Erik Konservesi Tarifi 03 Eylül 2012

1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan
8 oy
Yazar Kevserin Mutfağı
Porsiyon -
FavoriteLoading
Erik KonservesiFotoğrafların büyük halleri için tıklayın
Erik KonservesiErik KonservesiErik Konservesi Tarifi

Bu yıl en çok meyve konservesi yaptım sanırım kışlık olarak. Kışın meyve suyu sıkıntımız olmayacağı kesin. Bunlar da, dalından topladığımız yeşil erikler yenmeyip dolapta sarardığı, hatta kızardığı için ziyan olmasınlar diye yapılmış erik konservelerim. İnanılmaz iştah açıcı görünüyorlar. Dolabı açıp kapadıkça göz kırpıyorlar adeta bana. Kış gelmeden içmeye başlarız biz bunları.

Kavanozlarınızı tüketmek üzere açtıktan sonra tadını kontrol ederek damak zevkinize göre su ekleyin. İster bardakta meyve suyu gibi, isterseniz kasede komposto gibi servis edebilirsiniz.

Benim gibi erik hastası biri için kışın ortasında eriklerini yemek ise bambaşka bir keyif olacak eminim. Hatta çekirdeklerini ve kabuklarını ayıkladıktan sonra püre haline getirip az şeker ve nişasta ilavesiyle tatlılarınıza sos yapabilirsiniz.

Erikleri kavanozlara koymadan önce bir iğneyle deldiğiniz için kabukları dağılmıyor, erikler şekillerini olduğu gibi koruyor. Konserveden çıkan eriklerinizi pastalarınızı süslemek için de kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın…

Malzemeler :

  • Kaç kavanoz yapmak istiyorsanız o kadar erik,
  • Kavanoz başına 1 su bardağı şeker,
  • Kavanoz başına 3/4 kavanoz su.

Hazırlanışı:

  1. Eriklerin saplarını ayıklayıp güzelce yıkayın,
  2. Bir toplu iğne yardımıyla erikleri çeşitli yerlerinden delin,
  3. Erikleri kavanozlara doldurun,
  4. Derin bir tencereye su ve şekeri alıp ocağa kaldırın ve şeker eriyene kadar karıştırın,
  5. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 10 dk kaynatın,
  6. Altını kısıp kaynar vaziyetteyken kavanozlara paylaştırın,
  7. Kavanozların ağzını güzelce silip kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin,
  8. Soğuduktan sonra güneş görmeyen dolaba kaldırın.

Afiyet olsun…

1 Yorum

  1. Biz de bunu çok yaparız, eminim anneannem bir sürü toplamış ve şu an kavanozların başında onları dolduruyordur. Ellerinize sağlık

Yorum Yaz