En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Mercimek Çorbası Tarifi zaten vardı sitede. Ancak dün hazır yapmışken fotoğrafını da çekiverdim. Hazır fotoğrafını çekmişken güncelleme yapayım bari dedim. Bu tarif Mercimek çorbasının en pratik yapılışıdır. Eğer daha pratiği varsa da bunun kadar lezzetli değildir emin olun:)

Ben mutfakta vakit geçirmeyi çok severim evet. Ama gereksiz vakit geçirmekten de bir o kadar nefret ederim. Bu yüzden bir yemek en pratik şekilde nasıl yapılabiliyorsa öyle yapmaya çalışırım. Mutfakta pratiklik nedir peki? Az zaman, az malzeme ve az kap kacakla en iyi lezzeti yakalamaktır bence. Mercimek Çorbası üzerinden gidecek olursak; Az zaman için düdüklü tencere kullanmak, az malzeme için terbiyesinden vazgeçmek (bu şekilde daha yoğun ve kalorili bir çorbadan kaçınmak aynı zamanda), az kap kacak içinse yağını sonradan kavurmamak çorbayı en pratik hale getiriyor.

Peki mercimek çorbasının lezzetli olması için nelere dikkat etmek gerekiyor? Öncelikle her yemekte olduğu gibi soğanların iyi kavrulmuş olması lazım. Soğanın iyi kavrulması içinse öncelikle yeteri kadar yağ şart. Soğanları tencerenin ortasına topladığınızda tencerenin kenarlarında da yağ kalacak kadar kullanmalısınız yağını. Yoksa soğanlar pişmeden yanar. İkinci dikkat edilmesi gereken husus kısık ateşte pişirilmesidir. Eğer harlı ateş kullanırsanız soğanlarınız yine pişmeden yanar. Soğanların iyi pişmesi neden bu kadar önemli diyecek olursanız eğer, soğanlar iyi pişmediği takdirde çorbaya soğan kokusu hakim olur. Tencerenin kapağını açtığınızda yüzünüze mis gibi mercimek kokusu değil de çiğ soğan kokusu vurur. Soğanların tam kıvamında piştiğini anlamak için karıştırmak için kullandığınız tahta kaşığınızla bir soğan parçasını ikiye bölmeye çalışın. Eğer zorlanıyorsanız soğanlarınız henüz hazır değil demektir. Soğan sizi zorlamadan çok Kolay bir şekilde parçalanıyorsa çorbanız veya yemeğiniz salçayı eklemeye hazırdır.

Mercimek çorbasının lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken bir diğer husus salçasının ve baharatlarının mercimek tadını hakimiyeti altına alacak kadar fazla olmamasıdır. Bu yardımcı gıdalar sadece lezzetlendirmek için kullanılmalıdır, ana malzemeyle bir hakimiyet savaşına sokmak için değil.

Son olarak mercimeğin çok iyi pişmesi lazım ki lezzetini tam versin. Mercimekler patlayana kadar pişirilmeli. Tane tane kaldığında henüz pişmemiş demektir. Bu bilgiler ışığında çorbamız nasıl yapılıyormuş bir bakalım;

Videolu Tarifi görüntülemek için buraya tıklayabilirsiniz.

Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Kolay Mercimek Çorbası TarifiKolay Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler :
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek,
  • 1 adet soğan,
  • 1 silme yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Su,
  • Tuz, pul biber, kekik.

Hazırlanışı :

  1. Soğanları yemeklik doğrayıp yağ ile birlikte kavurun,
  2. Salça ve toz biberi ekleyip onları da kavurun,
  3. Yıkadığınız mercimekleri ekleyip az soteleyin,
  4. 5 su bardağı kadar suyunu da ekleyip mercimekler pişene kadar kaynatın,
  5. Mercimekler pişince blenderdan geçirin,
  6. Kıvamı koyu olduysa eğer istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyin,
  7. Tuzunu ve isteğinize göre baharatlarını katıp bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın.

Afiyet olsun...

Püf noktaları için lütfen notlar bölümünü okumayı unutmayın.

135 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. harika olduuuui teşekkürler…

  2. Harika oldu…..çok tesekkurler

  3. Tarifler gerçekten mükemmel.Sonuçlarından çok memnun oldum.En büyük sebep hepimizin evindeki malzemeler olması.Bilginize sağlık.

  4. Normalde mercimek çorbasının diğer tariflerinde bir patates ve bir havuç da yazıyor. Bu tarifte neden yok. Ya da ne farkı oluyor onu anlamadım

  5. düdüklüde kaç dk kaynatmamız gerekiyor mercimeği kevser hanım. Şimdiden teşekkürler.

  6. İnternetten çok tarif denedim, hepsi hikaye. Yeni evliyim haliyle yemek yapmayı yeni yeni öğreniyorum. Sizden yaptıklarımı eşim çok beğeniyor. Evde yine mi Kevser muhabbeti dönmeye başladı :). Sadece teşşekür etmek için yazıyorum. Emeklerinize sağlık… Kendimi biraz daha geliştirip diğer tariflerinizi de yavaş yavaş denemeye başlayacağım. Çok sağolun :)))

  7. kevser hanım börek hamuruna kuru yada yas maya koyulurmu

  8. ben de mercimek çorbasının rengini nasıl böyle sarı yapabiliyorsunuz onu merak ettim. salça koyunca kırmızımsı bir renk oluyor benimki. salça miktarını sizinkinden bile az koyuyorum oysa.

  9. blendrsız yapmanın bi yolu var mı?

  10. elinize sağlık Kevser hanım. mercimek çorbasına ben toz biberin yanısıra biraz kimyon da koyuyorum, annemden öğrenmiştim.

  11. okadar yemek tarıfı indirdim bu bi baska tesekkür ederm :)
    buarada corbanın tadına bakamıorum oruçtan ama harka görünüo..

  12. Kevser Hanım Allah sizden razi olsun vallahi bu akşam ki iftar menümü sayenizde çıkarttım :)

  13. kevser hanım benim yaptığım mercimek çorbasını dolaba kaldırdıktan sonra çok koyulaşıyor. tekrar su ekleyip kaynatmak zorunda kalıyorum bu da tadını bozuyor. un kattığımdan diye düşündüm. geçende un katmadım yine koyulaştı. neden acaba?

    • Mercimek nişastalı bir yiyecek olduğu için koyulaşması normal Asuman’cım. Isıtmadan önce direkt su katmak yerine kısık ateşte susuz ısıt bir süre, hafif açıldığını göreceksin, sonrasında çok az su ilavevetmen yeterli.

  14. mercımek corbası yesıl gozukuyor kı salca konsa hafıf kırmızı olur ama harıka gorunuyor tavuk suyu konursa daha bı lezız olur…afıyet olsun

  15. ben hayatı boyunca bir yumurta kırmamış birisiyim:) iş başa düşünce mecbur kaldık.
    tarif diğer sitelere göre çok açık ve sade şu an kaynıyor ama anlayamadığım nokta mercimeklerin piştiğini nasıl anlayacaz :)

    • Pişen mercimekler patlayıp açılır, yine de emin olmak için tadına bakabilirsiniz. Sertlik hissetmiyorsanız pişmiş demektir. Afiyet olsun…

      • Wallahi Hanım elleri öpülesice insansınız. benim gibi biri bile sizin tarifinizle bukadar güzel bir çorba yaptıysa. birazdaha iyi bilenler ortaya neler çıkarmıştır Allah bilir. şimdi altını söndürdüm. Anamın çorbasının yerini tutmadı ama uzun zamandırda böyle güzel çorba içmemiştim :)

  16. Sicak suda 25 DK YAPTİM VE GENE ALTİ TUTTU DUDUKLUDE ACİP BAKAMADİM DA YAVAS YAVAS TECRUBE EDİNİYORUZ İSTE :-D

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz


Malesef geçersiz bir fotoğraf yüklediniz. Lütfen gönderdiğiniz fotoğrafın 2 mb'den büyük olmadığına emin olun.