1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan
143 oy
Yazar Kevserin Mutfağı
Porsiyon 6 kişilik
FavoriteLoading
Kabak ÇorbasıFotoğrafların büyük halleri için tıklayın
Kabak ÇorbasıKabak Çorbası

 En sevdiğim çorbalardan biridir kabak çorbası. Yemek veya mücver yapmak için kabak alırken 2 tane de fazla alırım çorba yapmak için. Ne yazık ki kabakta kereviz, brokoli gibi Türk mutfağından afaroz edilmiş sebzeler arasındadır. Bıkılan şeyler için “kabak tadı verdi artık” deriz mesela. Ben birşey için kabak tadı verdi desem harika oldu demeye çalışıyorumdur orası ayrı:)

Allahtan bol yağda kızartılan mücver var da kereviz kadar mahzun kalmıyor kabakçığım sebze tezgahlarında. Çok acıyorum ben böyle itilen, dışlanan sebzelere. Halbuki besin değerleri o kadar yüksek ki, Cem Adrian ses yarışmasına katılsa ve sonuncu olsa al işte buna da aynı haksızlığı yapmışlar derim.

Azıcık kıymetini bilin şu güzelim sebzelerimizin n’olur. Bakın birkaç yıl sonra bunları da kaybederiz domatesimiz gibi de arkalarından ağlarsınız sonra. Özellikle hanım arkadaşlarıma yalvarıyorum, siz sevmiyorsanız, eşiniz yemiyorsa bile çocuğunuzu alıştırmaya çalışın. Sizin kötü beslenme alışkanlıklarınız çocuklarınıza da miras kalmasın.

Şu nefis kabak çorbasından başlayın mesela. İçinde ne olduğunu söylemeyin ve pişirip koyun ev ahalisinin önüne. Bunun içinde kabak var, biz yemeyiz diyen olursa gelin beni bulun burada.

Afiyetle kalın…

Malzemeler :

  • 2 adet kabak,
  • 1 adet havuç,
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağ,
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 su bardağı süt,
  • 5 su bardağı su,
  • 1 avuç kıyılmış dereotu,
  • Tuz.

Hazırlanışı:

  1. Kabakları ve havucu soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin,
  2. Tereyağ ve sıvıyağı bir tencereye alıp kızdırın,
  3. Rendelenmiş kabakları ve havucu yağa ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  4. Unu ekleyip 1 dakika kadar karıştırarak kavurun,
  5. Suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin,
  6. Altını kısıp sütünü ekleyin ve hızlıca karıştırın,
  7. Tuzunu ve dereotunu da ekleyip 1 taşım daha kaynatın ve altını kapatın.

Afiyet olsun…

28 Yorum

  1. aynen katılıyorum kevser ablacım bu guzel nimetlerin degerini ve kıymetini bilmek gerekir her bir sebzenin kendine göre lezzeti var ben ayırt etmedigim ıcın cok uzuluyorum ve alınıyorum sebzelerin adına :)

  2. ben de denedim bu tarifi ve inanılmaz güzel oldu :) yapımı o kadar kolay ki .. teşekkürler tarif için!

  3. görüntü sunum harika…1.5 yaşındaki kızıma paylaştığınız güzel çorbalarınızdan yapıyorum, teşekkürler emeğinize

  4. Kevse hanim evdeki kabak bitmeden edim tekrar kabak alinca corba yspiyim dedim ve tarifinize denk geldim..ve yaptim..cook begendim..elinizr se saglik..bakalim 2 yasindaki oglumda begenecekmi..tekrar elinize saglik…

  5. Kevser Hanım, tarif için teşekkür ederim. İkizlerim severek yediler, bu arada sebzelerini de almış oldular :)

  6. kevser hanım tarif için çok teşekkürler sayenizde bi çorba daha öğrendim ve bebeklerim gerekli vitaminleri aldılar yalnız bi sorum olacak çorba piştikten sonra blenderden geçirsem olurmu ?

  7. Bu çorbayı da ekledim dünkü iftar menüsüne.. İftar menümüz çorbasından tatlısına sizin tariflerinizdendi :) Çok güzel hafif bir çorba.. Tam iftarlık..

  8. BU TARIFI KESINLIKLE DENEYECEGIM. HARIKA GORUNUYOR. VALLAHI BRAVO SIZE. HARIKA GORUNUYOR. BELKIDE BU SAYEDE ESIME KABAK YEDIREBILIRIM.

  9. merhaba,ellerinize sağlık.çorba çok güzel gözüküyor.bir sorum olacak.çorbaya soğuk su mu koyacağız?bir de çorba kaynayınca,üstüne soğuk süt koyarsak,çorba kesilmez mi?ben sütü biraz ısıtarak ekledim.doğru mu yaptım acaba?iyi günler.

  10. Evde 1 tane kabak kaldigi icin ekstra 1 adet patates ekledim gayet guzel oldu umarim oglumda begenerek yer :) tesekkurler…

  11. Süt eklemeSek olurmu

  12. bu nasıl bı tarıf allah askına neredeyse kusacaktım. o kadar malzemem bosuna gıttı… hıc kımseye tavsıye etmem

  13. bu tarifinizi de denedim,guzel görünuyor,tadina aksama misafirlerle bakacagim:) teşekkürler…

  14. Abla cim peki corba pistikten sonra bilendirden geririyomusunuz ?

  15. tarifi yaptım ve bayıldım, sanırım yaptığım en güzel çorba bu oldu. tarif için çok teşekkür ederim.

Yorum Yaz