Meyveli Ganaj Pasta Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Kayınvalidemin doğum günü için hazırladığım hafif bir Pasta meyveli ganaj Pasta. Çok pratik bir tarif olduğu için sizlerle de paylaşmak istedim. Ben ev yapımı pandispanya ile yaptım pastamı. Ama siz dilerseniz hazır da kullanabilirsiniz. Bu şekilde yapımı çok daha pratik hale gelecektir. Ev yapımı pandispanya kullanmak istiyor ama yine de pratik olsun istiyorsanız pandispanyanızı önceden hazırlayıp hava almayacak şekilde buzdolabında 4-5 güne kadar saklayabilirsiniz. Dondurucuya atarak 6 aya kadar saklayabilirsiniz.

Dondurucuda sakladığınız pandispanyayı kullanmak için 2-3 saat önceden buzdolabı kısmına alıp çözdürmeniz yeterli olacaktır.

Ganaj pastamda pastada en sevdiğim meyveler olan muz, kivi ve çilek kullandım. Siz damak zevkinize göre ve mevsim meyvelerine göre vişne, şeftali, kayısı, frambuaz vs. de kullanabilirsiniz. Dondurulmuş Meyve de kullanmanız mümkün elbette. Ama dondurulmuş meyveler çözüldükten sonra çok su salar. Bu nedenle çözdürüp suyunu süzün kullanırsanız daha uzun ömürlü bir pastanız olur.

Afiyetle kalın...

Meyveli Ganaj Pasta Tarifi
Meyveli Ganaj Pasta TarifiMeyveli Ganaj Pasta TarifiMeyveli Ganaj Pasta Tarifi
Malzemeler :
  • 2 katlı kakaolu pandispanya,
  • Islatmak için 1 su bardağı süt.
İç Kreması için;
  • 2 su bardağı süt,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 tatlı kaşığı nişasta,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 4 yemek kaşığı şeker,
  • 1 paket şekerli vanilin,
  • 1 adet muz,
  • 1 adet kivi,
  • 6 adet çilek.
Ganaj için;
  • 100 gr bitter Çikolata,
  • 100 ml krema,
  • Ayrıca 40 gr beyaz Çikolata,
Hazırlanışı :
  1. Ganaj için kremayı ben mari usulü ısıtın,
  2. Bitter çikolatayı küçük parçalara bölüp içine atın,
  3. Karıştırarak eritin,
  4. Eriyince ateşten alıp bir kenarda soğumaya bırakın,
  5. İç kreması için süt, un, nişasta ve şekeri bir tencerede çırpın,
  6. Orta hararetli ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin,
  7. Ateşten alıp tereyağ ve vanilini ekleyip çırpın ve oda sıcaklığına gelene kadar arada çırparak bekleyin,
  8. Meyveleri dilimleyin,
  9. Pandispanyanın bir katını sütün yarısı ile ıslatıp üzerine kremayı sürün ve meyveleri dizin,
  10. İkinci katı kapatıp sütle ıslatın,
  11. Ganajla kaplayın,
  12. Beyaz çikolatayı ben mari usulü eritin,
  13. Küçük bir poşetin içine koyup poşetin köşesinden 1 mm genişliğinde bir delik kesin,
  14. Pastanın üzerine ortadan dışa doğru daireler yapın,
  15. Bir kürdan ile ortadan dışa doğru çizgiler çekin.
Afiyet olsun...

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

Bu makalede Çikolatalı Meyveli Pasta Tarifi malzemeleri, Çikolatalı Meyveli Pasta Tarifi ile ilgili püf noktaları, Çikolatalı Meyveli Pasta Tarifi ve yapılışı yer almaktadır. Eğer tarif işinize yaradıysa lütfen paylaşarak veya yorum yaparak destek olun.

36 Yorum

  1. Teşekkür ederim cevap için, heyecanla yapıyorum sonucu paylaşıcam:)

  2. kevser hanım mısır nişastasımı yoksa pirinç nişastasımı kullanmalıyım

  3. Buda benim pastam ama aşağı eğimli oldu biraz neden dümdüz değilde yuvarlak oldu acaba .bide beyaz çikolatayı neyle pastanın üstüne daireler çizdiniz ben poşete koydum ucunuda kürdanla açtım ama beyaz çikolatanın gramajı az olduğundan dolayı poşetin içinde hemen dağıldı

    • Ellerine sağlık Seyma, pastanın ara kremasını ve meyvesini ortada daha fazla olacak şekilde koymuşsun muhtemelen. beyaz çikolatayı nasıl sıktığım tarifte yazıyor zaten. Sevgiler…

  4. ara kat kremasıyla pastanin üzerini de kaplayıp sonra ganajı döksem nasıl olur?

  5. bu pastayı 2 kez yaptım ikisindede görüntü ve lezzet çook güzeldi bugün de eşimin doğum günü onun için yapıcam şeker hamuruyla kaplamayı düşündüm daha önce hiç yapmadım ama hayırlısı:) bunu şeker hamuruyla kaplasam nasıl olur sizce? yapıp direk kaplayabilir miyim? tavsiye verirseniz sevinirim. teşekkürler

  6. evlilik yıl dönümümüz için hazırladığım pasta süper oldu <3 eline emeğine yüreğine sağlık kevser :) yalnız pandispanya pişti mi pişmedi mi diye 6 kere fırının kapağını açınca baya bi söndü 😀 bi dahakine ben de sütlü çikolatayla yapmayı düşünüyorum. sevgiler :*

  7. Pandispanyam biraz büyük olduğundan kremayı 200 fram de kullanym dedim.. Ama çikolatayı 160 gram kullandm. Ganaj sulu mu olacak. Nasıl katılaşacak. Evde çikolata yok

  8. Kevser hanım tariflerinizi beğeniyle takip ediyoruz. En son üzeri ganajlı olan pastayı yaptım ama bitter çikolata çocukların damak zevkine pek uymadı. Sütlü çikolata kullanılabilir mi?

  9. Kevser hanım maşallah her zamanki gibi çok hızlısınız :) tarifleriniz dışında bir de hiziniza hayranim :) iyi ki varsınız

  10. Kevser hanım pandispanyasini hazirladim sungerimsi bir dokusu oldu. Yarin yenecek pastamiz umarim lezzetini tutturabilirim :) krema ve ganajini yarin mi hazirlasam yoksa kremanin beklemesi daha mi iyi olur. Tavsiyenizi alabilir miyim. Çook tesekkurler şimdiden

    • Ellerine sağlık Gülşah’çım, yarın seni zora sokmayacaksa yarın hazırlaman meyvelerin tazeliğini koruması açısından daha iyi olacaktır. Kremayı hazırlayıp pastayı birleştirmeden saklamayı kastediyorsan kremanın üzeri kabuk bağlayabileceği için uygun olmayacaktır. Sevgiler…

  11. ganaj yerine krem şanti uygulayabilir miyiz acaba ganaj ile aynı tadı verir mi veya
    ganaj yapacak olursam nişasta yerine başka ne kullanabilirim

  12. kevser hanim dogumgunu pastasi icin yapicamda hazirladigimiz ganaj ertesi gune kadar dolapta katilasmiyor mu.?

  13. pastanın tadı hayla damağımda
    elleerine sağlık

Yorum Yaz