Havuçlu Kabak Çorbası Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Havuçlu Kabak Çorbası
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

 En sevdiğim çorbalardan biridir Kabak Çorbası. Yemek veya mücver yapmak için Kabak alırken 2 tane de fazla alırım çorba yapmak için. Ne yazık ki kabakta kereviz, brokoli gibi Türk mutfağından afaroz edilmiş sebzeler arasındadır. Bıkılan şeyler için "Kabak tadı verdi artık" deriz mesela. Ben birşey için kabak tadı verdi desem harika oldu demeye çalışıyorumdur orası ayrı:)

Allahtan bol yağda kızartılan mücver var da kereviz kadar mahzun kalmıyor kabakçığım sebze tezgahlarında. Çok acıyorum ben böyle itilen, dışlanan sebzelere. Halbuki besin değerleri o kadar yüksek ki, Cem Adrian ses yarışmasına katılsa ve sonuncu olsa al işte buna da aynı haksızlığı yapmışlar derim.

Azıcık kıymetini bilin şu güzelim sebzelerimizin n'olur. Bakın birkaç yıl sonra bunları da kaybederiz domatesimiz gibi de arkalarından ağlarsınız sonra. Özellikle hanım arkadaşlarıma yalvarıyorum, siz sevmiyorsanız, eşiniz yemiyorsa bile çocuğunuzu alıştırmaya çalışın. Sizin kötü beslenme alışkanlıklarınız çocuklarınıza da miras kalmasın.

Şu nefis kabak çorbasından başlayın mesela. İçinde ne olduğunu söylemeyin ve pişirip koyun ev ahalisinin önüne. Bunun içinde kabak var, biz yemeyiz diyen olursa gelin beni bulun burada.

Afiyetle kalın...

Yanına Ne Gider?

  • yemek menüsü
  • yemek menüsü
  • İftar Menüsü
  • yemek menüsü
Kabak Çorbası Tarifi
Kabak Çorbası TarifiKabak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
  • 2 adet kabak,
  • 1 adet Havuç,
  • 1 silme yemek kaşığı tereyağ,
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 su bardağı süt,
  • 5 su bardağı su,
  • 1 avuç kıyılmış dereotu,
  • Tuz.
Hazırlanışı:
  1. Kabakları ve havucu soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin,
  2. Tereyağ ve sıvıyağı bir tencereye alıp kızdırın,
  3. Rendelenmiş kabakları ve havucu yağa ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  4. Unu ekleyip 1 dakika kadar karıştırarak kavurun,
  5. Suyunu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar orta hararetli ateşte pişirin,
  6. Altını kısıp sütünü ekleyin ve hızlıca karıştırın,
  7. Tuzunu ve dereotunu da ekleyip 1 taşım daha kaynatın ve altını kapatın.
Afiyet olsun...

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

63 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. Harika bir tarif nefis oldu ayrıca görüntü de ayrı bir güzel. Teşekkürler tarif için

  2. bu akşam için yaptım, şu an içiyorum. resmen harika oldu ;) hiç eli lezzetli biri değilimdir, ama çorbaya bayıldım. kabak yemeyen eşime çorbasını içirdim sonunda ;))

  3. Cevap yazmayı unuttum Kevser hanım. Çorba harika oldu, biraz kaynadıktan sonra kabaklar iyice eridiler ve güzel bir kıvam yakalamış olduk. Dereotu bulamadığım için maydanoz kullandım ben ama Dereotu ile çok daha güzel olacağına eminim. Favori çorbalarımız içine aldık bu tarifi

  4. Tabularımla yüzleşiyorum :) normalde kabak pek sevmem. bu akşam bu çorbayı yapmaya karar verdik. Unu katıp kavurduktan sonra lapa gibi oldu ama bakalım sonu nasıl olacak. Tarifiniz için çok teşekkürler Kevser hanım.

  5. aslinda eksik yazdim, kusura bakmayin :) kizimin alerjisinden dolayi sutu direkt bu sekilde kullanamiyorum, yogurt, peynir gibi besinler tuketebiliyor ama. uygulamaniza bayiliyorum, ne iyi ettiniz boyle bir sey yapmakla, harikasiniz!

    • Çok teşekkür ederim canım, o zaman çorbaya limon koyma bari ekşitmesin o tatlı yüzünü:) Bir de benim yeğenimin de vardı süte alerjis küçükken, doktorlar keçi sütü içebileceğini söylemişlerdi. Sizin tam olarak durumunuz nedir bilmiyorum tabi ama doktorunuza sorabilirsin belki.

  6. sut yerine yogurt kullanabilir miyiz acaba kevser hnm? bebegime yapacagim da…

  7. Azonce yaptim muthis oldu.oglum uyuyo uuyandiginda icircem.umarim oda bnm gibi begenir.:)

  8. ellerinize sağlık

  9. Tarifinizi bugün iftar için yaptım, bu ne lezzetli bir çorbadır böyle :) değişik ama bir o kadar da leziz bir çorba arayanlar tereddüt etmeden yapsın derim. Birbirinden güzel bu tarifleri bizimle paylaştığınız için çok teşekkürler. Sağlıcakla kalın.

  10. Merhaba kevser hanım!
    Geçen ramazanda bir değişiklik olarak bu tarifi yapmıştım ve hiç kabak sevmeyen eşim severek yedi,bugün yine yapacağım,teşekkür ederim güzel ve praktik tarifleriniz için. Küçük bir çocuğu olan bir anne için herzaman böyle tariflere bayilmisimdir,sizin sayenizde çorbalarima birisi daha eklendi ve renk verdi.
    Almanya dan selamlar…

  11. benim de en beceremedig sey et pisirmek bir izmirli olarak ankaraya gelin geldim
    baya zormus et yemekleri

  12. esim bu tarifi hiiic sevmedi
    halbuki ben begenmistim
    pek erkeklerin damak tadina hitap etmiyor sanirim

  13. Merhaba Kevser Hanım, sitenizi bugün tatlı tarifi ararken buldum, girdiğim anda gözlerim kamaştı, o tariften o tarife koştum resmen, 11 tane tarifinizi sık kullanılanlarıma ekledim, annem çalıştığı için akşam yemeklerini ben yapacağım sınavlarımdan sonra ve şimdiden sabırsızlanıyorum, elinize emeğinize ve yüreğinize sağlık :)

    ***Normalde kabağı sevmem ama un kavurmalı olduğu için bu tarifi hemen yaptım :) Evde havuç olmadığı içinde onun yerine 1 tane patates rendeleyip blenderdan geçirdim, mü-kem-mel oldu ve şuan çok mutluyum ^.^

  14. merhabalar. sutu sicak mi ilave ediyoruz soguk mu?

  15. kevser ablacım çorbanı dün harfiyen uyguladım ve harika olduu ilk kez kabak çorbası yaptım ve çok beğendik 1yaşındaki kardeşim bayılarak içti hem sağlıklı hem bol vitaminli teşekkürlerrrrrr :)

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz