Çilekli Kek
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Bu yıl Çilek mevsimini tam randımanlı kullandım. Çilekler de sanki önceki yıllara göre daha kaliteli ve lezzetli bu yıl. O yüzden benim çilekli tarifleri yaptıkça yapasım geliyor. Mevsimi geçmeden de tüm tarifleri vermek istiyorum ki sizler de deneme fırsatı bulun istiyorum.

Tarifimiz her çilekli tarifte olduğu gibi çok hafif. Ben yanında kaymaklı dondurma ve taze çilekle servis yaptım. Çok da iyi bir seçim olduğuna inanıyorum. Çilekli dondurma kullanmanız da mümkün elbette.

Şartlar öyle gerektirdiği için servis sırasında Kek soğumuştu ama sizlere mümkün olursa eğer ılık servis etmenizi önereceğim. 20 cm'lik kelepçeli kalıpta pişirdim ve üçgen dilimleyerek servis ettim. Ancak siz isterseniz küçük bir dikdörtgen fırın tepsisinde pişirebilirseniz. Ancak bu şekilde daha çabuk pişeceği için pişirme süresini kısaltmayı unutmayın.

Çilekleri eklemeden önceki hamur karışımı oldukça koyu oluyor. Bu sizi korkutmasın, doğru yoldasınız demek oluyor bu. Çilekleri ekledikten sonra çilekleri suyuyla daha normal bir koyuluğa kavuşacaktır.

Afiyetle kalın...

Çilekli Kek
Çilekli KekÇilekli Kek
Malzemeler:
  • 2 yumurta,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1,5-2 su bardağı toz şeker,
  • 1/2 su bardağı süt,
  • 2 su bardağı un,
  • 2 yemek kaşığı nişasta,
  • 2 tatlı kaşığı karbonat,
  • 250 g iri iri doğranmış Çilek,
  • 2-3 damla limon suyu,
  • 1 tutam tuz.
Hazırlanışı:
  1. Sütün içine limon suyunu koyup karıştırın ve 5 dk. kadar bekletin,
  2. Yumurtaları, yağı ve şekeri iyice çırpın,
  3. Limonlu sütü ekleyip çırpmaya devam edin,
  4. Ayrı bir kapta un, tuz ve karbonatı eleyerek karıştırın,
  5. Unlu malzemeleri yumurtalı karışıma ekleyerek bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın,
  6. Çilekleri nişasta ile harmanlayıp Kek hamuruna ekleyin,
  7. 20 cm'lik bir kelepçeli kalıbı yağlayıp hamuru dökün,
  8. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 50-55 dk pişirin.
Afiyet olsun…

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

Bu makalede Çilekli Kek Tarifi malzemeleri, Çilekli Kek Tarifi ile ilgili püf noktaları, Çilekli Kek Tarifi ve yapılışı yer almaktadır. Eğer tarif işinize yaradıysa lütfen paylaşarak veya yorum yaparak destek olun.

25 Yorum

  1. cok buyuk bi hevesle yaptigim kekim benim icin hayalkirikligi ile sonuclandi. tarifi harfien uyguladim ama malesef olmadi. 1 saat 15 dakika gecti kekim pismedi. daha dogrusu yogun bi yanik kokusu gelmesine ragmen kekin ortasi vicik vicik suluydu. soyle ki kalibi hafifce hareket ettirdigimde ortasinda dalgalanmalar oluyordu su dolu bir naylon nesneyi salladigimizdaki gibi. kurdan hicbir sekilde kuru cikmadi orta kisimda ama alti ve yanlari yandi. neden olmadi sizce? cileklerin su salmasi bi neden olabilir mi yardimci olursaniz sevinirim

    • İçinde ıslak malzeme olan kekler her zaman normal keklerden daha uzun sürede pişer malzemeler su saldıkları için. Bir de çilekler fazla olgunsa, dediğin gibi su salmış ve bu süreyi daha da uzatmış olabilir. Bu durumda ısısını azaltıp içi de pişene kadar pişirmeye devam edebilirdin keki kurtarmak için. Eğer üzeri çok fazla kızardıysa da üzerine alüminyum folyo kapatabilirsin devam eden pişme sürecinde üzerinin yanmaması için.

      • Dediginiz gibi uzerini aluminyun folyo ile kapatip isiyi dusurmeyi akil ettim cok sukur ilk kek deneyim olmadigi icin ya da ilk firin deneyimim olmadigi icin. Ama tum bunlar alti ve yanlari yanan keke engel olmuyor.hatta bi ara alt ayarini sifirlamayi dahi dusundum. Begendigim ve basarili oldugum tum tariflerinize yorum yaziyorum. Ters giden bir seyler soz konusu oldugunda da sorunu anlamak icin yorum yaziyorum yoksa emeginize saygisizlik etmek istemem. Eminim bir yerlerde nefis cilekli kek pisiriliyordur. Tesekkurker

  2. Yaptim bugun. Harika oldu çilekler dondurulmuş olmasina ragmen. Evet unutmusum sanirim gecen yazdan beri yapmadigim icin. mukemmel her zamanki gibi..her tarifiniz gibi..sizi seviyorum

  3. kevser hanim daha önce tarifte süt yoktu diye hatirliyorum.hic koymamistim simdiye kadar.sonradan mi eklendi acaba? bir de cilekler buzluktan cikinca harci sulandirir mi acaba

    • Tarifi değiştirdiğimi hatırlamıyorum Sonay’cım, belki de senin aklında öyle kalmıştır. Dondurulmuş çilek tazesine nazaran daha fazla su salar. Dilersen miktarını azaltarak kullan.

  4. dondurulmuş çilekle olurmu?

  5. denedim fakat şunu fark ettim ben çilek sevmiyormuşum!! yani evdeki herkesin hoşuna gitti ama benim ıııhhıı emeğinize teşekkürler güzel bir deneyim oldu benim için

  6. Bir de karbonat yerine bir paket kabartma tozu yeterli gelir mi

  7. Bu keki silikon cupcake kalıplarında da yapabilirim değil mi :)

  8. kevser hanım merhaba, tarifi yaptım görüntü olarak aynen böyle ama tadında bir acılık oldu. karbonattan mı kaynaklandı acaba ya da çilek mi az geldi, neden olabilir?

  9. birşey sormak istiyorum 195 derecede 50-55 dk piştiğinde nsl böyle kabarabildi ?? bn kekleri daha düşük ısıda pişiriliyo diye biliyordum.

    • Bu soruya nasıl cevap vereceğimi bilemedim inanın:) Öyle sihirli güçlerim falan yok, normal fırına sürdüm ve kendi kendine kabardı:)

  10. kevser hanım tarifinizi çok güzel denedim bayıldım terk fark olarak ben üstüne nişasta,çilek puda şekeri ile bir muhallebi yaptım çok güzel oldu sizinle paylaşmak istedim.Emeklerinize sağlık iyi akşamlar..

  11. Ellerinize sağlık, hakikaten bu sene pazarlarda da mis gibi çilek kokuları var önceden bu kadar kokulu ve lezzetlileri olmazdı. Kek de güzel gözüküyor :)

Yorum Yaz