En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Mercimek Çorbası Tarifi zaten vardı sitede. Ancak dün hazır yapmışken fotoğrafını da çekiverdim. Hazır fotoğrafını çekmişken güncelleme yapayım bari dedim. Bu tarif Mercimek çorbasının en pratik yapılışıdır. Eğer daha pratiği varsa da bunun kadar lezzetli değildir emin olun:)

Ben mutfakta vakit geçirmeyi çok severim evet. Ama gereksiz vakit geçirmekten de bir o kadar nefret ederim. Bu yüzden bir yemek en pratik şekilde nasıl yapılabiliyorsa öyle yapmaya çalışırım. Mutfakta pratiklik nedir peki? Az zaman, az malzeme ve az kap kacakla en iyi lezzeti yakalamaktır bence. Mercimek Çorbası üzerinden gidecek olursak; Az zaman için düdüklü tencere kullanmak, az malzeme için terbiyesinden vazgeçmek (bu şekilde daha yoğun ve kalorili bir çorbadan kaçınmak aynı zamanda), az kap kacak içinse yağını sonradan kavurmamak çorbayı en pratik hale getiriyor.

Peki mercimek çorbasının lezzetli olması için nelere dikkat etmek gerekiyor? Öncelikle her yemekte olduğu gibi soğanların iyi kavrulmuş olması lazım. Soğanın iyi kavrulması içinse öncelikle yeteri kadar yağ şart. Soğanları tencerenin ortasına topladığınızda tencerenin kenarlarında da yağ kalacak kadar kullanmalısınız yağını. Yoksa soğanlar pişmeden yanar. İkinci dikkat edilmesi gereken husus kısık ateşte pişirilmesidir. Eğer harlı ateş kullanırsanız soğanlarınız yine pişmeden yanar. Soğanların iyi pişmesi neden bu kadar önemli diyecek olursanız eğer, soğanlar iyi pişmediği takdirde çorbaya soğan kokusu hakim olur. Tencerenin kapağını açtığınızda yüzünüze mis gibi mercimek kokusu değil de çiğ soğan kokusu vurur. Soğanların tam kıvamında piştiğini anlamak için karıştırmak için kullandığınız tahta kaşığınızla bir soğan parçasını ikiye bölmeye çalışın. Eğer zorlanıyorsanız soğanlarınız henüz hazır değil demektir. Soğan sizi zorlamadan çok Kolay bir şekilde parçalanıyorsa çorbanız veya yemeğiniz salçayı eklemeye hazırdır.

Mercimek çorbasının lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken bir diğer husus salçasının ve baharatlarının mercimek tadını hakimiyeti altına alacak kadar fazla olmamasıdır. Bu yardımcı gıdalar sadece lezzetlendirmek için kullanılmalıdır, ana malzemeyle bir hakimiyet savaşına sokmak için değil.

Son olarak mercimeğin çok iyi pişmesi lazım ki lezzetini tam versin. Mercimekler patlayana kadar pişirilmeli. Tane tane kaldığında henüz pişmemiş demektir. Bu bilgiler ışığında çorbamız nasıl yapılıyormuş bir bakalım;

Videolu Tarifi görüntülemek için buraya tıklayabilirsiniz.

Yanına Ne Gider?

  • yemek menüsü
  • yemek menüsü
  • yemek menüsü
  • yemek menüsü
Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Kolay Mercimek Çorbası TarifiKolay Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler :
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek,
  • 1 adet soğan,
  • 1 silme yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Su,
  • Tuz, pul biber, kekik.

Hazırlanışı :

  1. Soğanları yemeklik doğrayıp yağ ile birlikte kavurun,
  2. Salça ve toz biberi ekleyip onları da kavurun,
  3. Yıkadığınız mercimekleri ekleyip az soteleyin,
  4. 5 su bardağı kadar suyunu da ekleyip mercimekler pişene kadar kaynatın,
  5. Mercimekler pişince blenderdan geçirin,
  6. Kıvamı koyu olduysa eğer istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyin,
  7. Tuzunu ve isteğinize göre baharatlarını katıp bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın.

Afiyet olsun...

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

160 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. pardon ama niye bana cevap verilmemis illa ki iltifatmi etmek gerekiyor madem bu istesiniz eleştiriye de acik olun

    • Reyhan’cım eleştiriye açık olmasam yorumunu yayınlamam. Seni kırmamak için cevap vermemiştim açıkçası ama madem ısrar ediyorsun; bulyon kullanılarak yapılan bir yemeğin başka herhangi bir yemekten daha lezzetli olma ihtimali yoktur. Yemeğe eklenen biraz soğan, biraz salça, bazen 1 diş sarımsak bulyondan kat kat daha lezzetli yapar yemeği.

  2. kevser hanım tarifleriniz çok güzel.çorbanız da çok pratik,misafirlerime yaptım gayet güzeldi.ölçü tutturamayanlara tavsiye ederim.

  3. bence sade mercimeği haslayip da güzel oluyor bi tablet bulyonla yani o daha kolay bide ;)

  4. mercimek corbası yapıyorum ama yesil oluyor nedi ne acaba bu konuda yardımcı olabırmısınız.teşekkürler.

  5. kevser abla kapağını kapatıpta mı yapalım yoksa sürekli karıştırarak mı :D rumuz: bekar

  6. Kevser Hanimin blogundan evlendigimden beri faydalaniyorum. Gercekten bizlere cok faydali oldugunu düşünüyorum ki her denedigimde cok iyi tatlar ortaya cikiyor. “Turk mutfagi”ni buyuklerimizden de gordugumuz sekilde yansitmaya calisiyor. Tarifleriniz icin tesekkurler

  7. siteninizi, tariflerinizi ve özellikle püf noktalarınızı çok beğendim.

  8. Merhaba, siteni bugün keşfettim ve çalışan bi bayan olarak çok beğendim. Püf noktaları harika! Deneyimlerini bizlerle paylaşman çok güzel, bundan sonra başka yemek sitesi aramam.
    Başarılarının devamını dilerim :)

  9. Bahsettiğiniz soğan kokusuyla bir seferinde karşılaşmış biri olarak söyleyebilirim ki, verdiğiniz püf noktaları çok güzel. Ayrıca az yağlı yapacağım diye her seferinde karşılaştığım yanmış görüntü de cabasıydı. bu şekilde pişirdim ve harika oldu. teşekkürler…

  10. Mercimek corbasini bu kadar buyutmeyin bayanlar! Bir sefer yaptiktan sonra alasini yapmaniz lazim, cok kolay.

    Kevser sogani oldur diye basa basa soylemissin ama biraz fazla olmus.

    Amerikada yasiyorum. Ilk geldigimde Cin mutfaginda yesil fasulye yedim. Isirinca resmen kirt kirt ediyordu. Turkiyede hatunlar beyinin onune koyse bu ne bicim yemek diye dayak yedirtecek cinsden! Sonradan gordumki ozellikle sebzeleri fazla kavurmak tum vitaminlari oldurmek demek. Kesinlikle iyice kavurun, oldurun, gebertin deme!!! Tencereye girip de o kadar malzemeyle karisan sogan kapak acildginda kesinlikle koku olarak size vurmaz! Vursa bile kavrulmus sogan kokusu mercimek kokusuna gore daha iyi. Mercimegin tadi guzel digerinin kokusu! Yasin gencmis arastirmadan milleti yonlendirme derim! Kolay gelsin!

    • Verdiğiniz bilgi için çok teşekkürler Ahmet Bey. Ama burası benim blogum ve tamamen benim görüş ve yöntemlerimi yansıtıyor. En iyi veya en sağlıklı yemek tariflerini vermek gibi bir iddiam olmadığı gibi kimseyi de tariflerimi denemek için zorlamıyorum. Katılmadığınız noktaları belirtebilirsiniz elbette ama bunu yaparken ukala olmak zorunda değilsiniz. Normal cümlelerle yazsanız da anlayacaktır insanlar sizi.

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz