Ispanaklı Rulo Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Ispanaklı Rulo
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Görüntüsüyle insanın aklını başından alan bir tarif. İlk gören ay bu ne böylee, ne tatlı görünüyor diyor:) O yüzden davet sofralarına  çok yakışan bir tarif. O kadar da zor bir tarif değil, hata riski de çok az. Yumurta aklarını yeterince çırptığınız takdirde başarısız olması için hiçbir sebep yok.

Ekmeğinizin tost ekmeği olması şart değil. Miktarının anlaşılması için tost ekmeği kullandım ben sadece. Tost ekmeği dilimi boyutunda herhangi bir ekmek kullanabilirsiniz. Yumurta miktarı fazla olduğu için bir miktar yumurta kokuyor. Yumurtalı pandispanya ve keklerde kaçınılmaz bir sonuçtur bu. Bu tür tarifleri denemeden önce bu sonucu kabul edip öyle deneyin. Sonra tarif kötüymüş yumurta kokuyor bu diye hayıflanmayın.

Afiyetle kalın...

Ispanaklı Rulo Tarifi
Ispanaklı Rulo TarifiIspanaklı RuloIspanaklı Rulo Tarifi
Malzemeler:Ispanaklı katman için;
  • 1 demet ıspanak,
  • 4 yumurta (beyazı ve sarısı ayrılmış),
  • 1 dilim tost ekmeği,
  • 2 yemek kaşığı galeta unu,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
Patatesli harç için;
  • 3 adet orta boydan biraz daha küçük patates,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 çay bardağı süt,
  • Tuz,
  • Karabiber.
Hazırlanışı:
  1. Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve salata kurutucusu yardımıyla kurutun,
  2. Kuruttuğunuz ıspanakları rondoda çekip püre haline getirin,
  3. Ekmek dilimini ıslatıp suyunu sıkın,
  4. Ispanakları, 4 yumurta sarısını, ekmeği, galeta ununu, sıvı yağı, tuzu ve karabiberi bir kaba alıp yoğurun,
  5. Ayrı bir kapta yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın,
  6. Yumurta akları ve ıspanaklı harcı spatula ile yavaş yavaş karıştırarak birbirine yedirin,
  7. Pişirme kağıdı serdiğiniz borcama karışımı yayıp 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin,
  8. Fırının derecesi ve pişirme süresi fırının marka ve modeline göre değişiklik gösterebilir, o nedenle piştiğinden emin olmadan fırından çıkarmayın,
  9. Fırından çıkardıktan sonra vakit kaybetmeden katmanı pişirme kağıdı ile birlikte uzun tarafından Rulo şeklinde sarın ve bir örtüyle örtün,
  10. İç harcı için patatesleri haşlayın,
  11. Sıcakkken ezin ve diğer harç malzemelerini de ekleyerek iyice karıştırın,
  12. Ruloyu açın ve harcı içine yayın,
  13. Bu sefer pişirme kağıdından ayırarak tekrar Rulo yapın,
  14. Yaklaşık 3 parmak kalınlığında kestiğiniz ruloları pul biber ile süsleyerek servis yapın.
 Afiyet olsun...
ispanaklı_rulo

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

7 Yorum

  1. Merhabalar ,

    Evde dondurulmuş ıspanak var.Sizce buzlu ve ıslak olması sorun yaratır mı bu tarifte ?

  2. merhaba, çok orijinal ve şık görünüyor, ellerinize sağlık :)
    benim tarifte merak ettiğim nokta, neden yumurta akını köpürtüp ıspanaklara ayrıca karıştırıyoruz? nasıl bir etkisi oluyor akı ayırmanın?

  3. Şaştım kaldım!! Çok yaratıcı bir şey. Lezzetlidir de bu şimdi. Çok uğraşmışsın, emeğine sağlık!

Yorum Yaz