En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi 08 Nisan 2011

1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan
483 oy
Yazar Kevserin Mutfağı
Porsiyon 6 kişilik
FavoriteLoading
Kolay Mercimek ÇorbasıFotoğrafların büyük halleri için tıklayın
Kolay Mercimek ÇorbasıKolay Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası tarifi zaten vardı sitede. Ancak dün hazır yapmışken fotoğrafını da çekiverdim. Hazır fotoğrafını çekmişken güncelleme yapayım bari dedim. Bu tarif mercimek çorbasının en pratik yapılışıdır. Eğer daha pratiği varsa da bunun kadar lezzetli değildir emin olun:)

Ben mutfakta vakit geçirmeyi çok severim evet. Ama gereksiz vakit geçirmekten de bir o kadar nefret ederim. Bu yüzden bir yemek en pratik şekilde nasıl yapılabiliyorsa öyle yapmaya çalışırım. Mutfakta pratiklik nedir peki? Az zaman, az malzeme ve az kap kacakla en iyi lezzeti yakalamaktır bence. Mercimek çorbası üzerinden gidecek olursak; Az zaman için düdüklü tencere kullanmak, az malzeme için terbiyesinden vazgeçmek (bu şekilde daha yoğun ve kalorili bir çorbadan kaçınmak aynı zamanda), az kap kacak içinse yağını sonradan kavurmamak çorbayı en pratik hale getiriyor.

Peki mercimek çorbasının lezzetli olması için nelere dikkat etmek gerekiyor? Öncelikle her yemekte olduğu gibi soğanların iyi kavrulmuş olması lazım. Soğanın iyi kavrulması içinse öncelikle yeteri kadar yağ şart. Soğanları tencerenin ortasına topladığınızda tencerenin kenarlarında da yağ kalacak kadar kullanmalısınız yağını. Yoksa soğanlar pişmeden yanar. İkinci dikkat edilmesi gereken husus kısık ateşte pişirilmesidir. Eğer harlı ateş kullanırsanız soğanlarınız yine pişmeden yanar. Soğanların iyi pişmesi neden bu kadar önemli diyecek olursanız eğer, soğanlar iyi pişmediği takdirde çorbaya soğan kokusu hakim olur. Tencerenin kapağını açtığınızda yüzünüze mis gibi mercimek kokusu değil de çiğ soğan kokusu vurur. Soğanların tam kıvamında piştiğini anlamak için karıştırmak için kullandığınız tahta kaşığınızla bir soğan parçasını ikiye bölmeye çalışın. Eğer zorlanıyorsanız soğanlarınız henüz hazır değil demektir. Soğan sizi zorlamadan çok kolay bir şekilde parçalanıyorsa çorbanız veya yemeğiniz salçayı eklemeye hazırdır.

Mercimek çorbasının lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken bir diğer husus salçasının ve baharatlarının mercimek tadını hakimiyeti altına alacak kadar fazla olmamasıdır. Bu yardımcı gıdalar sadece lezzetlendirmek için kullanılmalıdır, ana malzemeyle bir hakimiyet savaşına sokmak için değil.

Son olarak mercimeğin çok iyi pişmesi lazım ki lezzetini tam versin. Mercimekler patlayana kadar pişirilmeli. Tane tane kaldığında henüz pişmemiş demektir. Bu bilgiler ışığında çorbamız nasıl yapılıyormuş bir bakalım;

Videolu tarifi görüntülemek için buraya tıklayabilirsiniz.

Malzemeler :

  • 1 su bardağı mercimek,
  • 1 adet soğan,
  • 1 silme yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Su,
  • Tuz, pul biber, kekik.

Hazırlanışı :

  1. Soğanları yemeklik doğrayıp yağ ile birlikte kavurun,
  2. Salça ve toz biberi ekleyip onları da kavurun,
  3. Yıkadığınız mercimekleri ekleyip az soteleyin,
  4. 5 su bardağı kadar suyunu da ekleyip mercimekler pişene kadar kaynatın,
  5. Mercimekler pişince blenderdan geçirin,
  6. Kıvamı koyu olduysa eğer istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyin,
  7. Tuzunu ve isteğinize göre baharatlarını katıp bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın.

Afiyet olsun…

86 Yorum

  1. Sogan pisirmeyle ilgili yaptiginiz yorumlar cok isime yaradi, hic bilmiyordum. Benim gibi yemek yapmayi annesinden ogrenmemisler icin bu tur detaylar son derece faydali!

  2. blender olsaydı çok kolay olurdu muhtemelen. blogu terkediyorum fakirim ne yapayım :)

  3. çok güzel bir site ama biraz ne yazıldığı belli olmuyor

  4. benimde blenderım yok ben süzgeçten geçiriyorum :)

  5. Bu tarif, kesinlikle sitenizin yıldızı benim için. Hem gerçekten çok pratik hem de ölçüleri ideal. Diğer tariflerinizi denememde referans oldu diyebilirim. Teşekkürler.

  6. bekar erkeğin vazgeçilmez yemeği teşekkürler.

