Düğün Çorbası Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Düğün Çorbası Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

İçinde et olan (buna kıyma da dahil) çorbaları çok sevmiyorum aslında ben. Olması gerekenden daha yağlı oluyor gibi geldiği için fazla ağır buluyorum. Oysa çorba dediğin hafif olur, mideyi yemeğe hazırlar. O yüzden bu çorbada kullandığım eti de olabildiğince yağsız kullandım, öncesinde haşladım ki içindeki yağlar eriyip gitsin. Birçoklarına göre etin tüm lezzetini de götürmüş olabilirim. Sadece et yiyecek olsam bende aynını düşünürdüm ama dediğim gibi çorbanın yağlı olmasına tahammülüm yok.

İşte anlattığım şekilde yaptığım için çorbayı, benim damak zevkime göre mükemmel oldu. Eğer yok ben Düğün çorbasını yağlı severim derseniz etinizi yağlı kullanabilirsiniz. Önceden haşlamadan soğanla birlikte kavurup çorbanın kendi suyunda pişirirseniz tek damla yağı bile ziyan olmaz, damarlarınızı rahat rahat tıkayabilirsiniz.

Şakası bir yana, hareket etme fırsatımızın iyice azaldığı günümüzde artık hayvansal yağ yemek  yağları parça parça alıp vücudumuza monte etmekle aynı şey neredeyse. Eskiden insanlar bir şehirden bir şehre  at üstünde veya yürüyerek gidermiş. Bu adam oturup bi koyunu tek başına yese rahatsız olmaz. Ama biz apartmandan ayağımızı çıkarır çıkarmaz arabaya biniyoruz, oradan iniyoruz yine oturacağımız yere gidip oturuyoruz. Artık öyle yağlı yiyecekler yeme lüksümüz yok ne yazık ki. Sağlıklı bir yaşam için olabildiğince az yağlı gıdalar tüketmeliyiz.

Afiyetle kalın...

Yanına Ne Gider?

  • yemek menüsü
  • yemek menüsü
  • İftar Menüsü
  • yemek menüsü
Düğün Çorbası Tarifi
Düğün Çorbası TarifiDüğün Çorbası Tarifi
Malzemeler:
  • 1 kase haşlanmış kuşbaşı et,
  • 1 adet soğan,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 1/2 limon suyu,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 5-6 su bardağı sıcak su,
  • Tuz.
Hazırlanışı:
  1. Soğanı yemeklik doğrayın,
  2. Tereyağını eritip soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
  3. Etleri ekleyip şöyle bir çevirin,
  4. Suyunu ekleyip kaynamaya bırakın,
  5. Ayrı bir kapta un, yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  6. Kaynayan çorba suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışımın içine yavaş yavaş ekleyin ve bir yandan da hızlıca çırpın,
  7. Bir kepçe daha çorba suyunu aynı şekilde ekleyip çırpın,
  8. Bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ve çorbayı sürekli karıştırarak ekleyin,
  9. Bir taşım kaynatıp tuzunu ekleyin ve ateşten alın,
  10. Servis esnasında sıvı yağda toz biber ekleyerek üzerine gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun... 

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

34 Yorum

  1. Teşekkürler gerçekten tüm tarifeleriniz ve siteniz harika.bütün yemeklerin severek yiyoruz

  2. merhaba Kevser hanim
    bu corbayi yaptim ve esim bayildi desem yeridir. ilk ictiginde biraz eksitti yuzunu ama ikinci kadigonda harikA bi corbaymis bu dedi
    elinize saglik

  3. merhaba Kevser hanim
    bugune kadar verdiginiz corba tariflerinin hemen hemen hepsini denedim ve hepside cok oldu. ellerinize ve emeginize saglik

  4. ELLERİNİZE SAĞLIK FAKAT BU ÇORBAYI DEFALARCA YAPMIŞ BİRİ OLARAK İÇERİSİNDE SOĞAN KESİNLİKLE OLMAZ YAKIŞMAZ BENCE YAPILAN TÜM ELEŞTİRİLER BU YÖNDE

