play roulette online and win excellent gifts by sitting at your home happily. Fill your reel with the same symbols by playing sports betting online and win lots of cash prizes. Even if the money doesn't get double in tragaperras wachovia online account so have patience as you are in safe gaming zone. If you visit the casino first time, then you will gain http://www.inovacaoweb.com.br/?p=roulette-online it is just free.
1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan
107 oy
Yazar Kevserin Mutfağı
Porsiyon 16 adet
FavoriteLoading
Patatesli Çıtır BörekFotoğrafların büyük halleri için tıklayın
Patatesli Çıtır BörekPatatesli Çıtır Börek

Türk mutfağında iyi ki var dediğim yiyeceklerden biri de börektir. Nasıl bir yaratıcılıkla icat edilmiştir akıl erdirmek mümkün değil. Hani çok önemli buluşları yapan insanlar, büyük sanat eserlerine imza atan sanatçılar dünya çapında tanınır ya, böylesine güzel yiyecekleri icat eden insanlar nasıl unutulur gider anlamak çok zor.

Evet resim, müzik, heykel çok önemli sanat dalları ve belki de olması gerekenden daha bile az önemseniyor. Ama eminim birçok kişi bana hak verecektir ki güzel bir yemekte en az iyi bir resim ya da beste kadar ruhunu doyurabilir insanın. Bu yüzden yemeklerin de mucitleri araştırılmalı ve gereken itibar gösterilmeli bence.

Belki yemek çabuk tüketilen bir sanat olduğu için ilk yapanı bulmak zor olabilir. Ama e azından ilk hangi yöreden çıkmış, hangi uygarlık ne koşullar altında bu yemeği yapmış, hangi şartlar bu yemeği yapmaya zorlamış insanları gibi soruların ecvapları araştırılmalı. Yemeği icat edenin hakkını ödeyemeyiz belki ama en azından yediğimiz yemeğin hakkını vermiş oluruz bu şekilde. İlk araştırmalara da börekten başlanırsa çok sevinirim. Zira mucidi bulunursa her börek yediğimde kendisine ismen dua etmek istiyorum. Bizi böylesine muhteşem bir lezzetle tanıştırdığı için Allah ondan razı olsun.

Onlarca, belki yüzlerce börek çeşidi var şu an. Ama evde genelde tek tip börek yapılır. Bir kere denenip başarılı olunan börek hep tekrar edilir riske girmemek için. Bu börekte bu bahsettiğim garantili börekler arasına girecek sizin için emin olabilirsiniz. O yumuşak, elastiki ev börekleri gibi değil, çıtır çıtır ağızda dağılan bir börek oluyor. Günlerinizde, çay davetlerinizde sizi günün kahramanı yapacağına garanti veriyorum. Bir kere deneyin, beğenmezseniz ben hep buradayım gelin beni bulun:)

Afiyetle kalın…

Malzemeler :

  • 4 adet yufka,
  • 1 su bardağı sıvıyağ,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un,
  • 1 yumurta sarısı,
  • Haşhaş tohumu.

İç harcı için;

  • 4 adet haşlanmış patates,
  • 1 adet soğan,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • Tuz.

Hazırlanışı:

  1. İç harcı için soğanı minik minik doğrayıp sıvıyağda kavurun,
  2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın,
  3. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  4. Ezilmiş patatesleri, naneyi, maydanozu ve tuzunu ekleyip karıştırın,
  5. Yufkanın birini tezgaha yayın,
  6. 1 su bardağı sıvıyağ ve 2 yemek kaşığı unu derin bir kasede krema kıvamına gelene kadar karıştırın,
  7. Yağlı-unlu karışımın 1/4′ünü yufkanın üzerine gezdirin ve fırça yardımıyla her yanına sürün,
  8. Bir yufka daha alıp üzerine serin,
  9. Aynı miktar yağlı karışımı üzerine sürün,
  10. Yufkayı sigara böreğinde olduğu gibi 8 eşit parçaya kesin,
  11. Parçaların uzun taraflarına patatesli harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarın,
  12. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın,
  13. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin,
  14. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

64 Yorum

  1. Ben de böreğe asla hayır diyemeyenlerdenim, hele ki patatesli olunca :) Elimi uzatıp alıcam bir tane şu nefis böreklerden. Bu şekilde yapmamıştım, denemem lazım hemen :) Eline sağlık…

  2. ben bu börekten yapyorum sıksık ancak un koymamıstım hıc, sanırım oo ıcındekı cıtırlıgını undan aliyor kevser ablacım bu unlu karısımı peynırlı harcada uygulaya bılırmıyız?

