Ispanaklı Top Börek Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Ispanaklı Top Börek Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Bir cumaya daha ulaşmış bulunuyoruz hayırlısıyla. Bu da demek oluyor ki yarın sabah ve pazar sabahı kahvaltıda ne yesek acaba diye düşünmeye başlayacağız bugün öğle saatleri itibariyle. Hatta bu konuda google'dan yardım almaya çalışacak birçoğumuz. Ben de öngörülü bir blogger olarak öğlen olmadan h.sonu yapılabilecek güzel bir kahvaltılık Tarifi sizlerle paylaşıyorum.

Bugün yine lezzetli mi lezzetli, değişik mi değişik bir tarifim var keyifli kahvaltı sofralarınızı daha da keyifli hale getirmek için. Bu tarifimizin hazırlanması da inanılmaz keyifli. Kar topu yapmaya benziyor aslında kısmen. Ispanağı yufkanın içine koyuyoruz ve bildiğiniz kartopu gibi yuvarlıyoruz bir sağdan bir soldan. En son da sağlamlamak için avcumuzun içinde sıkarak yuvarlıyoruz.

Ankara'da uzun süredir camdan dışarı bakınca beyazdan başka bir renk görmek mümkün olmadığı için heryerde kar ve karla ilgili şeyler görmeye başladım ben. Tam manasıyla güneşe hasret kaldık haftalardır.

Şu an hangi mevsimde nerede olmak istersem oraya gidebilecek olsam çok fazla bir şey istemem. Mayıs ayının başları, güneş nazlı nazlı göstermeye başlamış kendini. Ama öğle saatinde terletecek kadar sıcak oluyor hava. Bir cumartesi günü uyanmışım ışıl ışıl yüzüme vuran güneşin ışığıyla... hemen balkon kapısını açıyorum ki çiçeklenmeye başlamış ağaçların mis kokusu sarsın evin her yanını. Çayı koyuyorum hemen ocağa.. bir yandan da başlıyorum kahvaltıyı hazırlamaya. Tabi balkona kuruluyor kahvaltı sofrası.

Balkon camında yansımama takılıyor birden gözüm. Çok zayıfladım bugünlerde biraz kilo almalıyım diye düşünüyorum (hayalin dibine vurduğum an) kızartmaların kokusu yayılmaya başlarken mutfağa. Domates, salatalık, yeşillikler derken masa dolup taşıyor. Tuzlusu ayrı tatlısı ayrı uzuun uzun yiyoruz masadaki herşeyi. Üzerine bir de orta türk kahvesi-yanına çifte kavrulmuş lokumla.

İnanın şu an başka hiçbir şey istemem. Gerçi şu börekçikler ve yanına bir fincan çay da fena olmaz kar manzarasını izlerken. Ne demişler aza tamah etmeyen çoğu bulamaz. Bulunduğunuz şartlar içinde mümkün olan en harika haftasonunu diliyorum hepinize.

Afiyetle kalın...

Ispanaklı Top Börek Tarifi
Ispanaklı Top Börek TarifiIspanaklı Top Börek TarifiIspanaklı Top Börek TarifiIspanaklı Top Börek Tarifi
Malzemeler:

  • 3 adet yufka,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 su bardağı su,
  • 2 yumurta,
  • Galeta unu,
  • İçi için;
  • Yarım demet ıspanak,
  • 1 küçük baş soğan,
  • Sıvı yağ,
  • Tuz.
Hazırlanışı:
  1. Soğanı yemeklik doğrayın,
  2. Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayın,
  3. Soğanı sıvıyağda kavurun,
  4. Ispanakları ekleyip suyunu çekene kadar kavurun,
  5. Tuzunu ekleyip karıştırın,
  6. Yufkaları aralarına az sıvıyağ sürüp üst üste dizin,
  7. Yoğurt ve suyu karıştırıp en üstteki yufkanın her yerine yayın (ıspanaklar yağlı olduğu için bu katta yağ kullanmaya gerek kalmıyor),
  8. Çekmesi için 15 dk bekleyin,
  9. Önce dört parçaya bölün,
  10. Sonra her bir parçayı 5'er parçaya kesin (yani toplam 20 parça haline gelecek),
  11. Parçaların geniş kenarına 1 tatlı kaşığı ıspanaklı içten koyun,
  12. Kenarlarından katlayarak Top haline getirin ve avcunuzla sıkın,
  13. Her bir parçayı aynı şekilde iç koyarak Top yapın,
  14. Yumurtaları derin bir kasede çırpın,
  15. Topları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizin,
  16. 200 derecede 30-35 dk pişirin.
Afiyet olsun...

Püf noktaları için lütfen notlar bölümünü okumayı unutmayın.

8 Yorum

  1. börek toplarını hazırlayıp dolapta bekletsek ertesi gün yumurtalayıp galeteye batırıp pişirsek olmaz mı?

  2. MErhaba. bu tarifi yaptım. Harıka oldular. surekli yapıyorum. hayatımda yediğim en guzel börekler listesinin basında. ellerinize saglik…

  3. Kevsercim tariflerin süper değişik cheesecake tarifleri verirsen çok sevinirim

  4. Bu tarif milföy hamuru ile de olabilir mi? Bir de maden suyu kullanılınca börek daha çıtır oluyor, ne dersiniz?:)

    • Milföyle de yapılabilir tabi. Ancak milföy kullanıldığı takdirde hamuru ıslatmaya gerek yok, hafif yağlanması yeterli olacaktır.

  5. O ne güzel hayal Kevser yaaa…daldım gittim…bu arada en sevdiğim bişeylerdendir balkonda kahvaltı…
    (hayalin zayıflama kısmı ayrıca şahane, ben de istiyorum ondan! :)))

Yorum Yaz


Malesef geçersiz bir fotoğraf yüklediniz. Lütfen gönderdiğiniz fotoğrafın 2 mb'den büyük olmadığına emin olun.