Kıymalı Börek Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Kıymalı Börek Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf NoktalarıBen hamur işlerinin içinde kıymayı çok sevmem. Aslına bakarsanız mecbur kalmazsam da yemem. Ama her zaman kendi damak zevkime göre yapmıyorum yemekleri elbette. Çok sevmesem de arada yapıyorum kıymalı hamur işleri de. Bu da onlardan biri işte. Özellikle fırından ilk çıktığında sıcakken oldukça güzel oluyor.

Ben bile 2-3 tane yedim ilk etapta. Pişirdikten sonra dondurucuya atıp, istediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak tüketebileceğiniz bir tarif bu. En güzel Börek Tarifi hemen hazır olan Börek tarifidir sonuçta değil mi:)

Afiyetle kalın...

Kıymalı Börek Tarifi
Kıymalı Börek TarifiKıymalı Börek Tarifi
Malzemeler:
  • 4 adet yufka,
  • 3 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 1 su bardağı  süt,
  • 1/2 su bardağı ve 1/2 çay bardağı sıvıyağ,
  • 300 gr Kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kimyon.
Hazırlanışı;
  1. Soğanı yemeklik doğrayıp 1/2 çay bardağı sıvıyağ ile kavurun,
  2. Kıymayı ekleyip rengi değişene kadar kavurmaya devam edin,
  3. Tuz ve baharatları ekleyip altını kapatın,
  4. Süt, kalan sıvıyağ, 2 yumurta ve 1 yumurta akını derin bir kapta çırpın,
  5. Yufkalardan birini geniş bir yüzeye yayın,
  6. Sosun dörtte birini üzerine döküp fırça yardımıyla her yanına sürün,
  7. Başka bir yufkayı alıp üzerine kapatın ve aynı miktarda sosu üzerine sürün,
  8. Yufkayı 8'e kesin,
  9. Parçaların geniş kenarlarına kıymalı harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarın,
  10. Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayın,
  11. Börekleri yağladığınız fırın tepsisine dizin,
  12. Ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün ve susam serpin,
  13. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

25 Yorum

  1. Kevser’ciğim Günaydın,

    Haftasonu misafirlerim için menüde mantı olmasından dolayı peynirli olarak denedim.Nasıl olduğuyla ilgili yorum yapamıyorum çünkü bitti:)tadına bakabilme fırsatım olmadı.Tarife sadık kalarak kıymalı yapmak istiyorum yorumumu o zamana saklıyorum.Ellerine sağlık.Teşekkürler.
    Sevgiler
    Filiz

  2. Kevser Hanım tarifinizi denedim. Misafirlerim çok beğendi. Mükemmel bir börek oldu. Çok teşekkür edrim

  3. Kevser Hanım, diğer tariflerinizden denediğim gibi bu tarifinizi de denemek istiyorum. Bir gece önceden hazırlayıp dolaba koysam ertesi gün misafirim gelmeden pişirsem olur mu?

  4. çoğu tarifinizi denedim hepsi harika oldu. yalniz bu 1/2 muhabbetini hic bilmiyorum ben ya. 1-2 bardak mi oluyo ?? yarim bardak mi ??

  5. Kevser hanım kendimi henüz mutfak işlerine yeni attim ve sizin bu programnzi yüklemekten başladım işe… Kıymalı böreğinizi gelen misafrlerimze yaptım ve leziz olduu.. Henüz yolun basindayim sizden öğrenecek daha çoook şeyim var..:))

  6. daima süper şeyler yapmıssın buda harikaaaâaaaaaaa

  7. bu aksam bu borek tarifinizi yaptim..sonuc diger tarifler gibi …cok lezzetli oldu…kendi tarif defterime bir tarif daha ekledim bu sayede:)

  8. aksama oglumun ögretmenı gelcek bende bu böregı yapmayı düşünüyorum umarım guzel olur.

  9. kevser hanım, ben bunu hazırlasam, pişirmeden dondurucuya atsam, misafir gelmeden ne kadar zaman önce çıkartıp pişirebilirim? teşekkürler;)

    • Dondurulmuş gıdaları önce buzdolabında çözdürmen gerekir. Bunun için pişirmeden bir gece önce buzdolabı kısmına alıp, buzu tamamen çözüldükten sonra pişirmeni tavsiye ederim.

  10. şimdi yapıyorum böreğim fırında merakla bekliyorum sonucu:)

  11. ben de yaptım. gerçekten çok güzel. herkes çok beğendi. ellerinize sağlık. :)

  12. Ya ayıptır sorması, dört katlı yufkaya mı saracaz yoksa sosu döktükten sonra ayrı ayrı mı saracaz ? Anlayamadım!

  13. simdi firindan cikarttim tadina baktim!Himmm enfesssss

Yorum Yaz