Tavuk Tantuni Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Tavuk Tantuni Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Tavuk göğsün en lezzetli hallerinden biri sanırım Tavuk Tantuni. Özellikle de malzemesi güzelse tadına doyum olmaz. Güzel malzemeden kastım elbette ki mevsiminde taze ve doğal malzemeler. Biberin mis gibi kokusu, domatesin keskin tadı geçmedikten sonra tavuğa çok anlamı kalmıyor bana göre. Domates-biber mevsimi dışında Tantuni yiyemeyecek miyiz yani? Tabi ki yiyebilirsiniz. Bu işin konservesi var, dondurucusu var. Atın yazdan taze taze kenara, kışın keyfini sürün sonra.

Tantuni için lavaşlarınızı da kendiniz yapabilirsiniz isterseniz. Bunun için lavaş tarifimi kullanabilirsiniz. Tavuğu da kendiniz yetiştiriyor olsaydınız harika olacaktı:) Ama ne yazık ki apartman hayatı buna müsaade etmiyor artık.

Çocukluğum en fazla 2-3 katlı aile apartmanlarının olduğu bir mahallede geçti. Birçok evin arka bahçesinde küçük bir kümes vardı ve 2-3 tane Tavuk beslenirdi. Et ihtiyacını karşılayamazdı belki ama en azından yumurtalar taze taze yenirdi. Şimdilerde kendi bahçeli eviniz olsa bile kimsenin böyle bir şeye müsaade edeceğini sanmıyorum. Ya gürültüden, ya da kokudan rahatsız olurlar mutlaka. Farkında mısınız bilmiyorum ama insanların tahammül seviyesi gittikçe düşüyor. Gelişen teknoloiler hayatımızı kolaylaştıracağı yerde zorlaştırıyor. Makinelerin hızına yetişmeye zorlanıyoruz sürekli. Bu da çağın hastalığı denen stresi ortaya çıkarıyor. Stresimizin acısını da çevremizdeki insanlardan çıkarıyoruz maalesef.

Kendimizi her şeye yetişmeye, mükemmel insan olmaya zorlamasak stres denen bir şey de olmayacak. Ama sürekli olarak insanlara bir şeyleri ispatlama çabası içindeyiz. Herkesten daha iyi olduğumuzu kanıtlamaya çalışırken kendimizden çalıyoruz aslında. Bırakalım en iyi keki komşumuz yapsın, bırakalım en temiz ev arkadaşımızın olsun ama en mutlu insan biz olalım, daha iyi değil mi?

Afiyetle kalın...

Tavuk Tantuni Tarifi
Tavuk Tantuni Tarifitavuk_tantuni
Malzemeler:
  • 3 adet bütün tavuk göğsü,
  • 6 adet lavaş,
  • 3 adet sivri biber,
  • 3 adet domates,
  • 1 adet soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 sap taze soğan,
  • İsteğe bağlı olarak maydanoz,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı tatlı biber,
  • 1/2 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı kimyon.
Hazırlanışı:
  1. Tavukları minik minik doğayın,
  2. Yağı kızdırıp tavukları içine atın,
  3. Suyunu salıp çekene ve kızarmaya başlayana kadar kavurun,
  4. Tavukları tavanın bir kenarına yığıp açtığınız boşlukta ince ince kıydığınız soğan ve sarımsağı kavurun,
  5. Tavuklarla karıştırıp ince doğradığınız biberleri ve taze soğanı ekleyin,
  6. Biberler pişmeye başlayınca domatesleri katın ve suyunu çekene kadar pişirin,
  7. Maydanoz, tuz ve baharatlarını ekleyip ocaktan alın,
  8. Lavaşların içine pay edip dürüm şeklinde sarın.
Afiyet olsun...

Püf noktaları için lütfen notlar bölümünü okumayı unutmayın.

21 Yorum

  1. mutluhan bey sizden niye tarif isteyeyim. ben yemek tarifi veren siteleri takip edip beğendiğim tarifleri uygulamaya çalışıyor begendiklerimi not edip daha sonra da istifade ediyorum. siz bu tarifle ilgili tantuni böyle olmaz ben tantuninin tek ustasiyim insanları tiksindirmeyin gibi sözler ettiginiz için işinize gelmiyorsa uygulamazsiniz alternatif tarifiniz varsa verirsiniz insanlar dilediğini uygular dedim. bana ne sizin kralliginizdan ben mutevazi dünyamda mutluyum ve istediğim tarifi uygulayabilirsem uyguluyor uygulayamadigim tariflerle ilgili aklim etmedigim için görüş belirtmiyorum. beğendiğim tariflerle ilgili laf düşerse görüşümü söylüyorum. kimse benim soylediklerime uymak zorunda değil.

