Domatesli Erişte Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Domatesli Erişte Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Blog yazmaya başladığımdan beri en çok çabaladığım şeylerden biri eriştenin kullanım alanlarını arttırmak. İtalyan'ların makarnasından çeşit çeşit şeyler yapıyoruz da kendi eriştemiz için bir geliştirme çabamız yok ne yazık ki. Ben de sıvadım kolları, kimse yapmıyorsa yapmasın ben yaparım dedim. Onlarca erişteli tarif denedim bugüne kadar. Kimisi sizlerle paylaşmaya değmeyecek kadar vasat oldu kimisi de daha önce neden yapmamışım ki bunu dedirtecek kadar güzel.

İkinci gruba girenlerden biri de domatesli Erişte işte. Bugüne kadar neden hiç aklıma gelip de yapmamışım bunu diye hayıflanıp dururum her yapışımda. Benim acıyla aram çok çok iyi olmadığı için normal yeşil biber kullandım. Ama bunları sivri acı biberlerle değiştirerek acılı da yapabilirsiniz eriştenizi.

Yanına yoğurt çok yakışıyor. Hatta yoğurtsuz düşünemiyorum ben, o kadar yakışıyor yani. İlk fırsatta deneyin ki benim yaşadığım pişmanlığı yaşamayın ilerde.

Afiyetle kalın...

Domatesli Erişte Tarifi
Domatesli Erişte TarifiDomatesli Erişte TarifiDomatesli Erişte Tarifi
Malzemeler:
  • 2,5 su bardağı ev eriştesi,
  • 4-5 su bardağı sıcak su,
  • 3 adet Domates,
  • 2 adet yeşil biber,
  • 1/2 küçük kay bardağı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • Tuz.
Hazırlanışı:
  1. Sıvı yağı kızdırıp küçük doğradığınız biberleri içine atın,
  2. Biberler yumuşayınca salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  3. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  4. Rendelenmiş domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin,
  5. Tuzunu ve suyunu ekleyin,
  6. Su kaynamaya başlayınca erişteleri ekleyin,
  7. Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar pişirin,
  8. Altını kapatıp 15-20 dk demlendirin,
  9. Taze nane ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun... 

Püf noktaları için lütfen notlar bölümünü okumayı unutmayın.

8 Yorum

  1. bende denıyecem

  2. marketlerde satılan erişte ile de oluyor mu Kevser hanim?

  3. Erişteyi çok severim ama bu şekilde hiç nedememiştim.
    Yaptım ve çok güzel oldu, fakat suyu biraz fazla geldi, kapağını açarak çektirdim ben.. Harikaydı, teşekkürler..

  4. evde koca bir kavanoz eriştem var ve eşime bir türlü yediremiyorum bir de bu tarifi deneyeyim bakalım :)

Yorum Yaz


Malesef geçersiz bir fotoğraf yüklediniz. Lütfen gönderdiğiniz fotoğrafın 2 mb'den büyük olmadığına emin olun.