Malzemeler:
İçi için:
- 200 gr kıyma,
- 1 adet soğan,
- Tuz,
- Karabiber,
- Pul biber,
- Sıvı yağ.
Dışı için:
- 1 su bardağı bulgur,
- 1 su bardağı irmik,
- Un,
- Su,
- Tuz.
Hazırlanışı:
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişirin,
- Soğanın içine kıymayı koyun,
- Kıyma da piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin,
- Bir yandan da irmik ve bulguru bir tencereye koyarak üzerine göz kararı su ve tuz ekleyin ve karışımın şişmesini bekleyin,
- Karışımımız şiştikten sonra içine göz kararı un ekleyin ve iyice yoğurun,
- Elde ettiğiniz hamurdan istediğiniz büyüklükte toplar yapın,
- Topların içini başparmağınız yardımıyla açın ve hazırladığınız içten doldurun,
- Topları kapatarak yuvarlayın ve hafifçe bastırın,
- Bu şekilde hazırladığınız içli köfteleri haşlanmış suda 10 dakika pişirin.
