Portakallı Elmalı Kurabiye Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Beni yakından takip edenler ekşiye olan zaafımı da iyi biliyordur. Elmalı kurabiyenin içine Portakal koyma sebebim de bu zaafım işte. Her ne kadar zaten çok şekerli yapmasam da elmalı kurabiyeyi biraz da ekşisi olsa ne güzel olurdu dediğim bir gün ortaya çıktı bu tarif. İyi ki demişim, iyi ki tereddüt etmeden denemişim. Tek kelimeyle muhteşem oldu. Elmalı kurabiyeyi ferahlattı bir nevi.

Portakal yerine 2 adet mandalina da kullanabilirsiniz, aynı görevi görecektir. Ancak greyfurt hafif acımsı tadından dolayı çok yakışmayabilir. Ama daha önce denemediğim için kesin bir şey söyleyemiyorum. Aranızdan deneyenler olursa yorumlarda paylaşırsa sevinirim. Yorumlar demişken birkaç şey yazmak istiyorum. Tariflerimi kullanan birçok kişi Tarifi denemeden önce yorumları da mutlaka okuyor. Çok da iyi yapıyorlar. Benim gözümden kaçan ya da bana önemsiz görünüp ilk kez deneyenler için önemli olan noktaları paylaşıyor değerli okuyucularım.

Ama genel tutum insanlar yapsın, deneyimlerini yazsın ben de faydalanayım şeklinde. Deneyenler ben de iki kelam bir şey yazayım da insanların işine yarasın demiyor. Her zaman söylüyorum arkadaşlar bilgi paylaşıldıkça çoğalır. Eminim sizlerin de benim yazdıklarımın üzerine ekleyecekleriniz vardır. Yorum yapmaya üşenmeyin. 2 dakikanızı ayırıp yapacağınız yorum birçok kişiye saatler kazandıracaktır belki de. Alırken vermesini de bilelim değil mi:)

Afiyetle kalın...

Portakallı Elmalı Kurabiye Tarifi
Portakallı Elmalı Kurabiye TarifiPortakallı Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler :Hamuru için;
  • 150 gr oda sıcaklığında tereyağ/margarin,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3-4 su bardağı un.
İçi için;
  • 1 adet Elma,
  • 1 adet Portakal,
  • 1/2 su bardağı şeker,
  • 1/2 çay kaşığı tarçın.
Üzeri için;Bolca pudra şekeri.
Hazırlanışı :
  1. Elmayı rendeleyin,
  2. Portakalın kabuğunu rendeleyin,
  3. Kabuğunu soyup atın ve içini küçük küçük doğrayın,
  4. Elmaları ve portakalları geniş bir tavaya alıp suyunu suyunu salana kadar kısık ateşte pişirin,
  5. Suyunu salınca şekeri ve portakal kabuklarını ekleyip suyunu çekene kadar pişirin,
  6. Tarçını ekleyip ateşten alın,
  7. Hamur için tereyağ/margarin, sıvı yağ ve yoğurdu bir karıştırma kabına alıp elinizle karıştırın,
  8. Kabartma tozu ve unu da ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  9. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın,
  10. Her bir bezeyi merdane yardımıyla çay tabağından biraz büyük bir yuvarlak olacak şekilde açın,
  11. Yuvarlağı dörde kesin,
  12. Her bir parçanın geniş tarafında elmalı-portakallı harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın,
  13. Üzerinden parmağınızın ucuyla hafifçe bastırıp hamurun birbirine yapışmasını sağlayın,
  14. Kurabiyeleri yağlı kağıt derilmiş bir tepsiye dizin,
  15. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişin,
  16. Pudra şekeriyle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

63 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. Az önce denedim. Harika oldular. Portakallı her şeyi seven birisi olarak bayıldım. Hamuru tam istediğim gibi kıyır kıyır. Yazarken bile ağzım sulandı:) Çok teşekkürler.

  2. İYİ GÜNLER KEVSER HANIM SİTENİZİ YENİ KEŞFETTİM.TARİFLERİNİZ ÇOK GÜZEL.BU KURABİYEYİ DÜN AKŞAM YAPTIM LEZZET OLARAK ÇOK GÜZEL OLDU AMA BİRAZ YUMUŞAK BİR KURABİYE OLDU DAHA ÖNCE YAPMIŞ OLDUĞUM ELMALI KURABİYELER GENEL OLARAK YUMUŞAK OLUYOR BEN BİRAZ DAHA KITIR OLMASINI İSTİYORUM BUNUN İÇİN Bİ ÖNERİNİZ VAR MI? YARDIMCI OLURSANIZ SEVİNİRİM.TEŞEKKÜR EDERİM

  3. merhabalar. tecrübemi paylaşayım bilenler vardır muhakkak da ben yeni öğrendim :) içini hazırladım ama evde şekerim kalmamış yaklaşık bi ay öncesinden buzdolabının bir köşesinde unuttuğum elmalı harç vardı onu karıştırıp yaptım ve sonuç harika oldu. benim gibi dolapta harç unutanlar ya da harcı artanlar varsa bozulmuyor inşallah :)

  4. mrblar Kevser hanım yemek tariflerinizi yapıyorum çok da güzel oluyor fakat hamur işi ilk defa yapıcam portakalların kabuklarını soyup içini mı küp küp doğriycaz acaba cvp için teşekkür ederim ellerinize sağlık

  5. Merhabalar, birçok tarifi sitenizden bakıp uyguluyorum. öğrenci evinden kalan biri olarak annemden önce size başvuruyorum diyebilirim. bu zamana kadar da hiçbir tarifiniz beni yanıltmadı. Tereyağ yerine margarin kullanıyorum dilerim ki güzel olur. bunca güzel emek ve tarifiniz için teşekkür ederim. iyi günler.

  6. Merhaba Kevser hanım, bu tarifi de bugün denedim ve yine harika sonuç aldım. Blogunuz ve siz bir harikasınız. Teşekkürler :)

  7. elma ve portakal bir heralde

  8. Selam kurabiyelerlerin kıtır kalmadı için ne yapmalıyım.yanitlarsanizz çok sevinirim.

  9. Kevser hanım, kurabiyenizi bugün yaptım.Ama gerçekten süper oldu ;)
    gelgit yiyiyorum :) inanılmaz güzel.Bende portakallı yaptım.

  10. margarin yerine 150 gr sıvı yağ koysak olurmu?

  11. bu gün denemek istiyorum.Hamurunu akşamdan hazırlasak ertesi gün şekil versek olumu acaba???

  12. tahminen açılan hamurun kalınlığı ne olmalu mutfak perim benim ..yarım cm çokmu ince…

  13. kevser hanimcim bu kurabiyenin icine portakal atmadsn denicem umarim bisey farketmez

  14. Tarif gerçekten çok güzel elmalı yapardım ancak portakal da çok güzel bir tat kattı

  15. 200 derece fazla geldi kurabiyeye 170 derece daha iyi değil mi

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz