Elmalı Pasta Tarifi




Malzemeler

  • 4 adet kırmızı Elma (rendelenecek),
  • 2.5 su bardağı şeker (1 bardak elmaya, 1.5 bardak hamura),
  • 125 gr. tuzsuz tereyağı,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 3 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 2 tepeleme tatlı kaşığı tarçın,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 çay bardağı ufak ufak kırılmış ceviz veya fındık,
  • En az 2.5 su bardağı elenmiş un + aldığı kadar (kıvamı kulak memesi olana kadar).

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Rendelenmiş elmalar, 1 bardak şeker ilavesiyle, orta ateşte, 15 dk. kadar suyunu salıp hafif çekene kadar pişirilecek,
  2. Pişince ocaktan alınacak ve üzerine tarçın ve ceviz eklenecek. Soğuması için kenara koyulacak,
  3. Tereyağı sıvılaşana kadar çok kısık ateşte en küçük ocakta eritilecek (Kaynatmak yok, sadece eritilecek!),
  4. Tereyağı ocaktan kenara alınacak,
  5. Yoğurma kabına 2 yumurta + 1 yumurtanın akı kırılacak,,
  6. 1.5 su bardağı şeker ile köpürene kadar çırpılacak
  7. Üzerine yoğurt ve ılımış tereyağı eklenecek,
  8. Karışıma, elenmiş 2.5 su bardağı un ve kabartma tozu azar eklenerek elle yoğrulacak (Ben hem hamur, hem açma sırasında yarım kilo + bir su bardağı kadar kullanmışım. Hamurun kıvamı önemli, ne sert ne yumuşak olacak),
  9. Tart kalıbı (yuvarlak borcam da olabilir) katı yağ ile yağlanıp, üzerine yapışmaması için hafif un serpilir, fazlası alınır,
  10. Dinlenen hamurdan 2 avuç kadarı, üzerindeki örtü için ayrılır, kalanı tart kalıbına elle döşenir,
  11. İyi pişmesi için çatalla delikler açılır,
  12. Üzerine Elma karışımı döşenir,
  13. Ayrılan hamur, oklavayla biraz un serpilerek açılır ve elmaların üzerine kapatılır,
  14. Fazlası varsa kenardan bıçağın tersiyle alınır ve yine çatalla delikler açılır,
  15. Ayırdığımız yumurta sarısı tartın üzerine sürülür ve soğuk fırına verilir,
  16. 150 derecede 35 dk, 200 derecede de bir 5 dk. daha pişirilir.

Afiyet olsun…

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*