  5. Dün akşam iftarı sadece bu çorba ile yaptık diğer yemeklere bakmadık bile :) akıcı anlatımınız ve lezzetli tariflerinizden dolayı teşekkür ederim :)
    (bu zamana kadar yaptığım tariflerde hiç bir şekilde sıkıntı yaşamadım olumsuz yorum yapanlar için yazmak istedim)

  6. ben hayatımda boyle kotu bir çorba görmedim. o kadar emek boşa gitti kesinlikle tavsiye etmiyorum

  7. ben de denedim. tavsiye ederim lezzetli bir çorba. tadı hazır çorbayı andırıyor. yalnız soğan sevmeyenler soğansız yapsınlar. ne kadar pişerse pişsin soğanda hafif bir dirilik kalıyor.

  8. Şimdi denedim. Ben bayıldım, umarım eşim ve oğlum da beğenir. Teşekkürler Kevser Hanım.

  9. harika çok harika hem de bu tarifler sizinle ropörtaj yapsam o kadar çok şey sorarımki ölene kadar bitmez bi soru sorucaktım böyle bir uygulama çıkarıp insanlara göstermeyi nasıl aklınıza getirdiniz?

  10. kevser hnm teşkler bebeğime yedirebildiğim en güzel çorba idi tabi onunkini geçtim blendırdan sorarlar belki bebek nasıl yedi diye elinize sağlık

  11. kevser hanim gercekten
    cok yardimci oluyor tarifleriniz her turde aradigimi buluyorum pasta,tatli hele corbalar harika bu tarifinizide muhakkak deniycem…

  12. hiç yapmaya cesaret edemediğim bir çorba . peki et dana mı olmalı yoksa kuzu mu

  13. Çorbada soğan olmasa daha iyi olur. Blendırdan geçmediği için ağıza soğan gelmesi şahsen benim hoşuma gitmiyor.Bilmem bu çorba nasıl bitecek. Pek hoşuma gitmedi soğandan dolayı:(

  14. çorba çok güzel görünüyor… yağlı yemek konusunda da kesinlikle size katılıyorum, zira donmuş yağları gördüğümde onların vücuduma girmesine tahammül edemiyorum :)) tarifi mutlaka deneyeceğim…

  15. her ne kadar da bu çorbayı sevmesemde, görüntüsü çok güzel gözüküyor,

  16. yoğurt koptu dedgn gbi aynen harfiyen yaptım olmadı bu değil birçok verdgnz tarif ziyan oldu yazık değilim bizim malzememize Kevser hanım ancak siz övündüğünüz Msj yayınlarsınız. kaç defa yazdım cvp bile vermediniz peki iğrenç olmasında ne olsun Allah Allah

    • Burcu’cum bugüne kadar yazdığın bütün yorumları yayınladım ve hepsine cevap yazdım. Çorbada yoğurdun kesilmesi tariften tamamen bağımsız bir olaydır. Yoğurdu çorbanın suyuyla karıştırırken yeterince hızlı olmazsan hangi tarifi denersen dene kesilir zaten. Ayrıca memnun değilsen benim tariflerimi kullanmak zorunda değilsin. Tariflerini kullanabileceğin binlerce yemek sitesi mevcut. Kendine daha uygun bir site bulabilirsin mutlaka. Sevgiler…

  17. yaptıgım çorba koptu bu nasıl bişy ya berbat oldu iğrenç malzeme çöp oldu ya

  18. teşekkür ederim kevser hanim masallah size cok beceriklisiniz misafir mi gelecek hemen bu uygulamayi aciyorum kafam rahat istedigim seyi yapiyorum ve hepsi de birbirinden guzel oluyo tekrar tekrar teşekkür ediyorum

  19. Dün bu corbayi yaptim herkes cok begendi :) tarif icin tesekkur ederim …

Yorum Yaz