın aşçımız güzel tariflerle dönmüşler, hoşgelmişler,ellerinize sağlık efendim :)

Yorum Yaz