Malzemeler :

  • 1 kg patlıcan,
  • 1 çay bardağı beyaz peynir,
  • 4-5 yemek kaşığı un/galeta unu,
  • Tuz, karabiber,
  • Sıvı yağ.

Sosu için;

  • 3 adet domates,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 adet küp şeker,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Hazırlanışı :

  1. Patlıcanları soyup küp küp doğrayın,
  2. Tuzlu suda haşlayın,
  3. Süzgeçle bastırarak suyunu süzün,
  4. Diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğurun,
  5. Sıvı yağda kızartın,
  6. Sosu için domatesleri rendeleyin,
  7. Sarımsakları da ekleyip az zeytinyağ ile kısık ateşe koyun,
  8. Domatesler pişince diğer malzemeleri de katıp bir iki taşım daha kaynatın,
  9. Sosu köftelerin üzerine gezdirin.

Afiyet olsun….