Karnabahar Graten Tarifi 07 Mayıs 2012

1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan
44 oy
Yazar Kevserin Mutfağı
Porsiyon 4 kişilik
FavoriteLoading
Karnabahar GratenFotoğrafların büyük halleri için tıklayın
Karnabahar GratenKarnabahar Graten

Bazen böyle aylar önce yapıp fotoğrafladığım tarifleri açıyorum ve fotoğraflara baktıkça kızıyorum kendime. Evet güzel fotoğraflar çekmişim ama yemeğin içi görünmüyor ne yazık ki. Şöyle bir de dilimlenmiş halini çekseymişim ne güzel olurmuş. Ama tahmin edebiliyorum neden çekmediğimi. 1-2 fotoğraf çektikten sonra. Uff hadi, ben acıktım diye sızlanmaya başladıysa yine eşim fotoğraf çekimim yarım kalmıştır muhtemelen. Belki ben de bir Ara Güler, bir Mehmet Turgut olacağım belki ama eşimin midesi önümü kapatıyor.

Tarifimize gelecek olursak …Her zamankinden farklı olarak üzerine ekmek kırığı serptim Amerikalıların yaptığı gibi. Kıtır kıtır bir his verdi, hoşuma gitti.   tarifin diğer kısımları bildiğiniz graten. Bilmeyenler de bu tarifi denedikten sonra öğrenecekler zaten. Etsiz yemek yemem veya yediremem diyenler içine yağsız kıyma da ekleyebilirler 200-250 gr kadar. Tadını zenginleştirmek için çeşitli sebzeler de eklenebilir karnabaharla birlikte. Damak zevkinize göre şekillendirebileceğiniz bir tarif bu kısacası. Karnabaharlar tezgahlardan kalkmadan deneyin bu tarifi derim.

Afiyetle kalın…

Malzemeler :

  • 1 adet küçük boy karnabahar,
  • 3 su bardağı süt,
  • 1 adet yumurta,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar,
  • 2 yemek kaşığı ekmek kırığı.

Hazırlanışı:

  1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp diri kalacak şekilde haşlayın,
  2. Suyunu süzüp fırın tepsisine dizin,
  3. Ayrı bir kapta süt, yumurta, un, sıvıyağ, tuz ve karabiberi iyice karışana kadar çırpın,
  4. Karışımı karnabahrşarın üzerine dökün,
  5. Tepsiyi 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verip 30 dk. pişirin,
  6. Fırından çıkarıp üzerine kaşar rendesi ve ekmek kırıklarını serpin,
  7. Tekrar fırına verip kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

20 Yorum

  1. Kevser hanım Merhaba,

    Uzun zamandır karnabahar graten yapmak istiyordum. Google’a yazdım ilk olarak önüme siz çıktınız. Tarifiniz çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık. hemen şimdi deniyorum tarifinizi.

    Sevgilerimle

  2. bu tarifi denicem :) umarım güzel olur.. :)

  3. Evdeki karnıbaharlarla farklı birşey yapmak için googleden bakınırken buldum sizi, hemen deniycem, inşallah guzel olur.
    Siziznde ellerinize sağlık, paylaşım icinde tskler.

  4. Şu anda fırında ama şu üzerine döktüğüm sos çok cıvık oldu. Sonuç nasıl olacak merak ediyorum!

    • Piştikçe koyulaşıyor gülsüm merak etme.

      • Evet koyulaştı ve en güzel kısmı da sosu oldu :) Tarif için çok teşekkürler. Karnabahardan nefret eden ben bile bayıldım. Yalnız arkadaşlara tavsiyem karnabaharı haşlarken çok diri bırakmasınlar, hafif diri kalsın! O yüzden biraz zorlandım da :)

  5. ben yaptım harika oldu ve karnıbaharı hiç sevmememe rağmen buna bayıldım

  6. Karnabahari cok seviyorum bu tarifi denicem :)

  7. Acaba yumurta koymasak olur mu? Yumurta yiyemiyorum.

  8. Bu çok güzel bir yemeğe benziyor.Bunu deniyeceğim teşekkürler Kevser abla.

  9. Kevser hanım üzerine ekmek kırığı değilde Galata unu koysak olurum acaba

Yorum Yaz