  2. Teşekkür ederim. Afiyet olsun:)

  3. lütfen elestirilerde saygılı olalım. burada bir tarif verilmiş isteyen uygular istemeyen uygulamaz. alternatifiniz varsa yazarsınız insanlar onu da görür hangisini tercih ederse onu uygular.

  4. tarifiniz kesinlikle yanlış ben tantuni ustasıyım tantuniyi bilmeden lütfen tarif vermeyin.milletin tantuni zevkini kaçırmayın.milleti tantuniden nefret ettirmeyin herkes bildiği işi yapsın.tantuni gerek et olsun gerek tavuk olsun yapımı ustalık isteyen çok ince bir iştir.çok ince bir lezzettir.herkes o lezzeti veremez.siz bırakın biz tantuniyi yapalım.

    • Ben zaten sizin yaptığınız işe karışmıyorum Mutluhan Bey, siz de bana karışmazsanız memnun olurum. İlginize teşekkürler, sevgiler…

      • TABİ KİMSEYE KARIŞMASINDA.SİZİN YAPTIĞINIZ TARİF YANLIŞ,SİZİN TARİFİNİZE GÖRE TAVUK TANTUNİ YAPIYORLAR,ONDAN SONRA GERÇEK TANTUNİ İŞİ YAPAN TANTUNİCİLERİN İŞLERİNİ ETKİLİYOR,SİZ YANLIŞ TARİFLERLE PARA KAZANACAKSINIZ DİYE BİZ USTALAR PARA KAYBEDİYORUZ.HEM YAZDIĞINIZ CEVAP SAYGISIZCA.SİZİN BİRŞEYBİLMEDEN BENİM YAPTIĞIM İŞE KARIŞMANIZ MÜMKÜN DEĞİL ZATEN,BEN 20 YILDIR TANTUNİ USTASIYIM,SİZİN GİBİ KULAKTAN DOLMA LAFLARLA USTALIK YAPMIYORUM,SİZ BİLDİĞİNİZ GÜZEL YEMEKLERİN TARİFİNİ VERİN SAYGILAR AYRICA MEHMET BEY BU BENİM MESLEĞİM DALGA GEÇİLECEK BİR KONU DEĞİL.

        • Mutluhan Bey, ortada büyük bir yanlış anlaşılma var sanırım. Ben tantunici falan değilim, bu işten de para kazanmıyorum. Naçizane insanların evde yapabilecekleri pratik tarifler paylaşıyorum ben sadece. Siz işinizi gerçekten iyi yaparsanız benim tarifimle size kimse rakip olamaz zaten. Ama benim tarifimi kullanıp sizden daha başarılı olan birileri varsa da başkasını suçlamak yerine kendinizi sorgulayın bence. Ayrıca saygısızlık görmek istiyorsanız kendi yazdıklarınıza bakmanız yeterli. 20 yıldır ustayım dediğinize göre yaşça benden büyüksünüz demek ki, yaşınıza hürmeten daha fazla bir şey söylemeyeceğim. Yorum bölümü insanların tecrübelerini paylaşmaları için hazırlanmış bir bölümdür zira, gereksiz tartışmalar için uygun değildir.

          • tamam tarif paylaşın lafım yok amma önce siz tarifin aslını öğrenin öyle paylaşın.zaten sizin tarifinizle kimse kralı gelse bana rakip olamaz önce siz kendinizi sorgulayın millete yanlış bilgi vermeyin.ben mehmet beyin yazdığı bir yorum üzerine siz mutluhan beyin yaptığı tantuniyi yersiniz yazmışsınız saygısızlığı onun için yazdım siz benle dalga geçmişsiniz ben ona kızdım yoksa kızacak bir şey yok saygılar kolay gelsin

  5. mersinliyim tarifiniz hatalı tavuk gögsünü minik kupler seklinde doğrayın ve haşlayın haşlayın derken sadece köpürene kadar 3-4 dk, ondan sonra tavaya alın tavuğu ve haşladığınız tavugun suyundan az bi miktar koyun o sırada lavaşı üstüne kapatınki yumuşak olsun ekmek, sonrasında suyunu çekmeye başlarken sıvıyağ ve toz biber ekleyin ekmeği bandırarak yağlanmasını sağlayın ve malzemem olarak içine domates maydonoz isteğe bağlı soğan koyulur başka malzeme eklenmez saygılar

Yorum Yaz


Malesef geçersiz bir fotoğraf yüklediniz. Lütfen gönderdiğiniz fotoğrafın 2 mb'den büyük olmadığına emin olun.