Mantar Soslu Makarna Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Mantar Soslu Makarna
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

En sevdiğim makarnalardan biridir Mantar soslusu. Mantarlar da lezzetliyse eğer tadına doyum olmaz. Krema içerdiği için biraz kalorili evet ama hangi güzel yemek değil ki?:)

Kremanın ne olduğunu bilmeyenler için standart açıklamamı gireyim önce; Bu tarifte ve çorba gibi diğer tuzlu yemekler ve muhallebi gibi tatlılarda kullanılan Krema krem şanti veya hazır pasta kreması değildir. Süt kaymağından elde edilen bir tür süt ürünüdür. Marketlerin süt ürünleri reyonlarında genellikle 200 ml'lik küçük paketlerde, bazen de 1 lt'lik büyük paketlerde satılır. Tatlı veya tuzlu değildir. O yüzden hem tuzlu yemeklerde hem de tatlılarda kullanılabilir.

Makarna yaparken makarnaları olabildiğince az suda haşlayarak vitamin kaybını önleyebilirsiniz. Hatta özellikle domatesli ve salçalı makarnada suyunu çektirme yöntemini kullanırsanız makarnanız hem daha vitaminli, hem de daha lezzetli olacaktır.

Afiyetle kalın...

Mantar Soslu Makarna
Mantar Soslu MakarnaMantar Soslu Makarna
Malzemeler:
  • 1/2 paket Makarna,
  • 1 paket (400 gr) Mantar,
  • 1 tatlı kaşığı un,
  • 1 su bardağı krema veya süt (süt kullandığınız takdirde un miktarını arttırın),
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Makarnayı haşlamak için su.
Hazırlanışı:
  1. Makarnayı paketin üzerinde tarif ediliği şekilde haşlayın,
  2. Bu sırada sıvı yağı tencerede kızdırıp ince ince doğradığınız mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  3. Unu ekleyip 1-2 dk daha karıştırarak kavurun,
  4. Kremayı da ekleyip bir taşım daha kaynatın,
  5. Tuz ve karabiberini ekleyin,
  6. Makarnanın suyunu süzüp sosun içine alın ve iyice harmanlayın.
Afiyet olsun...

5 Yorum

  1. Kevser hanım, emeğinize sağlık. Çok güzel bir site. Özellikle günün menüsü harika. Çoğu zaman bu yemeğin yanına ne yakışır diye bir sorun yaşardım. ya da genel olarak ne pişirsem sorusu bile yoruyor insanı. Şimdi seç beğen. Uzun lafın kısası, çok teşekkür ederim. bu tarif ile ilgili bi sorum var. süt kullanmak istiyorum. Un miktarını arttırın yazıyor, ancak ne kadar olması gerekiyor, bilemedim. Bi öneriniz var mı?

  2. sos harika bir sos ben bu sosu Tagliatelle makarna ile birlikte sundum çok harika oldu sos tarifiniz için teşekkürler.

  3. sut yerine yogurt kullansak nasil olur? olur mu:)

    • Sütün doğrudan pişirildiği tariflerde yoğurt sütün alternatifi olmaz hiçbir şekilde. Yoğurt burada anlatılan yöntemle pişirildiği takdirde kesilir.

Yorum Yaz


Malesef geçersiz bir fotoğraf yüklediniz. Lütfen gönderdiğiniz fotoğrafın 2 mb'den büyük olmadığına emin olun.