Tavuklu Yufka Mantısı Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Tavuklu Yufka Mantısı
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Pazartesi günleri diğer günlere nazaran yemek yapmak için en zor gündür benim için. Pazartesi sendromu işte değil ama mutfakta yakalar adeta beni. Bu nedenle genellikle basit yemek tarifleri tercih ediyorum. Yemeklerimi basitleştirebilmek için de hafta sonunda birkaç ufak hazırlık yapıyorum yemekler için. Örneğin Tavuk göğüs haşlayıp koyuyorum dolaba. Çabucak diderek dakikalar içinde Tavuk çorbası yapabiliyorum bu şekilde örneğin.

Ya da bu tarif gibi pratik tarifleri de kısa sürede hazırlayabiliyorum. Oldukça göz doldurucu görünmesine karşın tarif oldukça pratik. Dediğim gibi önceden hazırladığım haşlanmış tavuğumu kavurduğum soğanların içine ekliyorum. Tuz ve karabiberini de katarak karıştırıyorum. İç harcım hazıranmış oluyor böylece.

Sonrasında tek yapmam gereken harcı yufkanın üzerine yayıp katlamak ve kesmek. Yufkalar fırında pişerken sarımsaklı yoğurdumu ve salçalı sosumu hazırlıyorum. Bu şekilde vakit kaybetmeden kısa sürede yemeğim hazırlanmış oluyor.

Bu malzemelerle yapılan yemek ortalama 4 kişilik. Ancak bu yeme potansiyelinize göre değişecektir elbette:) Bununla birlikte malzemeleri orantılı şekilde arttırdığınız takdirde daha fazla kişi için de hazırlamanız mümkün bu yemeği. Örneğin tüm malzemeleri iki katına çıkararak 8 kişilik yapabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Tavuklu Yufka Mantısı
Tavuklu Yufka MantısıTavuklu Yufka MantısıTavuklu Yufka Mantısı
Malzemeler:
  • 2 adet Yufka,
  • 1 adet bütün Tavuk göğüs (haşlanmış),
  • 1 adet soğan,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Üzeri için sarımsaklı yoğurt,
  • 1 su bardağı ılık tavuk suyu.
Sosu için;
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 1/2 çay bardağı su.
Hazırlanışı:
  1. Soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
  2. Didilmiş tavuk göğsünü, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın,
  3. Yufkaların birini tezgahın üzerine yayıp tavuklu karışımın yarısını üzerine gezdirin,
  4. Yufkayı rulo şeklinde sarıp 2-3 parmak boyunda parçalara kesin,
  5. Küçük bir fırın tepsisinin dibini yağlayıp parçalarınızı diklemesine içine oturtun,
  6. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin,
  7. Tepsiyi fırına verip 210 derecede üzeri kızarana kadar pişirin,
  8. Bu sırada sos için yağı kızdırın,
  9. Salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın,
  10. Toz biberini ekleyip karıştırın,
  11. Suyunu da ekleyip karıştırarak ateşten alın,
  12. Fırından çıkardığınız mantılarınızın üzerine 1 su bardağı ılık tavuk suyunu gezdirin,
  13. Sarımsaklı yoğurdunu ve sosunu da dökün,
  14. Sevdiğiniz baharatlarla tatlandırarak servis yapın.
Afiyet olsun...    

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

21 Yorum

  1. acil cevap bekliyorum.tavuk suyu yoksa baska ne dokebiliriz?

  2. Dün denedim; harika oldu. İlginiz ve tarifiniz için çok teşekkürler.

  3. Kevser Hanım tavuk suyu sıcak mı soğuk mu koyulacak? Acil cevap verirseniz memnun olurum.

  4. Bugün denedim ve çok begendim harika bir lezzet. Paylaştığınız için teşekkür ederim.

  5. Lezzetli bi mantı türü elinize sağlık yakın zamanda bende yaptım tek bı farkla yufkaları aynen sizin gibi sarıp boş olarak dizdim üzerine kızdırılmış yağ döküp fırına verdim,fırından cıktıgında 5 dk sonra yoğurt sos düktüm ve en üstünede tavuk eti serpiştırdım eşim beğenerek severek yedi.yapanlara afiyet olsun.

  6. Bu tarifi denedim görünüşü çok hoş oldu ama çok yumuşak hamur kıvamında oldu hiç beğenmedik eşimle…

  7. kevser hanım denedim bu tarifi ama fırından çıkar çıkmaz döktüm tavuk suyunu biraz hamur gibi oldu soğuk mu olmalıydı şimdiden teşekkürler..

  8. yarin Insallah deniycem icindekilerle harika bi lezzet olucagina inaniyorum.Ben azeriyim ve boyle bilmediyim tatlari denemeyi cok severim butun yemekler ve tarifleri cok guzel yemek yapmayi beceremeyen bile bu anlatim sayesinde harika yapa bilir tesekkur ederim kevser abla

  9. selam kevser abla, bu arada benim ismimde kevser canim benim dün annemle yaptik bu tarifi cok guzel oldu ama kiymali daha guzel oluyo herkez beyendi tavuklu ayri bir lezzet veriyo ellerine saglik…

  10. sizi face de gördüm ne güzel bi site yapmışınız,bende farklı tarifler peşindeyim,tavuklu yufka mantısı çok farklı geldi bana en kısa zamanda deniycem paylaşımlarınız için ellerinize saglık

  11. Merhaba,ben bu tarifi,kıymalı,peynirli ve tavuklu yapıyorum.Gerçekten harika oluyor.Biz yemeye doyamıyoruz.Herkaza şiddetle ilk fırsatta denemelerini tavsiye ediyorum.Muhteşem bir lazzet…

  12. bu tarife bizim oralarda tirit derler ama tabi sunum farkıyla :) harika görünüyor. ilk fırsatta bu şekliyle deneyeceğim elinize sağlık.

Yorum Yaz