1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan
69 oy
Yazar Kevserin Mutfağı
Porsiyon 6-8 kişilik
FavoriteLoading
KazandibiFotoğrafların büyük halleri için tıklayın
KazandibiKazandibiKazandibi

Bu tarifi sizlerle paylaşana kadar 3-4 farklı deneme yaptım istediğim kazandibi lezzetine ulaşmak için. İnternette dönüp dolaşan 2-3 tane tarif var zaten. Hepsini denemiş oldum böylece. Kazandibi yapmak gibi bir niyetiniz varsa eğer ve bugüne kadar verdiğim tariflere dayanarak bana bir parça da olsa güveniyorsanız internette dolaşan tüm o tarifleri unutun. Onları yaptığınız takdirde hiçbir zaman kazandibi yiyemeyeceksiniz. Puding olabilir, muhallebi olabilir ama kazandibi olmayacak.

Bir pastanede ya da tatlıcıda yediğiniz kazandibinin tadına içinde ne var bunun acaba diye baktıysanız hafif bir damla sakızı tadı geldiğini farketmişsinizdir. Ortalıkta dolaşan tariflerin hiçbirinde damla sakızı yoktur. Çoğu sadece pirinç unundan oluşur ki, pirinç unu kazandibi kıvamını sağlamak için gereken koyuluğu sağlamaz.

Kullandığım malzemeler az, tepsi geniş olduğu için böyle kat kat olmak zorunda kaldı:) Altının eşit şekilde yandığından emin olmak için borcam kullandım. Malzeme miktarını aynı tutarsanız küçük borcam tepsilerden kullanın, eğer büyük tepsi kullanacaksanız da malzeme miktarını 2 katına çıkarın. Tepsiyi ateşe koyarken altının tamamen kuru olduğundan emin olun. Islak tepsiyi direkt ateşe tutarsanız çatlayabilir. Sonra vay efendim senin yüzünden borcamımdan oldum gibi şeylerle gelmeyin bana. Bana tarifini denedim herkes bayıldı gibi şeylerle gelin ki ben de bir işe yaradığımı bileyim:)

Videolu Kazandibi Tarifi

Afiyetle kalın…

Malzemeler :

  • 500 ml süt,
  • 200 ml krema,
  • 35 gr (1 küçük paket dr oetker) pirinç unu,
  • 3 tatlı kaşığı nişasta,
  • 1,5 çay bardağı şeker,
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ,
  • 1 parça damla sakızı.

Hazırlanışı:

  1. Sütü ve kremayı bir tencereye alıp iyice çırpın,
  2. Pirinç unu, nişasta, şeker ve ezilmiş damla sakızını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  3. Karışımı ocağa alıp orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin,
  4. Tepsinizin altını tereyağ ile yağlayın,
  5. Üzerine pudra şekerini serpin,
  6. Muhallebiyi tepsiye dökün,
  7. Harlı ateşte altı tamamen kızarana kadar tepsiyi sürekli döndürerek kontrollü olarak pişirin,
  8. Ateşten aldığınız tepsiyi soğk su doldurduğunuz daha büyük bir tepsinin içine oturtun,
  9. Tamamen soğuduktan sonra dolaba kaldırıp 2 saat daha dinlendirin,
  10. Kazandibini dörde bölün,
  11. Her bir parçayı uzun tarafından kıvırarak servis yapın.

Afiyet olsun…

 

45 Yorum

  1. Kazandibinde damla sakızını ben de çok seviyorum.Ellerine sağlık.Çok nefis görünüyor.

  2. kazandibini her şekilde bayıla bayıla yerim ellerine sağlık.

  3. Yapabilir miyim acaba? :D

  4. Bence de kazandibine ve çoğu sütlü tatlıya damla sakızı yakışıyor, elinize sağlık :)

  5. Damla sakizi kullanmasam olurmu?Ben yurtdisindayim ve damla sakizi bulmam imkansiz birsey..Ustune ustelik hamileyim ve cok feci bir sekilde canim istedi.Ne olur ,olur diyin :(

    • Tadı tam tutmayabilir ama bu olmayacağı anlamına gelmez. Gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Allah bebeğinizi sağlıklı bir şekilde kucağınıza almayı nasip etsin:)

  6. bende 2 defa yaptım ama her tatdıgımda ıcınde bişeler eksik oldugunu anlamıstır.cunku pastanede yedigim tadı alamıyordum… DAMLA sakızı olabilirmi dye dusunurken sitenizi ziyaret ettim kuskularımda yanılmamısım …şimdi yapıcam umarım guzel olur bilgileriniz icin tesekkur edrimm…

  7. yapıcağımdan eminimmm;)

  8. yaaa allah sizi inandırsın on numara tarif vermişsinz şuan çok heveslendm bide gayet güzel görüntü ortaya çıkmış hemen kalkıp denyorum teşekkür ederm:D

  9. krema derken hangi krema olduğunu belirtirmisiniz

    • Çorbalarda, yemeklerde kullandığımız krema. Tüm marketlerde bulabilirsiniz. Market dolaplarında meyveli yoğurtların yakınlarına konur genelde.

  10. İyi günler ben bişey sorucam pisirdiğimiz muhallebıyı borcama koyuyoruz altını yakmak icin ocaga koyuyoruz pekı borcam atese konuyormu ocakta altını yaktıktan sonrada soguk su doldurduğumuz tepsinin iclne koyuyoruz peki o zamna borcam çatlamaz mı

  11. koyulaşana kadar pişiriyoruz yani kaynatmıyoruz öyle mi?

  12. Birkaç tarif denedim ama hiçir zaman istediğime ulaşamadım.
    Bu akşam deneyeceğim bakalım olacak mı ,:)

  13. Denedim cok nefis oldu yalnız şekli biraz tutmadı. Cok teşekkür ederim eşimden de tam not aldı.

  14. Bir de tepsinizin büyüklüğünü görebilseydik harika olacaktı :)

  15. altına tereyagı yerıne sana kullansam ben tereyagı sewmıyorum olur muuu

  16. kevser hanımm.telefonumun en güzel uygulamasının sahibesi. çok teşekkür ederim bizimle bu kadar çok tarifi paylaştığınız için. kazandibini yaptım. şu an suda soğuma aşamasında. iftardan sonra bakıcaz tadına. ama yanarken enfes kokuyodu emeğinize ellerinize sağlık. mutlulukla kalın

  17. ya kendime inanamiyorum ben sizi daha once nasil farkedememisim… birkac gundur tariflerinizi yapa yapa bitiremedim.. hic bir tarifdede eksik cikmiyor ayni sizinki gibi cikiyor.. gercekten cok tesekkur ederim..

  18. fırında olmuyor mu?????

  19. hımmmm akşam yaptım nefis oldu ama ben 600 ml süt koydum birşey olur mu?

  20. Kazandibi tarifinde krema derken neden bahsediyorsunuz ben Turkiyede yasamiyorum.

  21. Kevsercigim ellerine saglik tarifini aynen uyguladim.Yaptigim kazandibi cok guzel kusursuz oldu.yeni tariflerini bekliyorum.

  22. dr oetker damla sakızlı vanilya kullansak sizinki gibi bir aroma yakalayabilirmiyiz acaba? tarifte vanilya yok ama kullansak olurmu?

  23. Merhaba
    Nisasta demissiniz misir mi bugday mi anlayamadim tarif icin cok tesekkur ederim

Yorum Yaz