  7. çok güzel oldu elinize sağlık tavuk bulyonluda çok güzel oluyor

  8. kaç dakika kaynatıyoruz ?

    • Süresi mercimeğin cinsine, markasına göre değişecektir. Mercimekler eriyene kadar pişirmeniz gerekiyor. Bu konuda tecrübeniz yoksa tadına bakmanızı tavsiye ederim. Ağzınıza sert mercimek taneleri gelmiyorsa pişmiş demektir. İlginize teşekkürler, sevgiler…

  9. Kirmizi mercimek mi sari mercimek mi daha lezzetli olur? Elinize saglik.

    • Ben kırmızı mercimek kullanıyorum. Lezzet olarak birbirinden biraz farklılar evet ama şu daha lezzetlidir diyemem ne yazık ki. İkisinin de lezzeti kendine has.

  10. Fakirim blanderim yok diyen, ya da ben fasfakirim bir suzgecim bilen yok diyenlere eee agliyormusun hadi gulumse deyip onlara kedimi armagan etmek isterim ama bir kedim bile yok o yuzden mutfakta birimi var ay yok deyip bu guzel mercimek tarifini yazan sahsa cok tesekkurler ediyorum.Bu arada blanderi olmayan cirpma aleti suzgeci olmayan da temiz bir tulbent kullansin olsun bitsin.Biz Turkuz oyle ay duyum yok buyum yok demeyiz.En kotusu oldu git komsundan iste kardesim.Isteyenin bir yuzu vermeyenin iki yuzu kara demisler.Hadi opuyorum, Evropali Bilo.

    • siteniz harika çeşit çok biz çalışan bayanlar içinde çok faydlı ayrıca ne yapsak derdinden kurtarıyosunuz teşekkürler Kevser hanım mercimek çeşitlerinden en çok bunu ister oğlum sürekli bende yapıyorum.. sizden bir ricam olucak mümkünse eğer kestane çorbası tarifiniz vrmı denen miş yayınlasanız ben başka stelerde gördüm ama yapmaya cesaret edemedim siz yayınlarsanız yapıca teşekkürler :)

  11. normal tencere veya düdüklü tencere fark eder mi ?

  12. Acaba kaç kişilik?

  13. Bir suredir soyle pratik ve yapimi kolay bir mercimek corbasi tarifi ariyordum. Tesadufen bugun sitenize denk geldim. Bir suredir Amerika` da oldugum icin mercimek corbasi burnumda tutuyordu. Tarife gore tek eksigim bir blenderdi ve gidip alip hemen pisirmeye basladim. Bu kadar mukemmel bir sonuc alacagimi hic beklemiyordum. Tesekkur ederim.

  14. merhabalar, öncelikle tarif için teşekkürler, şimdi yapmayı düşünüyorum. suyu sıcak mı soğuk mu ekliyoruz belirtirseniz sevinirim. teşekkürler

  15. tuz hakkında bilgi vrmeliydiniz

  16. Çorbam şimdi pişti ve çok çok güzel oldu tarifleriniz bana çok yardımcı oluyor elinize sağlık çok teşekkür ederim sevgiler…

  17. cok guzel oldu simdi yaptim 2-3 gundur yemeklerini yapiyorum surekli harika gercekten ellerine saglik kevser abla :-)

  18. Iste tam aradigim tür bir blog! Detayli tarifler, pratik bilgiler ve düzgün bir Türkce! Cok tesekkürler!

  19. ben de denedim bunu cok ama cok lezzetli oldu ellerinize saglik kevser hanim

  20. Kevser Ablacım denedim harika oldu. Nefis nefis teşekkür ediyorum. Ölçüler tam geliyor

  21. çok teşekkür ederim gerçekten harika oldu

  22. Mercimek çorbası yapmak için o kadar çok tarif denedim ki en çok beğendiğim bu oldu! Tam bir mercimek çorbası! En muhteşem ve pratik tarif bu! Eşim bayıldı! Teşekkürler Kevser’in Mutfağı :)

  23. Facebook tan szl takip etmek ısterım. Facede var mı sayfanız

  24. Facebook tan szl takip etmek ısterım. Facede var mı sayfanız acaba?

  25. Hocam çok güzel açıklamışsınız, gerçekten yemek yaparken bu ince ayrıntılar çok önemli .. Tarifinizi de şimdi deniyorum :) Saygılar

  26. Merhaba kevser hanım,sizi facebooktan takip ediyor ve tariflerinizi beğeniyorum,size sorum acaba salça derken domates salçasını mı kasdettiniz yoksa biber salçasını mı,acil cevaplarsanız sevinirim,teşekkürler.

  27. emeğinize elinize saglık bende deniyorum yanlız blendr yok süzgeç de kullanmadım mercimekler erimezmi suyun içinde kaynadıktan sonra..?

  28. fotoğraftaki çorbanın rengi bayağ sarı kırmızı mı yoksa sarı mercimekmi kullandınız

    • Kırmızı mercimek kullandım Emine Hanım, kırmızı mercimeklerin dışı kırmızı olsa da içleri sarı olduğu için pişince sarı olur çorba.

