Düğün Çorbası Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

İçinde et olan (buna kıyma da dahil) çorbaları çok sevmiyorum aslında ben. Olması gerekenden daha yağlı oluyor gibi geldiği için fazla ağır buluyorum. Oysa çorba dediğin hafif olur, mideyi yemeğe hazırlar. O yüzden bu çorbada kullandığım eti de olabildiğince yağsız kullandım, öncesinde haşladım ki içindeki yağlar eriyip gitsin. Birçoklarına göre etin tüm lezzetini de götürmüş olabilirim. Sadece et yiyecek olsam bende aynını düşünürdüm ama dediğim gibi çorbanın yağlı olmasına tahammülüm yok. Kaldı ki etin yağının tamamından kurtulmak mümkün değil sadece haşlayarak. Bu yüzden ekstra yağ kullanma gereği de duymadım çorba hazırlığında. Yalnızca üzerine kırmızı biber yaktım servis sırasında.

Bu şekilde yaptığım için çorbayı, benim damak zevkime göre mükemmel oldu. Eğer yok ben Düğün çorbasını yağlı severim derseniz Çorbanın başında tereyağ kavurabilirsiniz.

Hareket etme fırsatımızın iyice azaldığı günümüzde artık hayvansal yağ yemek  yağları parça parça alıp vücudumuza monte etmekle aynı şey neredeyse. Eskiden insanlar bir şehirden bir şehre  at üstünde veya yürüyerek gidermiş. Bu adam oturup bi koyunu tek başına yese rahatsız olmaz. Ama biz apartmandan ayağımızı çıkarır çıkarmaz arabaya biniyoruz, oradan iniyoruz yine oturacağımız yere gidip oturuyoruz. Artık öyle yağlı yiyecekler yeme lüksümüz yok ne yazık ki. Sağlıklı bir yaşam için olabildiğince az yağlı gıdalar tüketmeliyiz.

Afiyetle kalın...

Düğün Çorbası Tarifi
Düğün Çorbası TarifiDüğün Çorbası TarifiDüğün Çorbası Tarifi
Malzemeler:
  • 1 kase haşlanmış, didilmiş kırmızı et,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 1/2 limon suyu,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 5 su bardağı sıcak su,
  • Tuz.
Hazırlanışı:
  1. Haşlanmış etleri 5 su bardağı su ile birlikte tencereye alın,
  2. Başka bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın,
  3. Karışımı etlere ekleyip karıştırın,
  4. Ocağa alıp orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
  5. Ateşten alıp tuzunu ekleyin ve karıştırın,
  6. Servis esnasında sıvı yağda toz biber ekleyerek üzerine gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun...

Not: Tarif 19.06.2015 tarihinde güncellenmiştir.

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

Bu makalede Düğün Çorbası Tarifi malzemeleri, Düğün Çorbası Tarifi ile ilgili püf noktaları, Düğün Çorbası Tarifi ve yapılışı yer almaktadır. Eğer tarif işinize yaradıysa lütfen paylaşarak veya yorum yaparak destek olun.

58 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. Kevser hnm çorbayı yaptım fakat koyulaşmadı yoğurdu fazla geldi sanırım 😢 koyulaşması için ne yapabilirim. Tuzu ne zmn atmalıyım? Oruçlu olduğum için tadınada bakamayacm… Teşekkürler

    • Tarifi aynen uyguladıysan koyulaşır Sümeyye’cim panik yapma, kısık ateşte karıştırarak kaynatmaya devam et. Yoğurdu fazla koymuş olsan bile bu kıvamını açmaz, aksine koyulaştırır. Tuzunu ateşten aldıktan sonra ekleyebilirsin.

  2. Yarın bu çorbayı evde kalan 200 gr kadar kıymayla yapacağım ,yaptığım şey muhtemelen düğün çorbası olmayacak ama tabi:) yapınca haber ederim size nasıl oldu:)

  3. İlk defa denedim ve harika oldu çok teşekkür ederim.

  4. Veee yaptıımmm ekşisi de tam kıvamında muhteşem oldu gerçkten. Üzerine tereyağ yakmadan sadece karabiberde çookk yakıştı.

  5. Selamlar. Malzemelerim hazır şimdi çorbayı yapacağım inşallah yalnız bir yere takıldım etleri ekleyip şöyle bi karıştırın ne demek? Etler çiğ kalır ama. Sert olur tada. Düdüklüde önden haşlasam mı ki?

  6. Kevser’ciğim,
    Eti yıkıyor musun?

  7. Sizi cok ama cok sevıyorum tarıflerınız superrrrr….

  8. Kevsercigim merhaba..Bu corbaya sut koysak yogrt yerine nasil olur dersin?

  9. Düğün çorbası yalnızca kuzu gerdandan olur :)

  10. kevser hanim tarifleriniz gercektwn cok begeniyirum.dugun corbasini daha yapmadim yarin yapicam insaallah guzel olur

  11. ACABA ET SUYUYLA YAPARSAM NASIL OLUR NE KADAR KOYMALIYIM ET SUYU KOYARSAM

  12. dün bu güzelim lezzetli çorbayi yaptım ve doyamadan bitti şiddetle tavsiye ederim

  13. Soğan konusunda arkadaşlara katılıyorum onun haricinde çok güzel oldu tşkler

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz