Çilekli Tart Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Çilekli Tart
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Bu yıl Çilek mevsimini çok verimli geçiriyorum. Son 2 haftadır 4. çilekli tarifim bu. Her meyve-sebzenin mevsiminde yenmesi gerektiğini savunan biri olarak istiyorum ki davranışlarım da söylediklerimle örtüşsün. Diyeceksiniz ki şimdi madem bu kadar önem veriyorsun böyle şeylere niye hazır krema kullandın güzelim tarif için. Aslına bakarsanız  siz söylemeyeceksiniz ama ben söylüyorum bunu kendi kendime.

Tarifi bir pazar sabahı kahvaltıya gelen misafirlerim için yapmıştım. Meyveler tazeliğini yitirmesin diye kremasını ve meyveli kaplamasını sabah kahvaltıdan önce hazırladım. Belki kremayı bir gece önceden hazırlayıp bir saklama kabında bekletebilirdim ama ne yazık ki o gün de misafirlerim vardı ve vaktim olmadı kremayla ilgilenmeye. Velhasıl-ı kelam hazır kremaya mecbur kaldım. Neyse ki çilekler mis kokulu ve lezzetliydiler de kremanın tadını bastırdılar. Yoksa kremanın tadına ilk baktığımda yüzüm ekşimedi değil bu nasıl krema böyle diye.

Markaları övmeyi de yermeyi de pek sevmem aslında blogta ama takipçilerimi kullandığım ürünler konusunda bilgilendirmeyi de görev sayarım kendim. Crem'ole'nin vanilya aromalısında olması gerektiğinden fazla bir vanilya aroması ve şeker var. Yani hafif diye reklamı yapılan krema çok ağır olmuş. Vaktiniz varsa kremanızı evde yapın derim ben. Bunun için muzlu kedidili pastada kullandığım kremayı kullanabilirsiniz.

Tam yazlık, hafif bir tatlı oluyor. Yanında dondurma ile de servis etmeniz de mümkün, çayın/kahvenin yanına da.  Özellikle meyveli tatlı severlerin gözdesi olacağını tahmin ediyorum. Tartını önceden hazırlayarak oda sıcaklığında 1 hafta kadar muhafaza etmeniz mümkün. Ancak bu çok sıcak geçmeyen bu mevsim için geçerli, yazın dolapta saklamakta fayda var.

Dikkat etmeniz gereken en önemli nokta ise tartınızı kalıptan çıkardıktan sonra tamamen düz tabanlı bir servis tabağına almak. Yoksa benim gibi ortası hafifte olsa çukur bir tabağa alırsanız keserken kırılır. Çok şükür hayatta kalabilecek kadar zekaya sahibim ama bazen n'olurdu azıcık da mühendislik zekam gelişmiş olsaydı demiyor da değilim. Neyse misafirler yabancı değildi, üstelik yerken nasılsa kırılacaktı...

Afiyetle kalın...

Çilekli Tart
Çilekli TartÇilekli TartÇilekli Tart
Malzemeler:
  • 200 gr tereyağ,
  • 2 su bardağı un,
  • 1 su bardağı pudra şekeri,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 3-4 tane buz küpü,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 çimdik tuz,
  • 300 gr Çilek,
  • 2,5 su bardağı süt,
  • 1 paket creme'ole,
  • 1/2 paket çilekli bitkisel jöle,
  • 1 su bardağı sıcak su.
Hazırlanışı:
  1. Un, pudra şekeri, tuz ve vanilyayı karıştırıp temiz tezgahın üzerine alın,
  2. Ortasını çukur şeklinde açıp doğranmış tereyağını ekleyin,
  3. Elinizin ısısını fazla vermemeye çalışarak karıştırın,
  4. Un ve tereyağı karışıp topak topak olduğunda yumurta sarısını ekleyin,
  5. Hamurun yanına da buz küplerini koyun,
  6. Hamuru yoğururken buzların elinizin ısısıyla eriyip suyunun yavaş yavaş hamura karışmasını sağlayın,
  7. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun (buzların tamamı fazla gelecektir, hamurun kıvamı olunca buzları hamurdan uzaklaştırın),
  8. Hamuru dolaba kaldırıp 1 saat dinlendirin,
  9. Dolaptan alıp altını yağladığınız Tart kalıbına yerleştirin,
  10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin,
  11. Soğuyana kadar bekleyin,
  12. Creme'ole'yi 2,5 su bardağı sütle çırpıp tartın üzerine yayın,
  13. Üzerine dilimlenmiş çilekleri dizin,
  14. 1 paket jölenin yarısını 1 su bardağı kaynar suyla karıştırıp çileklerin üzerine dökün.
Afiyet olsun... 

Püf noktaları için lütfen notlar bölümünü okumayı unutmayın.

28 Yorum

  1. klasik tart hamuru niye sert olsun ki zaten normali bu tart isterseniz böyle olur zaten çilekli jöle için de çilek suyu püresi nişasta ve şekerle ev yapımı jöle hazırlayabilirsiniz 2 dakikada her meyvenin suyundan böyle oluyor.teşekkürler..

  2. Kevserciğim, püreli kıymanın bezelyelerini nasıl diri top top tutabilirim. esim diri bezelyeye bayılırda, bir de üstüne dil peyniri eritebilirmiyim acaba?

    • Berfin’cim sorularının cevaplanması için lütfen soruları ilgili tariflerin altına yaz. Hem bu tarif için gelmiş insanları rahatsız etmeyelim hem de diğer tarife bakan insanlar soru ve cevaptan faydalansın.

  3. merhaba cremolenin beli olduğunu yazmamışsınız çileklimi ?

  4. daha dun gece cilekli tart tarifi aramistim tesadufun bu kadari olamaz hemen deniycem tesekkurler

  5. Kocam çilek almıştı önceki gün. Dün denedim bu tarifi. Beceremem diye çok korktum ama çok güzel oldu. Eltilerimi çağırdım yemeye, onlar da çok beğendi, tarifini istedi. Ben de buranın adresini söyledim:) Bundan sonra hep sizin tariflerinizi deniycem.

  6. hamurda bir parca buzlu su kullanılması gerek. bir kac yemek kaşığı kadar. yoksa beton olmasi isten degil

  7. bende artık bu siteden yaralanmıcam arkadaşlar hangi kek pasta kurabiye yaptıysam sizinki gibi taş kesildi misafirlerime de rezil oldum

  8. tarifiniz nefiis duruyor.. denemek ve tatmak istiyorum ama ailem kalabalik 10 kisilik tarif anlatabilirmisiniz kevser hanimm

  9. Denedim sonuc facia !!! Tarifinizi aynen uyguladım tartı pişirdim ..aksam mısafırlerım geldıgınde kesmeye çalıştığımda sok yasadım bırakın kesmeye duvara atsam parçalanmadı.. Taş gibi bir tart olmuş .. Diş kesmıyor cınsınden .. Öylece çöpe gıttı!!!!!

  10. senin yapamamis olabilirmisin Belki heycandan birsey unutmus olabilirsin tatlim

  11. tart kalıbımız yoksa ne yapabiliriz diye soracaktım ayrıca tarifleriniz çok hoşuma gidiyor merakla takip ediyorum.teşekkürler

  12. hamurum cok sert olddu buzdolabindan cikarttim ellerimle bastirarakmi yayicam kaliba bu normal mi???

  13. bunu farklı meyvelerlede yapabilirmiyim acaba elma yada frambuaz gibi

    • Bahar’ıcm elma sert bir meyve olduğu için çok hoş olacağını sanmıyorum (elbette damak zevkine bağlıdır) ama frambuaz, böğürtlern gibi yumuşak meyvelerin hepsiyle yapabilirsin.

  14. tanıştığıma memnun oldum
    çok güzel yaparımda yerimde
    bana da beklerim
    :)

  15. Nefiss görünüyor. Ellerinize sağlık. Tart benim en sevdiğim tatlıdır ama; evde denemek henüz kısmet olmadı.

  16. Çok lezzetli gözüküyor, çilekle yapılan bütün tatlıları seviyorum ben zaten :) Elinize sağlık.

Yorum Yaz


Malesef geçersiz bir fotoğraf yüklediniz. Lütfen gönderdiğiniz fotoğrafın 2 mb'den büyük olmadığına emin olun.