Tereyağlı Peynirli Poğaça Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Bir haftanın daha sonuna geldik. Bu da demek oluyor ki bugün kahvaltılık Tarifi günü:) Nefis mi nefis bir Poğaça tarifimiz var. 3 gün boyunca tazeliğini koruyor. Tabi 3 gün dayanır mı onu bilemeyeceğim:)

Bugün uzun uzun yazasım vardı aslında. Ancak sabah 9'da beni uyandıran çekiç sesi hala susmadığı için kafamı toparlayıp yazamayacağım sanırım. Yaklaşık 6-7 ay önce üst katımıza taşınan  komşularımızın tadilatı henüz bitmedi. İstisnasız hergün ya matkap ya da çekiç sesi dinliyoruz. İnsan ister istemez merak ediyor aylardır neyin tadilatını yapıyorlar böyle diye. Hani evi komple yıkıp baştan inşa etseler şimdiye kadar illaki biterdi. 1 yılda koskoca apartmanları yapıp bitiriyorlar.  İzin dönemimden önce akşam ben eve adımımı atar atmaz matkap çalışmaya başlardı. Heralde bunlar da çalışıyor da eve geldikten sonra yaptırıyorlar diye düşünürdüm. O kadar iyi niyetliyim yani:) İzin aldıktan sonra öğrendim ki sabahtan akşama kadar devam ediyormuş.

Benim kafam şişti ya sabahtan beri, sizin de biraz kafanızı şişirdim bu yüzden:) En iyisi daha fazla uzatmdan tarifle başbaş bırakayım ben sizi.

Afiyetle kalın...
Tereyağlı Peynirli Poğaça Tarifi
Tereyağlı Peynirli Poğaça TarifiTereyağlı Peynirli Poğaça Tarifi
Malzemeler:
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1/2 su bardağı süt,
  • 1/2 su bardağı yoğurt,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 paket instant maya,
  • 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında Tereyağ,
  • Aldığı kadar un,
  • İçi için beyaz Peynir,
  • Üzeri için haşhaş tohumu, susam veya çörekotu.
Hazırlanışı:
  1. 2 su bardağı un, şeker, tuz ve mayayı derin bir kapta karıştırın,
  2. Ortasını çukur gibi açıp 1 yumurta, 1 yumurta akı, sıvı yağ, süt ve yoğurdu ekleyip yoğurmaya başlayın,
  3. Hamur elinize yapışmayan bir kıvam alana kadar un ekleyerek yoğurun,
  4. Hamuru toparlayarak üzerini örtün ve 1 saat kadar dinlendirin,
  5. Kabaran hamurunuzun içine küçük parçalara böldüğünüz tereyağını ekleyip tereyağı hamura yedirene kadar yoğurun,
  6. Hamurdan küçük parçalar koparıp içine Peynir koyarak kapatın ve yuvarlayarak tepsiye dizin,
  7. Üzerlerine kenara ayırdığınız yumurta sarısını sürüp haşhaş, çörekotu veya susamla süsleyerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
       

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

82 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. Kevser hanım merhaba, öncelikle müthiş bi site, blog ve app birebir tarifler tutuyor çook teşekkür ederim. Ben biraz acemi çokça da hevesliyim mutfakta.. İnstant maya diye eşim yaş maya almış onunla nasıl yaparım, yönlendirebilir misiniz yardımcı olursanız sebinirim. :)

  2. Kevser hanım iyi akşamlar uygulamanızı sürekli kullanıyorum. Tarifleriniz ve anlatımınız cidden mükemmel birebir uyum yakaladım tüm tariflerinizde. Benim bi sorun olacaktı. Sorum daha çok acemiliğimden geliyor :D poğaça yapıyorum ama yumuşacık olmuyor hep bi yüzü sert oluyor. Bunun için önerebikeceğiniz bişey var mı acaba?

  3. kevser hanım poğaçanızı daha önce yapmış çok beğenmiştim… şimdi bir arkadaşıma sabah kahvaltısına giderken hediye olarak götürmek istiyorum… fakat 1 gün beklemiş poğaça götürmem hoş olmaz, sabah çoluk çocuk derken hazırlamam yetiştirmem de imkansız… hamuru önceden hazırlasam dolapta dursa ertesi gün poğaça yapsam aynı olur mu? ya da poğaçaları tepsiye dizip tepsiyle mi dolapta bekletmeliyim? her iki olasılıkta üstleri kapanmalı mı? peki neyle kapanmalı? bazı yerlerde bezle yazıyır bazı kaynaklarda ise hamurun streçe sarıldığını gördüm… sizin tavsiyeniz benim için önemli…

    çok teşekkür ederim şimdiden…

  4. tekrar merhaba, değerli vaktinizi bir kaç soru ile çalıyorum, kusura bakmayın…

    tarifiniz harika oldu bir daha ki sefere tereyağ yerine süt kaymağı koysam olur mu acaba?

    mayalı poğaçaları dondurucuda saklasak ve çıkarıp fırınlasak yeni yapılmış gibi olurlar mı?

    bir de fırında çift tepsi olsalar iyi pişerler mi?

    • Kaymak kullanabilirsin Ece’cim. Dondurucuda saklayabilirsin poğaçaları. Ama çıkarıp hemen fırınlamak yerine önce buzdolabında çözülmelerini beklemen daha iyi olur. Çift tepsi kullanımı fırınına göre değişir. Ben bugüne kadar 2 farklı fırında denedim ikisinde de başarılı sonuç alamadım. Ama sürekli bu şekilde pişirenler de yok değil, fırınında deneme yapmalısın.

  5. sizi bir arkadaşım sayesinde keşfettim… tariflerinize öyle çok güveniyorum ki kısıtlı vaktimde korkmadan deneyebiliyorum… bu poğaça da yaptığım ilk mayalı olacak…

    emekleriniz için çok teşekkür ederim…

    ece

  6. Ben bu tarife bayıldım. Şimdiye kadar denediğim en başarılı mayalı hamurdu. Puf puf yumuşacık. Yine elinize emeğinize sağlık. İyi ki varsınız..

  7. Merhaba kevser hanim tarifleriniz bir harika en son bu tarifi yaptim hamuru dinlendirdikten sonra denildiği gibi tereyağ kattim hamurum vıcık vıcık oldu bende un kattim elle yapişmayan hamur elde ettim yine ama piştikten sonra denildiği gibi yumşacık olmadi poğacalarim. Vıcık vıcık hamura un eklemem hatamıydı öylemi pişirmem gerekiyordu şimdiden yanit için teşekkürler

  8. Tazeliğinikkaç gün koruyor acaba şimdiden teşekkürler

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz