Ana Yemek Tarifleri | Kevserin Mutfağı

Etli Buğday Kapama Tarifi

Etli Buğday Kapama Tarifi
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan 8 oy
Malzemeler:
  • 100 g küçük kuşbaşı doğranmış et,
  • 1 adet soğan,
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 1 adet domates,
  • 1 su bardağı aşurelik buğday,
  • 1/2 su bardağı nohut,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 4 su bardağı sıcak su,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • Karabiber,
  • Kimyon,
  • Tuz.

Kavurma Tarifi

Kavurma Tarifi
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan 12 oy
Malzemeler:
  • 500 gr yağsız kuşbaşı doğranmış dana eti,
  • 1 adet soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 4 su bardağı sıcak su.

Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi

Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan 11 oy
Malzemeler:
  • 4 adet yeşil kabak,
  • 1 adet soğan,
  • 1/2 çay bardağı kalın (pilavlık) bulgur,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 2 diş sarımsak,
  • 2-3 su bardağı su,
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz,
  • 1 avuç ince kıyılmış dereotu.

Nohutlu Pazı Yemeği Tarifi

Nohutlu Pazı Yemeği Tarifi
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan 13 oy
Malzemeler:
  • 1 adet soğan,
  • 2 demet (700 g) pazı,
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 1 adet kırmızı biber,
  • 1 adet domates,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • Tuz,
  • 2 su bardağı sıcak su.

Pazılı Bulgur Köftesi Tarifi

Pazılı Bulgur Köftesi Tarifi
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan 12 oy
Malzemeler:
  • 1 demet pazı (yaklaşık 400 g),
  • 2 su bardağı yoğurt,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 diş sarımsak,
Köfteler için;
  • 1 su bardağı ince/köftelik bulgur,
  • 1 su bardağı sıcak su,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • Tuz,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber.

Ankara Tava Tarifi

Ankara Tava Tarifi
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan 12 oy
Malzemeler:
  • 500 gr kemikli kırmızı et,
  • 1 su bardağı arpa şehriye,
  • 3 adet yeşil biber,
  • 2 adet domates,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 2,5 su bardağı sıcak su,
  • Etleri haşlamak için ayrıca su.