  3. eline sağlık

  4. merhaba kevser hanım,,öncelikle elinize sağlık çok güzel görünüyor.akşamdan yapıp gündüz çay davetinde ikram etsem nasıl olur sizce?(bekleyince nasıll oluyor)

    • Bir gecede birşey olmaz. Kolay kolay bayatlayan bir börek değil. Ben dondurucuya da atıyorum. Hazırda bekleyen böreklerim olsun diyorsanız bu şekilde de saklayabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık…

      • kevser hanım sitenizi yeni keşfettim harikasınız denemem gereken çok tarif var. ama ben bu börekle ilgili bir şey sorucam. dondurucuya pişiripte mi koyuyoruz ve çıkarınca ısıtıpta mı yiyoruz? ben de biraz acemiyim de :)

        • Evet Ayşecim pişirdikten sonra koyuyoruz dondurucuya. Normal buzdolabı kısmında 1 gece çözdürdükten sonra oda ısısında 1-2 saat kalırsa ısıtmanıza bile gerek kalmaz.

  5. dondurucuya atmak cok daha iyi fikirr,teşekkür ederim,,yemek konusunda acemiyim biraz,bir de 5 aylık bebeğim var:)

  6. Bu tarifi ilk fırsatta deniycem çok güzel görünüyor..Ellerinize sağlık valla ;)

  7. Denedim çok güzel oldu..çıtır çıtır gerçekten tarif için tşk ;)

  8. Kevser Hanim öncelikle sitenize bayıldım. android sürümden indirdiğim tüm tarifleri sildim. Tüm arkadaşlarıma sitenizi önerdim;) bu böreği sarinca derin bir tencerede suya batırıp çıkarınca üstüne Yumurta sürüp fırına verince daha bir lezzetli oluyor :)… ellerinize Sağlık

  9. kevser hanım merhaba,sizin kadar olmasa da mutfak konusunda yetenekliyim ancak internette yanlış verilen tariflerden dolayı yeteneğimi sorgular hala gelmiştim:-) tarifi uyguladım yemek listeme eklendi,çok teşekkürler.

  10. gercekten cok hos gozukuyor canım cektı. :-)

  11. gercekten yaptigim en guzel,en citir borek oldu:)tesekkur ederim.

  12. siz varya mukemmelsinizz tarifleriniz daha mukemmell:)))

  13. ben bu boregin sosuna bi cay bardagi d sut koydum sos daha sıvı oldu ve firindan ciktiktan snra hem citir citir hemde ici yumusacik oldu 2 gunde o yumusakligi devam etti. tarifleriniz mukemmel kevser hanim harikasinizz:)

  14. Kevser abla börekleri akşamdan hazırlayıp sabah fırına verirsek bozulur mu?

  15. bu börekler mükemmel

  16. bu tarifi denedim çokta güzel oldu ayrıca çok pratik…tarif için teşekkürler.sizi her zaman merakla takip ediyoruz :))

  17. Merhaba Kevser hanım tarifinizi denedim gayet güzel oldu teşekkürler bende daha önce buna benzer bı tarif yapmistim unlu yağlı karışıma biraz sirke ilave etmiştim hic sirke katıldığı belli degildi ve kiyir kiyirdi bu tarifte ona benziyo buraya bakarak yaptıgım için size teşekkür etmek istedim. iyi akşamlar…

  18. cok yagli olmaz mi boyle

  19. Kevser abla B’nde bugun denedim tarifi ellerinize sağlık mükemmel bir tarif :) herkeze tavsiye ediyorum yapmalarını ..

  20. börekler fırından çıktığında harikaydı.çıtır çıtırdı gerçekten ama soğudukça yumuşadı .lezzetinden hiç bir şey kaybetmedi.ellerinize sağlık

  21. Bende denedim harika bir börek ellerinize sağlık :)

  22. Kevser Hanım merhaba. Tariflerinize ve calışmalarınıza bayıldım :) umarım yeniliklerinizle birlikte hep bizimle olursunuz. Sevgiler.

  23. şimdi yaptım. yok böyle bir lezzet! Kevser Hanım, doğum kilolarını henüz vermeden tariflerinizle tanışmak hiç iyi olmadı. çok lezzetliiii!!!

