Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Bu benim en sevdiğim yemeklerden biri. İster çorba olarak servis edin, isterseniz ana yemek olarak. Her durumu kurtarır. Önemli olan Mercimek ve eriştelerin eriyecek kadar çok pişmemesi veya diri kalmaması. Bu yemeği mahvedebilecek tek ayrıntı bu sanırım. Bunun dışında yapılışı hem kısa sürüyor hem de uğraştırmıyor.

Fotoğraftan da çağrışım yapacağı gibi yanına soğan çok yakışıyor bence. Klasik yöntemlerle soğanı yumruğunuzla ezerek yiyebileceğiniz gibi piyazlık doğrayıp tuz ve sumakla lezzetlendirerekte servis yapabilirsiniz.

İçinde Erişte olduğu için yanına makarna veya pilav yakışmaz. En güzeli fırında tavuk veya etli bir yemektir bence. yanlarına da biraz önce bahsettiğim soğan salatasını yaparsanız eğer basit ama damakları tatmin edecek bir menü oluşturmuş olursunuz.

Bir masadan tok kalkmak için çeşit çeşit yemek yemeye gerek yok ne de olsa. Önemli olan az da olsalar sofrada yer alanların lezzetli ve göz doyurucu olması. Saatlerce uğraşıp çok farklı çeşitlerde vasat yemekler yapmak yerine az ama öz yemekler yapmayı tercih edin.

Afiyetle kalın...

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Erişteli Yeşil Mercimek ÇorbasıErişteli Yeşil Mercimek
Malzemeler:
  • 1 su bardağı Yeşil Mercimek,
  • 3/4 su bardağı Erişte,
  • 1 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • Su,
  • Tuz.
Hazırlanışı:
  1. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun,
  2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  3. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  4. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz Yeşil mercimeği ekleyip karıştırın,
  5. Üzerini epey geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın,
  6. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin,
  7. Erişteleri ekleyip erişteler pişene kadar kaynatmaya devam edin,
  8. Tuzunu ekleyip altını kapatın.
Afiyet olsun...

Püf noktaları için lütfen notlar bölümünü okumayı unutmayın.

33 Yorum

  1. bende şimdi yapıyorum ilk deneyim bakalım nasıl olcak:):)

  2. 1litre su yeterli olurmu bilmeyenler icin birdahaki yaptiginizda olcerek yapip bilgilendirirmisiniz kevser hnm.

    • Buket’çim eriştelerin boyutu çok fazla değişiklik gösterdiği için gereken su miktarı da değişecektir doğal olarak. Su miktarı vermem çok doğru olmaz, göz kararı ayarlamak gerekir.

  3. Benim de kurtarıcı yemeğimdir bu, neyse ki eşim de bayılıyor işten gelince 20 dkda pratik bir şekilde düdüklüde pişiriyorum. ben soğan katmıyorum ve pişirirken limon da katıyorum, bu akşam sizin tarifinizle deneyeceğim :)

  4. Tokat ‘da da bacak çorba derler … Bende bu tarifi uzun zamandır burdan aldığım tarifle bu çorbayı yaparım . cok lezzetli ve cok güzel … :-)

  5. bu yemegin adi ‘sakala sarkan’ diye biliyorum, dogru mudur?

  6. Selamlar bu corbayi ben de cok seviyorum ve minik oglumda sevsin diye uğraşıyorum ;) ben surekli dondurucumda minik posetler halinde haslanmis nohutlar bulundururum.bu corbaya az bi haslanmis nohut ekliyorum cok güzel oluyor…emeginize saglik sevgiler…

  7. kevser abla peki eriştemiz yoksa makarnayı kırarak yapabilirmiyiz?? :D

  8. Merhaba kevser abla ben çocuğum ama annem sizin yemeklerinize bayılıyor ve ailecek çok seviyoruz ve bu yemek benim favorimdir ama misafirlikte yemiştim ondan beri anne yap diyorum tarifi bilmiyorum diyor çok çok çok teşekkür ederim :D

  9. kevser hanım sayenizde yemek yapmayı öğrendim eşim de tariflerinizden çok memnun çok teşekkür ederim neredeyse sitenizdeki tariflerin yarısını denedim:)tarifleriniz gayet açık fakat katılan suyun sıcak mı soğuk mu olduğunu yer yer belirtirseniz çok sevinirim bizim gibi acemilerin böyle ayrıntılara ihtiyacı var..sağlıklı kalın ..

  10. Yine Kevser Yine muhteşem bir tarifff dün yaptım dün yaptım bayıldım, bu akşam yine yiycem gene bayılcam :D

  11. Soğanla beraber biraz kıyma da kavrulabilir, daha lezzetli oluyor, yerken limon sıkmak zevke kalmış…Kuru nane çok yakışıyor…

    • kevser hanımm ben daha önce polonyada yaşadığım için yeşil mercimek bulamazdım ve içine küçük boncuk makarna koyarak pişirirdimm öylede güzel oluyor ama şimdi türkiyedeyimm heryerde erişte olunca erişteyle yapıyorum şimdi

  12. üstüne de sarımsaklı yoğurt….mımmm

  13. Sitenizi beğeniyle takip ediyorum.
    Bu çorbaya soğanla kavrulmuş tarhın da çok yakışıyor.

  14. merhaba kevser hanim tarifleriniz gerçekten çok iyi sizi tebrik ediyorum ve guzel tariflerin devamini bekliyorum :)

  15. Bende bayılıyorum çorba olarak yaparım genelde. Biz sirkeli sarımsak yapıyoruz herkes ıstedıgı kadar tabagına koyuyor buda cok degısık bır lezzet verıyor

  16. Birşeye cok kızıyom. Azcık da bilmeyenler için, ölçüler kaç kişilik olcak, ne kadar malzemeye ne kadar su olcak yazılsa….

    • Üzerini geçecek kadar su ekledim, hatta tencere boyuna yaklaştı su, ama yine katı oldu :(

      • Gereğinden küçük bir tencere kullanmış olabilirsiniz. Pişerken sürekli kontrol edip suyunun yetmeyeceğine kanaat getirdiğiniz anda su eklemeliydiniz (her yemek için geçerli evrensel bir kuraldır). Yemeğiniz pişti ve katı olduysa istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyerek 5 dk. daha kaynatırsanız sorun kalmaz.

  17. Sade anlatımınız ve tarifleriniz için teşekkürler. Elinize,ağzınıza ve yüreğinize sağlık.

  18. Ben yeni keşfettim sitenizi hem fotoğraflar, hem anlatım biçiminiz oldukça hoş. yeni yeni yemek yapmaya heves etmiş biri olarak, aynı zamanda ölçülere uymadan kafasına göre yemek yapmaya çalışan biriyim de, oldukça yararlı olacağını düşünüyorum. Bu arada bumerang derecesi için de şimdiden tebrikler.

  19. Harika bir çorba desemde benim için yemek. Ellerine sağlık canım..

  20. Ben de çok severim erişteli yeşil mercimeği, evde yemek yoksa en çabuk yapılacak yemektir benim için :) Bir de piştikten sonra bir kaşık tereyağında biraz naneyi kızdırıp üzerine dökersen inanılmaz bir lezzet veriyor.

Yorum Yaz


Malesef geçersiz bir fotoğraf yüklediniz. Lütfen gönderdiğiniz fotoğrafın 2 mb'den büyük olmadığına emin olun.