Kestaneli Kek Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Kestaneli Kek Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Ablam Bursa'da üniversite okurken eve her gelişinde bol bol Kestane şekeri getirirdi. O zamanlar ortaokula falan gidiyordum ben yanlış hatırlamıyorsam. Hazır çikolatalara, tatlılara en düşkün olduğum dönem yani. O Kestane şekerlerinin benim için kıymetini anlatamam size. Çatlayana kadar yerdim. Ablam bir an önce gelsin diye gün sayardım. Bundan neredeyse 20 yıl öncesinden bahsediyorum bu arada. Her şeyi her yerde bulmak mümkün değildi bugün olduğu gibi. Özellikle de küçük bir şehirde yaşayınca bulabileceğiniz şeyler sınırlıydı.

O zamanlar bize büyük gelen ama şimdinin mahalle arası marketleri büyüklüğünde 2-3 tane market vardı şehrimizde. Onlarda da daha çok temel ihtiyaç malzemeleri satılırdı. Öyle canım Kestane şekeri çekti çıkayım da marketten alayım diyemezdiniz yani. Abla büyük şehirden gelecek ki kestane şekeri yenecek. Çok severim işte bu anılarımdan dolayı kestane şekerini ve kestaneyi.

Bu sefer de oturup tek başına yemek yerine kekle birleştirdim kestane şekerini. Tek kelime ile mükemmel bir tarif oldu. Fırsatınız olursa mutlaka deneyin.

Afiyetle kalın...

Kestaneli Kek Tarifi
Malzemeler:
  • 3 yumurta,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 şişe maden suyu,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 4 yemek kaşığı kakao,
  • 15 parça çikolata kaplı kestane şekeri,
  • Aldığı kadar un.
Sosu için;
  • 1 paket krema,
  • 80 gr bitter çikolata.
Hazırlanışı:
  1. Yumurtayı ve şekeri çırpın,
  2. Sıvı yağı ve madensuyunu ekleyip çırpın,
  3. Kestane şekerlerinin 5 tanesini ezip ekleyin ve çırpın,
  4. Vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin,
  5. Unu  normal kekten biraz daha koyu bir kıvam elde edene kadar ölçülü olarak ekleyip çırpın,
  6. Baton Kek kalıbını margarinle yağlayıp Kek karışımını dökün,
  7. 180 derecede kontrollü olarak pişirin,
  8. Sosu için kremayı sos tenceresine alın,
  9. Çikolatayı küçük küçük kırıp kremanın içine atın,
  10. Kısık ateşte karıştırarak çikolata eriyene kadar pişirin,
  11. Sosu dondurucuda 15 dakika kadar bekletip soğutun,
  12. Kek fırından çıkıp ılındıktan sonra tel ızgaranın üzerine ters çevirip kalan kestane şekerlerini üzerine dizin,
  13. Sosu dolaptan aldıktan sonra karıştırıp keki kaplayın,
  14. Dolapta 2 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

3 Yorum

  1. merhabalar,çok güzel görünüyo ama ben “aldıgı kadar un”lu tariflerde hiç tutturamıyorum,o yüzden size zahmet eğer bu tarifi bi daha yaparsanız kaç su bard.aldıgını buraya ekleyebilirmisiniz?teşekkürler

Yorum Yaz