1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan
170 oy
Yazar Kevserin Mutfağı
Porsiyon 4 kişilik
FavoriteLoading
Erişteli Yeşil MercimekFotoğrafların büyük halleri için tıklayın
Erişteli Yeşil MercimekErişteli Yeşil Mercimek

Bu benim en sevdiğim yemeklerden biri. İster çorba olarak servis edin, isterseniz ana yemek olarak. Her durumu kurtarır. Önemli olan mercimek ve eriştelerin eriyecek kadar çok pişmemesi veya diri kalmaması. Bu yemeği mahvedebilecek tek ayrıntı bu sanırım. Bunun dışında yapılışı hem kısa sürüyor hem de uğraştırmıyor.

Fotoğraftan da çağrışım yapacağı gibi yanına soğan çok yakışıyor bence. Klasik yöntemlerle soğanı yumruğunuzla ezerek yiyebileceğiniz gibi piyazlık doğrayıp tuz ve sumakla lezzetlendirerekte servis yapabilirsiniz.

İçinde erişte olduğu için yanına makarna veya pilav yakışmaz. En güzeli fırında tavuk veya etli bir yemektir bence. yanlarına da biraz önce bahsettiğim soğan salatasını yaparsanız eğer basit ama damakları tatmin edecek bir menü oluşturmuş olursunuz.

Bir masadan tok kalkmak için çeşit çeşit yemek yemeye gerek yok ne de olsa. Önemli olan az da olsalar sofrada yer alanların lezzetli ve göz doyurucu olması. Saatlerce uğraşıp çok farklı çeşitlerde vasat yemekler yapmak yerine az ama öz yemekler yapmayı tercih edin.

Afiyetle kalın…

Malzemeler :

  • 1 su bardağı yeşil mercimek,
  • 3/4 su bardağı erişte,
  • 1 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • Su,
  • Tuz.

Hazırlanışı:

  1. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun,
  2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  3. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  4. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz yeşil mercimeği ekleyip karıştırın,
  5. Üzerini epey geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın,
  6. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin,
  7. Erişteleri ekleyip erişteler pişene kadar kaynatmaya devam edin,
  8. Tuzunu ekleyip altını kapatın.

Afiyet olsun…

23 Yorum

  1. Ben de çok severim erişteli yeşil mercimeği, evde yemek yoksa en çabuk yapılacak yemektir benim için :) Bir de piştikten sonra bir kaşık tereyağında biraz naneyi kızdırıp üzerine dökersen inanılmaz bir lezzet veriyor.

  2. Harika bir çorba desemde benim için yemek. Ellerine sağlık canım..

  3. Ben yeni keşfettim sitenizi hem fotoğraflar, hem anlatım biçiminiz oldukça hoş. yeni yeni yemek yapmaya heves etmiş biri olarak, aynı zamanda ölçülere uymadan kafasına göre yemek yapmaya çalışan biriyim de, oldukça yararlı olacağını düşünüyorum. Bu arada bumerang derecesi için de şimdiden tebrikler.

  4. Sade anlatımınız ve tarifleriniz için teşekkürler. Elinize,ağzınıza ve yüreğinize sağlık.

  5. Birşeye cok kızıyom. Azcık da bilmeyenler için, ölçüler kaç kişilik olcak, ne kadar malzemeye ne kadar su olcak yazılsa….

    • Üzerini geçecek kadar su ekledim, hatta tencere boyuna yaklaştı su, ama yine katı oldu :(

      • Gereğinden küçük bir tencere kullanmış olabilirsiniz. Pişerken sürekli kontrol edip suyunun yetmeyeceğine kanaat getirdiğiniz anda su eklemeliydiniz (her yemek için geçerli evrensel bir kuraldır). Yemeğiniz pişti ve katı olduysa istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyerek 5 dk. daha kaynatırsanız sorun kalmaz.

  6. Bende bayılıyorum çorba olarak yaparım genelde. Biz sirkeli sarımsak yapıyoruz herkes ıstedıgı kadar tabagına koyuyor buda cok degısık bır lezzet verıyor

  7. merhaba kevser hanim tarifleriniz gerçekten çok iyi sizi tebrik ediyorum ve guzel tariflerin devamini bekliyorum :)

  8. Sitenizi beğeniyle takip ediyorum.
    Bu çorbaya soğanla kavrulmuş tarhın da çok yakışıyor.

  9. üstüne de sarımsaklı yoğurt….mımmm

  10. Soğanla beraber biraz kıyma da kavrulabilir, daha lezzetli oluyor, yerken limon sıkmak zevke kalmış…Kuru nane çok yakışıyor…

  11. Yine Kevser Yine muhteşem bir tarifff dün yaptım dün yaptım bayıldım, bu akşam yine yiycem gene bayılcam :D

  12. kevser hanım sayenizde yemek yapmayı öğrendim eşim de tariflerinizden çok memnun çok teşekkür ederim neredeyse sitenizdeki tariflerin yarısını denedim:)tarifleriniz gayet açık fakat katılan suyun sıcak mı soğuk mu olduğunu yer yer belirtirseniz çok sevinirim bizim gibi acemilerin böyle ayrıntılara ihtiyacı var..sağlıklı kalın ..

  13. Merhaba kevser abla ben çocuğum ama annem sizin yemeklerinize bayılıyor ve ailecek çok seviyoruz ve bu yemek benim favorimdir ama misafirlikte yemiştim ondan beri anne yap diyorum tarifi bilmiyorum diyor çok çok çok teşekkür ederim :D

  14. kevser abla peki eriştemiz yoksa makarnayı kırarak yapabilirmiyiz?? :D

Yorum Yaz