Malzemeler :
- 4 adet büyük boy patates,
- 2 demet ıspanak,
- 5 adet kırmızı biber,
- 1 adet soğan,
- 125 gr kaşar,
- 1 adet yufka,
- Sıvı yağ,
- Margarin,
- Tuz, karabiber.
Hazırlanışı :
- Biberleri fırın tepsisine koyarak fırında közleyin,
- Patatesleri soyup iri iri doğrayarak haşlayın,
- Soğanı ince ince kıyıp 1 yemek kaşığı margarin ve 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun,
- Soğanların içine ince ince kıydığınız ıspanakları ve 2 çay kaşığı tuz ekleyip pişirin,
- Fırın tepsisinin altını margarinle yağlayın,
- Yufkanın yarısını altına yayın, tepsiden taşan kısımları keserek yufkanın üzerine koyun,
- Haşlanan patatesleri içine 1 yemek kaşığı margarin,1 çay kaşığı karabiber ve 2 çay kaşığı tuz koyarak ezin,
- Ezdiğiniz patatesleri yufkanın üzerine yayın,
- Kavrulan ıspanakların suyunu iyice süzün,
- Ispanakları da patateslerin üzerine yayın,
- Közlenmiş biberleri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayarak ıspanakların üzerine yayın,
- Üzerine kaşarı rendeleyin,
- Kalan yufkayı tepsi büyüklüğünde kesin, kalan kısımları alta koyarak üzerini yufkayla kaplayın,
- Yufkanın üzerini yağ ve yoğurtla yağlayın,
- Fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
