Daha önce nutella yapımını anlatan bir yazı yazmıştım zaten. Tarifi de Lebovitz’den aldığımı belirtmiştim. Ama o zaman hem fındıkları tam ezemediğim için içinde çok fazla fındık tanesi kalmış hem de kıvamı istediğim yoğunlukta olmamıştı. Bu tarif ise badem dışında malzemeler aynı kalmakla birlikte ölçüleri tamamen bana ait olan bir deneme oldu. Ayıptır söylemesi mükemmel de oldu:)

Bademi gereksiz gördüğüm için çıkardım ve miktarını fındıkla telafi ettim. Ayrıca fındıkları robotta çektikten sonra bir buzdolabı poşetine koydum ve bir konserve kavanozunun dibiyle hamur olana kadar ezdim. Yine ağza gelen taneler kaldı arada. Ancak bu taneler tarifi bozmak yerine mükemmelleştirdi diyebilirim.

Çikolatanın tamamını bitter kullandığım için sütlü karışıma 1 yemek kaşığı da pudra şekeri ekledim çok acı olmaması için. Sonuç tam içime sinen bir çikolata kreması oldu. Lebovitz tadına baksa tarifini ister kesin:) Lafı uzatmadan tarife geçelim hemen isterseniz…

Malzemeler:

  • 320 gr bitter çikolata,
  • 2 su bardağı fındık,
  • 1 + 3/4 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı süttozu,
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 3 yemek kaşığı bal,
  • 1 tutam tuz.

Hazırlanışı:

  1. Fındıkları 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kahverengileşene kadar kavurun ve oda sıcaklığında ılınmasını bekleyin,
  2. Robottan geçirin, un haline gelmezse bir poşetin içine koyarak bir kavanozla ezin,
  3. Süt, süttozu, bal, pudra şekeri ve tuzu bir tencerede süttozu kaybolana kadar karıştırın,
  4. Ocağa alıp kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin,
  5. Kaynamaya başlar başlamaz ateşten alın,
  6. Çikolataları ben  mari usulü eritin,
  7. Tüm malzemeleri bir kaba alıp homojen bir karışım elde edene kadar çırpın,
  8. Bir kavanoza doldurup soğuması için dolabın alt kısmına kaldırın,
  9. 1 gece dolapta bekletildiği takdirde tam kıvamını alacaktır.

Afiyet olsun…