Patatesli Kolay Börek Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Patatesli Kolay Börek Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

 Misafirli kahvaltı sofralarında hamur işleri genelde artar. İnsanlar diyetteyim, kilo almayayım derken o güzelim sofralardan sadece domates-peynir yiyip kalkar. Özene bezene yapılan o hamur işleri de günlerce ev halkının kendisini yemesini bekler durur. Ama geçtiğimiz haftasonu gerçekleştirdiğim kahvaltı davetinde bu Börek bunu yaşamadı.

Bir tepsi börekten geriye hiçbir şey kalmamıştı sofradan kalktığımızda. Hiç abartmıyorum, hayatımda yediğim en güzel patatesli börekti. İç harcı Tarifi bundan böyle yapacağı her türlü poğaça, Börek tarifimin standart harcı haline gelecek hatta. Bir de size güzel bir haberim var börekle ilgili olarak. Böreğin videolu Tarifi de pek yakında gelecek.

Videolu tarifte de göreceksiniz, böreği yaparken iç harcı oldukça fazla oluyor. Böreği döşedikten sonra Börek neredeyse suyun içinde yüzüyor gibi görünüyor. Ama bu sizi ürkütmesin sakın. Dolapta bekledikten sonra çekiyor suyunu. Haftasonu kahvaltısı için akşamdan hazırlayıp dolaba kaldırabilir ve ertesi sabah kalktığınızda pişirebilirsiniz.

Söylediğim gibi böreğin tamamı bittiği için kesilmiş halinin fotoğrafını çekme fırsatım olmadı. Ama yarın yayınlamayı planladığım kahvaltı sofrası fotoğraflarında dilimlenmiş halini de görebileceksiniz.

Videolu Patatesli Kolay Börek Tarifi

Afiyetle kalın...

Patatesli Kolay Börek Tarifi
Patatesli Kolay Börek TarifiPatatesli Kolay Börek Tarifi
Malzemeler:
  • 4-6  adet yufka (yufkalar kalınsa 4 adet yeterli olacaktır, el açması ince yufkaysa 6 adet kullanmalısınız),
  • 2 su bardağı süt,
  • 2 su bardağı yoğurt,
  • 1 su bardağı sıvıyağ
İç Harcı İçin;
  • 3 adet haşlanmış Patates,
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ,
  • 1 adet soğan,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 1 tatlı kaşığı nane,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.
Hazırlanışı:
  1. İç harcı için soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun,
  2. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın,
  3. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  4. Ezilmiş patatesleri, tuzu ve naneyi ekleyip karıştırın,
  5. Sos için ayrı bir kapta süt ve yoğurdu karıştırın,
  6. Dikdörtgen borcamın dibini tereyağ ile yağlayın,
  7. İçine 1 adet yufkayı rastgele yayın,
  8. Üzerine sosun dörtte birini gezdirin,
  9. Sıvı yağın dörtte birini de gezdirin,
  10. Üzerine bir başka yufkayı yine rastgele yayın,
  11. Yine sosun ve yağın dörtte birini gezdirin,
  12. Patatesli harcın tamamını yufkaların üzerine yayın,
  13. Diğer yufkaları da sırayla aynı işlemleri uygulayarak üst üste yayın,
  14. En üstüne sona kalan sos ve yağı gezdirip tepsiyi buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat, en çok 24 saat bekletin,
  15. Tepsiyi fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...  

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

43 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. tarifi harifen uyguladım uzun sure de buzdolabında beklettim ancak börekler pişmedi,hamur oldu hepsini çöpe attım. Sıvı miktarı çok galiba

    • Sıvı miktarı yufkaların kalınlığına göre değişecektir. Eğer marketlerde satılan makine yufkalarından değil de el açması yufkalardan kullandıysan fazla gelmiş olabilir sıvı miktarı. Çöpe atmak yerine dilimledikten sonra ters çevirip bir kez daha fırınlayabilir ve fazla sıvının buharlaşmasını sağlayabilirdin. Geçmiş olsun, sevgiler…

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz