Kolay Şekerpare Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Şekerpare
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Bu da yine çok uzun zaman önce yapılmış ve yayınlanmayı bekleyen tariflerim arasındaydı. Niyeyse bugün yayınlamak istedim. Genelde pazartesi günleri insanların Kolay yemekler tercih edeceklerini düşünüp ben de kolaya kaçardım. Ne var ki güzel geçen bir haftasonunun ardından güne yüksek enerjiyle başlayınca Tarifi de biraz zordan seçtim.  Zor dediğime bakmayın sakın. Genel olarak bir zor algısı var insanlarda şerbetli tatlılara karşı. Ben de o yüzden zor dedim. Aslına bakılırsa gerçekten çok Kolay bir tarif. Tek sıkıntısı şerbetin sıcaklığını ayarlamak.

Şekerparelerin hamur olmaması için şerbet çok sıcak olmamalı, şerbeti iyice çekmeleri için de şerbet soğuk olmamalı. Kısacası hem 25 kuruş olsun, hem de şoför arkası. Bu ince ayar dışında hiçbir zorluğu yok tarifin. Hamur bildiğimiz kurabiye hamuru kıvamında oluyor. Söylenen ısıda üzerleri iyice kızarana kadar pişirildiklerinde çiğ kalmaları mümkün değil. Şerbetin kıvamı da Tarifi etkilemez. Tek yapmanız gereken Tarifi harfiyen uygulamak ve şerbetini dökerken içgüdülerinize güvenmek, sonrasında da arkanıza yaslanıp iltifatları kabul ekmek.

Afiyetle kalın...

Şekerpare
ŞekerpareŞekerpareŞekerpare
Malzemeler:
  • 150 gr oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 3/4 su bardağı irmik,
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri,
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
  • Aldığı kadar un,
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya.
Şerbeti için;
  • 4 su bardağı toz şeker,
  • 4,5 su bardağı su,
  • 3-4 damla limon.
Hazırlanışı:
  1. Tereyağ, sıvı yağ, 1 yumurta, 1 yumurta akı, pudra şekeri ve irmiği güzelce karıştırın,
  2. Azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
  3. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin,
  4. Oyun hamuru kıvamı alana kadar un ekleyerek yoğurun,
  5. İstediğiniz büyüklükte şekillendirerek fırın tepsisine dizin,
  6. Üzerlerine kenara ayırdığınız yumurta sarısını sürün,
  7. Çatalla fazla bastırmadan çizik atın,
  8. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin,
  9. Şekerpareleri fırından alıp şerbeti hazırlamaya başlayın,
  10. Bunun için su, şeker ve limon suyunu tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırın,
  11. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dk kaynatıp altını kapatın,
  12. 2 dk ilk sıcağının çıkmasını bekleyip ılık şekerparelerin üzerine dökün,
  13. Şekerparelerin alt tarafı şerbeti çektikten sonra ters çevirip üst kısımların da şerbetlenmesini sağlayın,
  14. Şerbeti iyice çektikten sonra üzerlerine antep fıstığı tozu serperek servis yapın.
Afiyet olsun...   

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

125 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. dedigin gibi yaptım ablacım strecledm tepsiyi bekliyorum :)

  2. kevser abla iyi aksamlar
    ben serbeti sekerpareler fırından cıktıktan 1 saat sonra yapmak zorunda kaldım haliyle sogudular serbeti sicak döksemde serbeti cekmediler :( cok moralim bozuk cözümü yokmu nasıl cektirebilirim serbeti

  3. Kevser hanimcim bu tarifi 2 defa yaptım ve mükemmel oldu ellerinize sağlık ama dün kizarkadaslarim geldi ve bugün bunu yapayım dedim ama hamurlasti sanırım site sıcakti acaba o yüzden olabilirmi:(

  4. Kevser aplacım sıvıyağ demişsin ama yapılışında sıvıyağı nere goycayık yazmaz aplamm ilk defa yapacayım inşallah olur ve hamura goydum sıvıyağı inşallah olur :D

  5. günaydın Kevser abla şerbeti ne kadr süre kaynatsak daha iyi olur.

  6. merhabalar ben bu tatliyi baska biryerde gordum yapmistim evet kolay bir tarif fakat serbeti kivam alincaya kadar kaynatilmadigi icin biraz emek biraz hamur tadi olusuyor bu tarifte bu benim kanaatim selamlar…

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz