Kolay Şekerpare Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Şekerpare
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Bu da yine çok uzun zaman önce yapılmış ve yayınlanmayı bekleyen tariflerim arasındaydı. Niyeyse bugün yayınlamak istedim. Genelde pazartesi günleri insanların Kolay yemekler tercih edeceklerini düşünüp ben de kolaya kaçardım. Ne var ki güzel geçen bir haftasonunun ardından güne yüksek enerjiyle başlayınca Tarifi de biraz zordan seçtim.  Zor dediğime bakmayın sakın. Genel olarak bir zor algısı var insanlarda şerbetli tatlılara karşı. Ben de o yüzden zor dedim. Aslına bakılırsa gerçekten çok Kolay bir tarif. Tek sıkıntısı şerbetin sıcaklığını ayarlamak.

Şekerparelerin hamur olmaması için şerbet çok sıcak olmamalı, şerbeti iyice çekmeleri için de şerbet soğuk olmamalı. Kısacası hem 25 kuruş olsun, hem de şoför arkası. Bu ince ayar dışında hiçbir zorluğu yok tarifin. Hamur bildiğimiz kurabiye hamuru kıvamında oluyor. Söylenen ısıda üzerleri iyice kızarana kadar pişirildiklerinde çiğ kalmaları mümkün değil. Şerbetin kıvamı da Tarifi etkilemez. Tek yapmanız gereken Tarifi harfiyen uygulamak ve şerbetini dökerken içgüdülerinize güvenmek, sonrasında da arkanıza yaslanıp iltifatları kabul ekmek.

Afiyetle kalın...

Yanına Ne Gider?

  • İftar Menüsü
  • yemek menüsü
  • yemek menüsü
  • yemek menüsü
Şekerpare
ŞekerpareŞekerpareŞekerpare
Malzemeler:
  • 150 gr oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 3/4 su bardağı irmik,
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri,
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
  • Aldığı kadar un,
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya.
Şerbeti için;
  • 4 su bardağı toz şeker,
  • 4,5 su bardağı su,
  • 3-4 damla limon.
Hazırlanışı:
  1. Tereyağ, 1 yumurta, 1 yumurta akı, pudra şekeri ve irmiği güzelce karıştırın,
  2. Azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
  3. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin,
  4. Oyun hamuru kıvamı alana kadar un ekleyerek yoğurun,
  5. İstediğiniz büyüklükte şekillendirerek fırın tepsisine dizin,
  6. Üzerlerine kenara ayırdığınız yumurta sarısını sürün,
  7. Çatalla fazla bastırmadan çizik atın,
  8. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin,
  9. Şekerpareleri fırından alıp şerbeti hazırlamaya başlayın,
  10. Bunun için su, şeker ve limon suyunu tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırın,
  11. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dk kaynatıp altını kapatın,
  12. 2 dk ilk sıcağının çıkmasını bekleyip ılık şekerparelerin üzerine dökün,
  13. Şekerparelerin alt tarafı şerbeti çektikten sonra ters çevirip üst kısımların da şerbetlenmesini sağlayın,
  14. Şerbeti iyice çektikten sonra üzerlerine antep fıstığı tozu serperek servis yapın.
Afiyet olsun...   

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

112 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. ablacim ya bayramda bi kargaşa oldu tatli alamadik sabah erkenden kalkip bu güzel tatliyi yaptim ama serbetini hala tam olarak çekmedi:-( Allah ‘ tan zehir bile olsa sirf elim değdi diye yiyen bi esim var:-) niye öyle oldu ki acaba? iyi bayramlar…

    • Sadece üst kısmı çekmediyse ters yüz etmemişsindir. Hiç çekmediyse unu fazla gelmiş ve kurabiyeler sert olmuştur. Üzerine kaynar su gezdirip steç filmle kapattıktan sonra soğuyana kadar o şekilde bekletebilirsin.

  2. ben eslem 12 yasındayım annemle bu tarifi denedik çok güzel görünüyo şerbetini de çekti kardeşim şimdiden 3 tane yedi yalnız annem içine yarım bardak çekilmiş fındık koydu.Tarifleriniz için çok teşekkür ederiz

  3. bu tarifi bugun bende denedim ama sonuc husran:( goruntusu cok guzel oldu fakat tarifi birebir uygulamama ragmen serbetini cekmedi ve kuru olldu

    • Üzerine kaynar su gezdirip tepsiyi streç filmle kapatıp soğuyana kadar bekletebilirsin Hilal’cim. Eğer altları çekti ve üstleri çekmediyse tepsin geniş gelmiş demektir. Şekerpareleri alt üst edip üst kısımlarını da şerbetin içinde bekletebilirsin. Ununu fazla kaçırmış olabilirsin, bir sonraki sefer daha az un ekleyebilirsin. Sevgiler…

  4. şekeri biraz azaltsak tadı az mı olur acaba?
    şekeri birçok şeyde kısıyorum da ben, 4 bardak çok geldi gözüme..

  5. kevser hanim acaba yurt disinda bulunan kabartmali un dan kullanilirmi acaba?

    • Bu tarifte kabartma tozu miktarı az olduğu için o hazır karışımlardaki kabartma tozu miktarı fazla gelebilir Sevinç’çim.

      • Tesekkur ederim- denedim ve aynen dediginiz gibi oldu ve biraz daha fazla kabardi- ve serbetini iyi cekmedi. Ustunu kapattim ve bekliyorum simdi. Gorunusu guzel ama sadece biraz hormonlu gibi duruyor

  6. kevser hanim – yurt disindaki kabartmali un kullanilabilirmi acaba?

  7. Kevser hanım, tarifte ki şekerpareyi yaptım fakat irmikler diri kaldı acaba nerde yanlış yapmış olabilirimm …çok teşekkür ederimm

  8. Merhaba bir sorum olacaktı tereyağı yerine margarin kullansam olur mu miktarı ne kadar olmalı teşekkürler..

  9. kevser hanım şekerparelerim çok çatladı henüz şerbeti dökmedim ama bilmem nasıl olur.acaba nerde hata yaptım….

  10. Kevser Hanim, Ramazan’in ikinci gunu icin hem sekerpare hem de pide tariflerinizi denedim. Ikisi de mukemmel oldu :)) Tarifler icin tesekkurler. Amerika’dan sevgiler…

  11. ellerinize sağlık ama bi ufak sorum olcak şekerpareleri tepsiye dizmeden önce tepsiyi yağlayalımmı yoksa yağlı kağıt mı kullanalım şimdidden sağolun:)

  12. birde bi gün önceden yapılırsa eger serbeti de dökülmesi lazımmı yoksa yenilecegi vakit mi dökelim

  13. günaydınnn :) bunların ortalarına tüm fıstık koysak olur mu ki

  14. sekerpareyi denedim serbetini cekti ama irmigi kuru kaldı neden cevabınızı bekliyorum

  15. muhteşem oldu çok teşekkür ederım herkes tatlıcıdan alınmış zannettı:)) sızın sıtenızden denedıgım ılk tarıf oldu anlaşılan tarıflerınızı tek tek denıcem;)

  16. ya ben tarifinizi denedim aynen dediginiz gibi yaptım ama nedense şerbeti cekmedi tam dedgnz gibide düşük ısılı fırına koydum hala hiç bi degişiklik yok nedenini ögreneblrmym nrde hata yapmış olblrm acaba ??

  17. fırında pişmeye bıraktık bakalım sonuc nolcak sonucu paylaşıcam sızlerle

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz