Taze Fasulye Konservesi Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Taze Fasulye Konservesi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Ramazandı, Bayramdı derken Ağustos ayını bitirdik sayılır. Kış hazırlıklarına başlamak lazım geç kalmadan. Ben Bayram öncesi hazırlamıştım zaten konservelerimi. Fasulyeleri pazardan almıştım. Kötü çıkarsa, iplikli çıkarsa diye endişelenip çok fazla almamıştım. Sadece 1 kg aldım, kötü çıkarsa da hemen yemek yapıp tüketirim diyerek. 2 küçük konserve şişesi doldurdum, bir de 2 kişilik yemek yaptım. Siz malzemeleri orantılı olarak arttırarak daha fazla konserveye sahip olabilirsiniz.

Sanki bahçeden yeni toplamışım gibi güzeldi fasulyeler. Yemeğini de severek yedik, konserveler de çok güzel görünüyor.Vakit geçirmeden birkaç şişe daha yapmak istiyorum. Bamya da yapacağım ama fiyatı bir türlü ucuzlamadı. Geçen hafta kilosu 5 liraydı. Kilolarca alacak halim yok, alacağım 2 kilo bamya ama pahalı nihayetinde. Bazen cimriliğim tutuyor işte böyle. Geçen yıllarda dondurucuya atıyordum bamya ve fasulyeyi. Bu yıl ilk defa konserve yapıyorum. Ağız tadıyla yemek nasip olur inşallah.

Afiyetle kalın...

Taze Fasulye Konservesi
Taze Fasulye KonservesiTaze Fasulye Konservesi
Malzemeler:
  • 1 kg Taze Fasulye,
  • 2 adet büyük domates,
  • 1 su bardağı su,
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ1,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.
Hazırlanışı:
  1. Domatesleri küp küp doğrayın,
  2. Zeytinyağını kızdırın,
  3. Domatesleri ekleyip sularını salana kadar kavurun,
  4. Tuzunu ve suyunu ekleyin,
  5. Su kaynayınca istediğiniz büyüklükte doğradığınız fasulyeleri ekleyip karıştırın,
  6. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte fasulyelerin rengi sararana kadar pişirin,
  7. Ateşten almadan kaynar vaziyette konserve kavanozlarına doldurun,
  8. Kavanozların kenarlarını iyice silin ve yeni kapakla kapatıp ters çevirin,
  9. Soğuyana kadar bu şekilde bekletin,
  10. Soğuduktan sonra güneş görmeyen bir yere kaldırın.
Afiyet olsun...

Püf noktaları için lütfen notlar bölümünü okumayı unutmayın.

16 Yorum

  1. merhaba kevser hanim öncelikle ellerinize saglik.Ben mutfakta yemek yapmayi cok seviyorum.Annem fasulyeden konserve yapilacaksa cok kaynatmak gerektigini soyledi erik gibi olmazmis.koylerde genelde siselere koyup kazanlarda kaynatirlardi.pisme suresi hakkinda detayli bilgi verirseniz sevinirim cevabiniz icin simdiden tesekkur ederim saygilar…

  2. Peki kevser hanım konservenin etli yemeğini nasıl yapalım

  3. yarı hayatı köy yaşamında geçmiş biri olarak konserve odun ateşinde kazanlar içerisinde ağır ağır kaynayarak güzel olur ve fasulyenin içerisine eklediklerinizde bir okadar da önemli

  4. konservelerinizi yaptıktan sonra düdüklüde fıslamaya başladıkdan sonra 20-25 dk kaynatıp soğuduktan sonra kapaklarını kontrol etmeniz gerekiyor(24 saat sonra yani)bu şekilde yapılan konserve 2 yıldan fazla dayanıyor

  5. fasülye konservesi yaptım kavanozlara sizin tarifteki gibi yapıp koydum ama kavanozların kapakları hep atıyor.kavanozlzrı ve kapakları özellikle gidip çarşıdan yeni aldım.neden böyle olur acaba?

  6. Ben de dün yaptım. Kapaklar içe çöküntü ama bugün elle deneyince hepsi kolayca açıldı. Ne yaparsam kurtarırım?

    • Açıp tekrar kaynatıp tekrar kapatabilirsiniz. Kolay açıldıysa yeterince sıkı kapatılmamış sanki, bu sefer daha sıkı kapatmaya dikkat edebilirsiniz.

  7. Merhaba, Bende bu sekilde konservelerimi hazirladim, fakat uc gun sonra asitlenip suyu kavanozdan tasmaya basladi ve cok kotu kokuyordu. Neyi yanlis yaptim acaba. Siz neredeyse yarim doldurmussunuz ,ben agzina kadar doldurdum, ondan olabilirmi? Cevabiniz icin simdiden tesekkur ederim.

    • Onunla ilgisi yoktur İnci’cim, kapakların eskiyse onlar tutmamış olabilir. Yaptığının ertesi günü kapaklar içe göçük müydü acaba?

      • Kavanozlarim yeniydi kapaklariyla beraber, biraz farkli kapaklari var, iki parca halinde, kapak ve band olarak (mason jars) konserve yapmak icin uygundur yaziyordu ustunde. Evet ice cokmekten ziyade kapaklarin sekli bile bozuldu, saglik olsun, sebebini ararken sizi buldum, her iste bir hayir vardir…..

  8. elinize saglik icerisine kirmizi biber de koyabiliriz sanirsam sizce nasilnolur.

  9. cok güzeller ellerinize saglık

Yorum Yaz


Malesef geçersiz bir fotoğraf yüklediniz. Lütfen gönderdiğiniz fotoğrafın 2 mb'den büyük olmadığına emin olun.