  29. fotoğraftaki çorbanın rengi bayağ sarı kırmızı mı yoksa sarı mercimekmi kullandınız teşekkürler

  30. Yapıcam sımdı bakalım nasıl olucak

  31. Vallahi yapmadım ama herhalde güzel olur diye düşünüyorum. :-) :-) :-)

  32. bende mercimek corbasının içine buna ek olarak bir patatesti küçük parcalar halinde dograyıp koyuyorum.

  33. Ben havuç ve patates de koyuyorum içine.

  34. ben 19 yaşındayım annem olmadan mercimek çorbası yapmamıştım hiç annem evde yok ilk kez tek başıma denedim sayfa sayesinde güzel bi tecrübe oldu ve müthiş bi çorba oldu teşekkürler :)

  35. acaba düdüklüde yapmaya kalkışsak aşağı yukarı kaç dkda olur

    • Leyla’cım düdüklünün marka ve modeline göre değişir, kendi düdüklüne göre ayarlaman en iyisi aslında. Daha önce mercimek pişirmediysen düdüklünde kullanma kılavuzuna bakabilirsin, orada yaklaşık pişirme süreleri yazar. Onu da bulamıyorsan ben 15-20 dk. gibi diyeyim sana ama seni yanlış yönlendiriyor da olabilirim. Sevgiler…

  36. Bir silme yemek kasigi tam olarak nedir?

  37. Haklisiniz ben de oyle dusunmustum, ancak arkadasim omun tepeleme oldugunu iddia edince size sormak istedim. Tesekkur ederim tarif icin ve sayenizde yeni bir kelime ogrendik:-)

  38. Simdi deneyecem blendr yok suzgec yok bakalım nasil olacak simdiden Teşekkürler bitirdigimde yazarim tekrar :))

  39. Geçen akşam yaptım tam tarif ettiğiniz gibi…Mükemmel bir çorba oldu.Tıpkı lokantalardaki gibi..Yorumlar arasında düdüklü tencerede pişirme süresini soran olmuş,ben tefal klipso kullanıyorum ve 6′dk da tam olarak pişiyor.Emeğinize sağlık Kevser hanım.Sevgiyle kalın.Her daim takipçinizim;)

  40. blendr kullanmadım özellikle ama daha güzel oluyor sanki..Olmayanlar hiç sıkıntı yapmasın hiç bir fark yok…

  41. çok ama çok güzel mercimek çorbası oldu

  42. Tarif güzel ve pratik ancak bir ekleme yapmak istiyorum. Çorbaya çok az miktarda(yarım çay kaşığı olabilir) kimyon ilave edilirse hem lezzet açısından hem de mercimeğin yapacağı gazı engelleme açısından çok faydalı olacaktır.
    Saygılarımla…

  43. Ben soğanları pek kavurmadan yapıyorum ama çorba soğan kokmuyor. Belki düdüklüde yapmadığım içindir.

    15 dakika kaynattıktan sonra, tencerenin içine giren karıştırıcı-öğütücü ile 10 dakika her şeyi ufalıyorum. Sonra 10 dakika daha kaynatıyorum.

    Taşmayla uğraşmamak için ise, oldukça büyük, yüksek bir tencerenin dibinde pişiriyorum. Böylece köpükler tencerenin üst kenarına, ulaşamıyor, ocağa taşma olmuyor.

    Ahmet

  44. çok güzel tarif teşekkürler;)

  45. Yahu bizde blender yok kevser hanım, öğrenciyiz sonuçta. Tel çırpacağamız var ama. Onu kullansak olur mu?

  46. Öğrenci evinde kalıyorum blendırım yok süzgecinde yok :( onlar olmadan yapsam olurmu büge ayrıyeten patates de koyabilirmiyim içine?

  47. un koyularak yapılan arasında bir fark oluyor mu peki ?
    daha hiç yapmadım. un koyularak yapılan da var sanırım nette başka yerlerde yazıyor.

  48. Mercimek corbasi hic yapmadim. Suzgecten nasil geciyoruz nasil oluyo o?

  49. Cok basit ve basarili bir tarif..
    Ben icine kirmizi biber ve kereviz sapi da ekledim,cok lezzetli oldu :)
    Tesekkurler

  50. Merhaba! Kremalı tavuk çorba tarifiniz var mı? Teşekkürler

  51. merhaba çorbanın rengini aynı resimdeki gibi sarı yapmak için ne yapmam gerek verdiğiniz tarifte de pişince rengi sarı olmuyor eşim illa sarı olsun istiyor :(

    • Fotoğraftaki çorba aynı tarifle pişirildi Gülşah’çım, çok da sarı değil ayrıca rengi. Eşinin istediği sarı mercimek çorbası sanırım. Sarı mercimekle deneyebilirsin aynı tarifi.

      • yaptım çok güzel oldu ama rengi tutmadı :)eşim çok beğendi bi dahakini sarı mercimekle denicem tariflerinizin hepsi birbirinden güzel teşekkürler

  52. İlk defa mercimek çorbası yapıcaktım tarifinize göre yaptım harika oldu gercekten. Tesekkurler paylaşım için :)

Yorum Yaz