1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan
122 oy
Yazar Kevserin Mutfağı
Porsiyon 4 kişilik
FavoriteLoading
Fırında Karnabahar KızartmasıFotoğrafların büyük halleri için tıklayın
Fırında Karnabahar KızartmasıFırında Karnabahar Kızartması

Kızartmaları hem seviyoruz hem de eve sinen kokusundan nefret ediyoruz. Ne kadar dikkat edersek edelim mutfak en az 1 gün boyunca kızartma kokuyor. Hele de kış mevsimiyse ve cam-balkon açamıyorsak koku daha da fazla oluyor. Ben bu kokuyu azaltmak için kendimce birkaç taktik geliştirdim.

Öncelikle kızartma yaparken tavanın üzerine mutlaka bir kapak kapatıyorum ve bu kapağı münkün olduğunca az açıyorum. Bir kere kızartmaları çevirmek için, bir kere de kızartmayı yağdan almak için açmak yetiyor çoğu zaman.

Aspiratörü tavayı ocağa koyar koymaz çalıştırıyorum. Hava müsaitse balkonun kapısını açıyorum. Kızartma işlemi bittikten sonra kızartma tavasını balkona çıkarıyorum hemen.

Bunlara rağmen ben kesinlikle dayanamıyorum kızartma kokusuna diyorsanız daha kökten bir çözüm önerim olacak sizler için. Kızartmanızı fırında yapın. Hem daha az yağlı, hem de daha az kokulu olacaktır. Lezzeti elbette kızartma gibi olmayacaktır ama ne yazık ki birçok konuda olduğu gibi yemek dünyasında da hem cam kenarı hem şoför arkası pek mümkün olmuyor. Bir seçim yapmak zorunda kalıyorsunuz ve ben size burada sağlığı seçmenizi tavsiye edeceğim.

Afiyetle kalın…

Malzemeler :

  • 1 orta boy karnabaharın yarısı,
  • 1 adet havuç,
  • 1 yumurta,
  • 3/4 çay bardağı süt,
  • 3 yemek kaşığı un,
  • 1/2 çay bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 silme çay kaşığı karabiber.

Hazırlanışı:

  1. Karnabaharı iri parçalar halinde çiçeklerine ayırın,
  2. Havucu soyup 4′e bölün,
  3. Karnabahar ve havucu bol suda çok yumuşatmadan haşlayın,
  4. Yumurta ve sütü çırpın,
  5. Unu, tuzu ve karabiberi ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  6. Kaşarı ekleyip karıştırın,
  7. Karnabahar çiçeklerini ve havuçları bu karışıma bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
  8. 230 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin,
  9. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda yakılmış toz biber dökerek servis yapın.

Afiyet olsun…

 

34 Yorum

  1. yumurta ve sütü çırpın demişsiniz ama süt ölçüsü yok bilgilendirirseniz sevinirim Teşekkürler…

  2. malzemelerde süt ölçüsü var. tarif icin teşekkürler sosu besamel gibi de hazirlayabiliriz degil mı :)

  3. çok teşekkürler yarına yapıcam inşallah çok beğenerek takip ediyorum sevgilerimle. ..

  4. denedim süperrrsiniz

  5. Kevser hanim nerden yazicmi bilemdm. Sizden bi ricam olucakti uygulma guncllemdn snra super olmus acikcasi fakat bnce tek bir eksik var yorum yapiyruz fakat bnu siz cevapladgnzda bildrim gelmyr bazen unutuyrm bn bakamyrum herzamn nereye yazdgmi hatirlaymyrum sonra. Sakin yanlis algilamyn bni sadece bi oneri.

    • Havva’cım çok teşekkür ederim haber verdiğin için. Web kısmında yorumun cevaplandığına dair mail gidiyor kullanıcılara ama uygulamada gitmiyormuş demek ki. Hemen ilgileneceğim. Teşekkürler ilginiz için. Sevgiler…

  6. oooof bu nası bir tariftir ya!! hem sağlıklı hem lezzetli ,mükemmel ötesi yani. denedim ve bayıldım. hatta biraz günaha girerek fırına atmadan once üzerine tereyağ parçaları koydum artık Allah affetsin:)))) ellerine ve fikirlerine saglık Kevser… sevgiler.

  7. merhaba kevser abla süpersin ellerine saglık takip ediyorum denıyorum

  8. Kevser Hanım,süper bi tarif çok tşk ederim öncelikle..yaptım bayıldık ailece çok sağolun

  9. Kevser Hanım
    Kesinlikle denicem tarifinizi, karnıbaharı kızartmayı bi çok kez denedim ama istediğim lezzeti yakalayamadım. Sanırım tarifiniz hem hafif hem de lezzetli olucaktır.
    Teşekkürler.

  10. ben denedim…henüz tadına bakmadım ama görüntü harika…

  11. Kevser hanım merhaba bi sorum olacak kaynatın ama yumuşamasın demişsiniz su fokurdayacak mı ben anlamadım

  12. Kevser hanım suyun fokurdamasını bekliyecekmiyiz

  13. bu tarifinizi de yaptım, ben süt ve un karışımını biraz fazla yapmışım, bolca oldu, güzel de oldu.tarif için teşekkürler. bir de kullanıcılar yaptıktan sonra yorum yapsalarr ne iyi olur.

  14. Karnıbaharı haşlarken tuz koysaydım daha lezzetli olucaktı. Kızartma yapmaktansa çok sağlıklı ve lezzetli bir tarif. Teşekkürler:)

  15. afedersiniz bu sosu pisirmek mi gerekiyor acaba?

  16. bu tarif çok güzel karnabahar yemeyen eşim çok severek yedi tarifleriniz çok güzel teşekkür ederim

  17. Sabah karnıbaharları haşladım. Eve gidince sosonu yapıp fırına vereceğim. İnşallah güzel olur.

  18. bu akşam deneyeceğim, biz eşimle diyetteyiz, kaşar koymayı düşnmüyorum:))) teşekkürler kevser hanım;)

  19. Yumurtayı eşim sevmiyor. Yumurta yerine kullanabileceğim birşey var mı acaba? :)

  20. Anlar :)
    Hatta poğaçaların üstüne felan sürülmesi de hoşuna gitmiyor. O yüzden o tarz şeylerde yapamıyorum.
    Bugün denicem inşallah.

  21. her tarifiniz gibi bu da güzel olacak eminim :) şuan yapıyorum…. birşey soracağım kaç dakikada pişer yaklaşık olarak? ona göre fırına atacagım da…

Yorum Yaz