Tavuk Köftesi Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Tavuk Koftesi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Ne zaman bir elektronik eşya satan mağazaya gitsek ve ev elektroniği reyonundan geçsek eşim kıyma makinalarının önünde durup "bunlardan eve bir tane almak lazım, kendi kıymamızı kendimiz çekeriz ne güzel" der durur. Mutfağımız her ne kadar standart Türk mutfak mimarisinin aksine geniş olsa da sınırlı alana sahip mutfak dolaplarımızda bir kıyma makinası barındırabilecek yerimiz olmadığı için o makinayı bir türlü alamadan geri döneriz ne yazık ki.

Tavuk Köftesi yapmak için mutfak robotunu kullanmak zorunda kaldım dolayısıyla. Tavuk çekiminde bu kadar başarılı olan robotumun et çekebileceğine de kanaat getirdim ama henüz deneme fırsatım olmadı. Dener ve başarılı olursam eğer kıyma makinasına ihtiyacımız kalmayacak. Mutfak dolaplarımızın ne kadar işlevsiz tasarlandığından ettiğim şikayetler de azalacak belki.

Mutfaklardaki yer sıkıntısından konu açıldığında bir de cevabını hiçbir zaman bulamayacağımıza inandığımız bir soruya takılır kalırız. Hepiniz hayatınızda en az bir kere olsun bir Amerikan filmi izlemişsinizdir. Bunlar sabah kalkarlar hazırlanıp mutfağa inerler, 1 fincan kahve içip evden çıkarlar, akşam da yemeklerini dışarda yiyip eve yatmaya gelirler. Sadece o 1 fincan kahveyi içmek için sahip oldukları mutfağın alanı Türkiye'deki birçok evin toplam alanından geniştir.

Biz Türklerse 24 saatimizin en az 4 saatini mutfakta geçiren insanlarız. 3 ana öğünümüzü, ara öğünlerimizi, keklerimizi, poğaçalarımızı, çayımızı, kahvemizi, kısacası her türlü yiyeceğimizi mutfaklarımızda hazırlarız, çoğu zaman da yine mutfakta yeriz. Buna rağmen sahip olduğumuz mutfaklar Amerikalıların closet dedikleri giyinme odalarından çok daha küçük. Aradaki bu ters orantıyı ne Türk ne de Amerikalı mimarlar açıklayabilir bence.

O minicik mutfaklarda ömür çürüten annelerimiz sınırlı şartlarda harikalar yaratmışken, çok daha iyi şartlarda kimbilir neler yaparlardı diye düşünmeden edemiyor insan. Bunda aileleri için o kadar emek harcayan annelerimizi ödüllendirmek yerine hapishane hücresi boyutlarında bir mutfağa kapatıp akşama kadar yemek yapmaya mahkum ederek cezalandıran Türk aile yapısı   ve Türk mimarisi mi yoksa bunların kurallarını koyan Türk erkeği mi suçludur onu da sizlere bırakıyorum.

Afiyetle kalın...

Yanına Ne Gider?

  • yemek menüsü
  • İftar Menüsü
  • yemek menüsü
  • yemek menüsü
Tavuk Koftesi
Tavuk KoftesiTavuk KoftesiTavuk KoftesiTavuk Koftesi
Malzemeler:
  • 500 gr Tavuk göğüs,
  • 1 yumurta,
  • 1 soğan,
  • 2 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
  • 1 tatlı kaşığı nişasta,
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kimyon,
  • Kızartmak için sıvıyağ.
Hazırlanışı:
  1. Tavukları mutfak robotunda çekip kıyma haline getirin,
  2. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta ve diğer tüm malzemeleri derin bir kaba alıp iyice yoğurun,
  3. İstediğiniz şekli verin,
  4. Yağı tavada kızdırıp köfteleri önlü arkalı kızartın.
Afiyet olsun... 

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

30 Yorum

  1. kevser hanım tavuk yemeyen 2,5 yaşında oğlum için yaptım bir kere tadına baktıktan sonra daha fazlasını kendisi istedi. eşimde çok beğendi. öncelikle sizin ellerinize sonrada kendi ellerime sağlık diyorum :)

  2. Kevser Hanım acaba bu köftenin yanına patates püresi nasıl olur ?

  3. :) annem sağolsun suya elimi batırarak şekil wermemi söyledi:) siz gibi.. aynen cıwıktan kastım yapış yapış olmasıydı,hallettik şükür..
    enfess olduu bayıldı herkes,pilawda aynı şekilde harikaydı.. çok tşk ederimm
    Allah razı olsun bana yemek konusunda çok katkınız olacak.. köfte we pilaw başlangıçtı:)

  4. merhaba kewser hanımm bugün ilk tarifimi aldım sizden , şuanda yapıyorum hatta
    sormak istediğimm çok cıwık oldu tawuk kıymam malzemelerle karıştırdıktan sonrada değişmedi
    nasıl şekil wericem yapış yapış çünkü
    acil cewaplarsanız çokk memnun olucamm
    tşjler şimdiden

    • Yapış yapış olması normal, cıvık kelimesini de aynı anlamda kullandıysan sorun yok, ellerini sık sık yıkayarak şekil verebilirsin. Ama gerçekten cıvık, yani sulu olduysa yanlış bir şey yapmış olmalısın.

  5. Kevser hanım bu akşam iftarda denedim süper oldu Eşim ve kızım çok beğendi ellrimize ve emeğinize sağlık…

  6. kevser hanim tavuk koftesinde tavukgu robottan geciriyorsunuz ya o tavuk çiğ mi yoksa haşlanmışmı olacak robatdan gecirirken

  7. Kevsercim,
    Tarifin için çok teşekkür ederim. Dün akşam yemeğimizi süsledin damaklarımızda muhteşem bir tat bıraktın. Sevgilimde bende bayıldık bu tada bu enfes lezzete. İyi ki hep varsın.

  8. ARKADAŞLAR KÖFTEMZN YANINDA NE GİDER SİZCE….

    • Köftenin yanında harika bir pilav, yanına taze yeşil köy biberlerini kızartın ve çeri domatesleri biberi kızarttıgınız tavada birkaç dakika çevirin .. muhtesem bir birleşim oacagını göreceksiniz. Sos olarakta sarımsaklı mayonez veya ranc sosu çok keyifli

  9. tavuk köftesini sık sık yaparım ve bizim evde çok sevilir. karbonat ben de kullanırım ve çok güzel kabartıyor köfteyi. tavuğu ben de robotta çekerim her zaman. kimyon yerine köfte baharını da tavsiye ederim. ayrıca dereotu da çok yakışıyor, sevenler denesin :))

  10. Kevser hanim ben songül devamli takipciniz olarak mutfak robotu hakkındaki meraki ben gidereyim istedim ben daima etimi robotta çekiyorum ve çok lezzetli de oluyor.deneyin pişman olmayacaksiniz.sevgiler:)

  11. kevser hanım tavuk köftesini 10 gün öncesine kadar hiç denememiş biri olarak ilk sizin tarifinizle denedim ve çok lezzetli oldu.. bu akşam tekrar sitenize girip malzeme listesini alınca yazma gereği duydum.. paylaşım için çok teşekkür ederim

  12. gerçekten siteniz çook güzel bu tarifide yeni yaptım mükemmel oldu tşkler…

  13. Merhaba Kevser hn,sitenizi yeni keşfettim ve çok beğendim.Tarifler tam bizlerin damak tadına uygun.Denemiş olduğum tavuk köfte ve yalancı kumpir harika oldu,hepimiz çok beğendik:)) Bu güzel emekleri bizlerle paylaştığınız için çok teşekkürler…

  14. ben yasinin amca kızı nurayım
    selamlar siteni yeni ögrendim devamını dilerim benim sormak istedigim şey tavuk köftesinin icine neden kabartma tozu kullandın ögrenmek istedim sevgiler selamlar

  15. kesinlikle süper bir gözlem olmuş,hayatımızın coğunu mutfakta geçirmemize rağmen dapdaracık,sıkıcı,kullanışsız mutfaklarımız var..dediginiz gibi olsaydı kim bilir neleer çıkardı :)) ayrıca robottan geçirmek hiç aklıma gelmezdi en kısa sürede deneyecegim,ellerinize saglık :)

Yorum Yaz