  24. ben azeriyem yufka dedikde bismis qizarmis yufka yoxsa ciy yufka nezerde tutulur 9 araliq2013 8 00

  25. böreği denedim harika oldu oğlumla birlikte bayıla bayıla yedik teşekkürler…

  26. merhabalarrr,
    Kevser’cim yufkaların çok ince ve güzel görünüyor acaba nerden bulabilirim böyle yufka markete gittiğimde paketli oluyor ve kalın görünüyor gözüme onlardan mı kullanmak lazım

    • Vildan’cım ben yufkacılardan alıyorum. Dediğin gibi marketlerde paketli satılanlar kalın ve sert oluyor. Yufkacılarda günlük açıldığı için daha taze oluyor. Sevgiler canım…

  27. Eminim yine “cuk” oturacak bir tariftir.. En kısa zamanda deneyeceğim inşallah..

  28. Kevser hanım ben sitenize üyeyim ama giriş yapıp tarifleri deftere ekleme bölümü arızalı galiba..sürekli deniyoruö eklenmiyo..ilgilenirseniz sevinirim

  29. canım oğlum ana sınıfına gidiyor bu hafata sigara böreği istemiş bende yağda kızartmak istemedim bu böreği gördüm bu şekilde ince olurmu acaba çok sıkımı sardın ince gözüküyor tam benim istediğim gibi bu tarifi yapmak istiyorum sigara böreği havasını veriyor demi ne dersin.

    • Çok ince değil aslına bakarsan Ayşegül’cüm. Çapı 2-3 cm vardır. Sigara böreğine göre epey iri kalıyor. Niyetin oğlunu al sana sigara böreği yaptım şeklinde kandırmaksa işe yaramayabilir. Çocuklar artık eskisi gibi her söylenene kanmıyor. Bir de böyle yapmak yerine kızartmanın zararlı olduğu açıklayıp börekleri fırında pişireceğini anlatırsan hem oğlun beslenme konusunda bilinçlenir, hem de sana duyduğu güven sarsılmaz.

  30. Tarifinizi denedim gerçekten çok çıtır oldu.Gerçi sarma konusunda acemiydim ama oda 2.yufkada düzeldi.teşekkürlerr :)

  31. Kevser’cim merhaba,
    tepsiye yağlı kagıt mı koyuyoruz? birazdan fırına vericemde

  32. bu börek bi harika dostuumm :))
    arkadaşlar hiç düşünmeden yapabilirisiniz.
    Kevser’cim ben bir tarifi yapmadan önce ilk yorumlara bakarım sonrada senin övgülerine.
    yönlendirmelerin ve garanti vermelerin sayesinde cesaret edip yapabiliyorum. yemekten sonra eşim 4 tane yedi vallahi bende 2 :))
    yalnız bişey var videolu tarifte salça var burada yok canım ben göremedim haberin olsun..
    sevgiler.

  33. Denedim ve sonuç harika.. Harca un katmak kimin aklına gelirdi.. Bir çeşit böreğimiz daha oldu sayenizde teşekkürler..

  34. Tarif için teşekkür ederim hep misafirlarima bu böreğdan yapıyorum herkes tarifini istiyor

  35. merhaba kevser hanım.bu böreği pazar günü kahvaltıda misafirlerim olacak ve menümde bulunduracağım fakat birşey sormak istiyorum böreği akşamdan hazırlayıp buzdolabında saklasam ve sabah pişirsem tadında bir değişiklik yada bozulma olur mu? ayrıca bu güzel tarifleriniz ve bizlere bolca çeşit sunduğunuz için çok teşekkür ederim :)sayenizde yemek kültürüm bayağı gelişti :)emeğinize sağlık :)

    • Neslihan’cım o şekilde bekletirsen çok fazla yağ çeker. Onun yerine bir önceki gün pişirip servis öncesi bir miktar ısıtman daha uygun olacaktır. Sevgiler…

  36. Defterime eklediğim tariflerden biri.. Hem çok kolay hemde bir o kadar güzel.. Yine söylüyorum bu güzel lezzetlerde bizi tanıştırdığınız için çok teşekkürler birde kilo alması olmasa hepsini denemek istiyorum :) saygılar..

  37. Bu tarifle artık arkadaşlar arasında bir fenomenim :))) ben içini yeşil mercimekli yaptım tavsiyemiz harika oluyor

  38. Oncelikle tarif icin tesekkur ederim ben sarip buzluga koydum 1 hafta sonra pisirdim inanin citir citir nefis bir borek olmustu esimin borekle arasi hic olmamadina ragmen 1tabak yedi ve kizima israr ediyor bunu yemelisin cok basarili diyee :)

Yorum Yaz