Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Kızartmaları hem seviyoruz hem de eve sinen kokusundan nefret ediyoruz. Ne kadar dikkat edersek edelim mutfak en az 1 gün boyunca kızartma kokuyor. Hele de kış mevsimiyse ve cam-balkon açamıyorsak koku daha da fazla oluyor. Ben bu kokuyu azaltmak için kendimce birkaç taktik geliştirdim.

Öncelikle kızartma yaparken tavanın üzerine mutlaka bir kapak kapatıyorum ve bu kapağı münkün olduğunca az açıyorum. Bir kere kızartmaları çevirmek için, bir kere de kızartmayı yağdan almak için açmak yetiyor çoğu zaman.

Aspiratörü tavayı ocağa koyar koymaz çalıştırıyorum. Hava müsaitse balkonun kapısını açıyorum. Kızartma işlemi bittikten sonra kızartma tavasını balkona çıkarıyorum hemen.

Bunlara rağmen ben kesinlikle dayanamıyorum kızartma kokusuna diyorsanız daha kökten bir çözüm önerim olacak sizler için. Kızartmanızı Fırında yapın. Hem daha az yağlı, hem de daha az kokulu olacaktır. Lezzeti elbette kızartma gibi olmayacaktır ama ne yazık ki birçok konuda olduğu gibi yemek dünyasında da hem cam kenarı hem şoför arkası pek mümkün olmuyor. Bir seçim yapmak zorunda kalıyorsunuz ve ben size burada sağlığı seçmenizi tavsiye edeceğim.

Afiyetle kalın...

Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi
Fırında Karnabahar Kızartması TarifiFırında Karnabahar Kızartması Tarifi
Malzemeler:
  • 1 orta boy karnabaharın yarısı,
  • 1 adet havuç,
  • 1 yumurta,
  • 3/4 çay bardağı süt,
  • 3 yemek kaşığı un,
  • 1/2 çay bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 silme çay kaşığı karabiber.
Hazırlanışı:
  1. Karnabaharı iri parçalar halinde çiçeklerine ayırın,
  2. Havucu soyup 4'e bölün,
  3. Karnabahar ve havucu bol suda çok yumuşatmadan haşlayın,
  4. Yumurta ve sütü çırpın,
  5. Unu, tuzu ve karabiberi ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  6. Kaşarı ekleyip karıştırın,
  7. Karnabahar çiçeklerini ve havuçları bu karışıma bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
  8. 230 derecede önceden ısıtılmış Fırında kızarana kadar pişirin,
  9. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda yakılmış toz biber dökerek servis yapın.
Afiyet olsun... 

Püf noktaları için lütfen notlar bölümünü okumayı unutmayın.

34 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. her tarifiniz gibi bu da güzel olacak eminim :) şuan yapıyorum…. birşey soracağım kaç dakikada pişer yaklaşık olarak? ona göre fırına atacagım da…

  2. Anlar :)
    Hatta poğaçaların üstüne felan sürülmesi de hoşuna gitmiyor. O yüzden o tarz şeylerde yapamıyorum.
    Bugün denicem inşallah.

  3. Yumurtayı eşim sevmiyor. Yumurta yerine kullanabileceğim birşey var mı acaba? :)

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz


Malesef geçersiz bir fotoğraf yüklediniz. Lütfen gönderdiğiniz fotoğrafın 2 mb'den büyük olmadığına emin olun.