Havuçlu Kabak Çorbası
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

 En sevdiğim çorbalardan biridir Kabak Çorbası. Yemek veya mücver yapmak için Kabak alırken 2 tane de fazla alırım çorba yapmak için. Ne yazık ki kabakta kereviz, brokoli gibi Türk mutfağından afaroz edilmiş sebzeler arasındadır. Bıkılan şeyler için "Kabak tadı verdi artık" deriz mesela. Ben birşey için kabak tadı verdi desem harika oldu demeye çalışıyorumdur orası ayrı:)

Allahtan bol yağda kızartılan mücver var da kereviz kadar mahzun kalmıyor kabakçığım sebze tezgahlarında. Çok acıyorum ben böyle itilen, dışlanan sebzelere. Halbuki besin değerleri o kadar yüksek ki, Cem Adrian ses yarışmasına katılsa ve sonuncu olsa al işte buna da aynı haksızlığı yapmışlar derim.

Azıcık kıymetini bilin şu güzelim sebzelerimizin n'olur. Bakın birkaç yıl sonra bunları da kaybederiz domatesimiz gibi de arkalarından ağlarsınız sonra. Özellikle hanım arkadaşlarıma yalvarıyorum, siz sevmiyorsanız, eşiniz yemiyorsa bile çocuğunuzu alıştırmaya çalışın. Sizin kötü beslenme alışkanlıklarınız çocuklarınıza da miras kalmasın.

Şu nefis kabak çorbasından başlayın mesela. İçinde ne olduğunu söylemeyin ve pişirip koyun ev ahalisinin önüne. Bunun içinde kabak var, biz yemeyiz diyen olursa gelin beni bulun burada.

Afiyetle kalın...

Kabak Çorbası Tarifi
Kabak Çorbası TarifiKabak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
  • 2 adet kabak,
  • 1 adet Havuç,
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağ,
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 su bardağı süt,
  • 5 su bardağı su,
  • 1 avuç kıyılmış dereotu,
  • Tuz.
Hazırlanışı:
  1. Kabakları ve havucu soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin,
  2. Tereyağ ve sıvıyağı bir tencereye alıp kızdırın,
  3. Rendelenmiş kabakları ve havucu yağa ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  4. Unu ekleyip 1 dakika kadar karıştırarak kavurun,
  5. Suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin,
  6. Altını kısıp sütünü ekleyin ve hızlıca karıştırın,
  7. Tuzunu ve dereotunu da ekleyip 1 taşım daha kaynatın ve altını kapatın.
Afiyet olsun...

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

90 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. Bu corbayi 4 kere yaptim, ilk denemeden itibaren cok begendik. 2 yasinda oglum var hic corba iciremiyoruz ama ona da icirmeyi basardik şükür :) Kevser hanim emeginize saglik, tarifleriniz cok anlasilir ve de guzel. Bugun de kabak sandali deneyecegim sonucu ilgili yere yazarim :)

  2. Bu olculerle kac kisilik corba cikiyor iki kisi oldugumuz icin cok olunca malesef cope gidiyor uzuluyorum cunku

  3. şahaneeeeeee çok mutluyum şuan:) hiç yemek tecrübesi olmayan birisi olarak yaptım ve şahane oldu:) hiç bir site ayrıntılı anlatmıyor diye düşünürken Kevser hanımın anlattıklarının ne kadar ayrıntılı olduğunu çorbamı yaparken anladım:) teşekkürler Kevser hanım :)

  4. ellerinize sağlık, bugün denedim güzel oldu fakat süt kesildi. sütün kesilmemesi için bir öneriniz var mı?

  5. kevser hanım un yerine mısır unu dere otu yerine maydanoz olurmu:??ben yapıyorum ama

  6. denedim. şahane oldu. diline sağlık :)

  7. büyük endişelerde yaptım çorbayı, hatta unu Koyuncu lapa gibi oldu içemeyeceğimi düşündüm. fakat pişince o kadar güzel bir şeye dönüştü ki hayatımda içtiğim en lezzetli çorba diyebilirim. misafirlerime ikram ettim herkes içinde krema var sandı :) bu güzel tarif için gerçekten çook teşekkür ederim :)

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz