Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Bu benim en sevdiğim yemeklerden biri. İster çorba olarak servis edin, isterseniz ana yemek olarak. Her durumu kurtarır. Önemli olan Mercimek ve eriştelerin eriyecek kadar çok pişmemesi veya diri kalmaması. Bu yemeği mahvedebilecek tek ayrıntı bu sanırım. Bunun dışında yapılışı hem kısa sürüyor hem de uğraştırmıyor.

Fotoğraftan da çağrışım yapacağı gibi yanına soğan çok yakışıyor bence. Klasik yöntemlerle soğanı yumruğunuzla ezerek yiyebileceğiniz gibi piyazlık doğrayıp tuz ve sumakla lezzetlendirerekte servis yapabilirsiniz.

İçinde Erişte olduğu için yanına makarna veya pilav yakışmaz. En güzeli fırında tavuk veya etli bir yemektir bence. yanlarına da biraz önce bahsettiğim soğan salatasını yaparsanız eğer basit ama damakları tatmin edecek bir menü oluşturmuş olursunuz.

Bir masadan tok kalkmak için çeşit çeşit yemek yemeye gerek yok ne de olsa. Önemli olan az da olsalar sofrada yer alanların lezzetli ve göz doyurucu olması. Saatlerce uğraşıp çok farklı çeşitlerde vasat yemekler yapmak yerine az ama öz yemekler yapmayı tercih edin.

Afiyetle kalın...

Yanına Ne Gider?

  • yemek menüsü
  • yemek menüsü
  • İftar Menüsü
  • yemek menüsü
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Erişteli Yeşil Mercimek ÇorbasıErişteli Yeşil Mercimek
Malzemeler:
  • 1 su bardağı Yeşil Mercimek,
  • 3/4 su bardağı Erişte,
  • 1 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • Su,
  • Tuz.
Hazırlanışı:
  1. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun,
  2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  3. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  4. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz Yeşil mercimeği ekleyip karıştırın,
  5. Üzerini epey geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın,
  6. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin,
  7. Erişteleri ekleyip erişteler pişene kadar kaynatmaya devam edin,
  8. Tuzunu ekleyip altını kapatın.
Afiyet olsun...

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

39 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. Kevser hanim tarifinizi yaptim fakat resimdeki gibi olmadi resimde corbanin suyu daha yesilimsi duruyor benimki kirmizi oldu

  2. bunu soyle de yapabilirsiniz: mercimek haşlanır,eristeler eklenir.pisince sos dokulur. sosta da sizinkine ek olarak bir limon suyu var.daha eksili sevenler deneyebilir.

  3. Mercimeklerin diri kalması için mercimeği ekledikten sonra kaç dakka tutmalıyım..

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz