Havuçlu Karnabahar Çorbası (Videolu Tarif)
Karnabahar, brokoli, pırasa gibi kış sebzeleri genellikle sıkıcı olarak nitelendirilir ve pek çok kişi tarafından sevilmez. Ben bunu sebzelerin iyi değerlendirilememesine bağlıyorum. Güzel tarifler kullanılarak, özen gösterilerek pişirilen tüm sebzeler çok lezzetli birer yemeğe dönüşebilir. Havuçlu karnabahar çorbasında havuç ve dereotu ile renk verilmese, sebzeler küçük küçük değil kocaman kocaman doğransa, un yeterince kavrulmasa ortaya çıkan çorbayı pek çok kişinin sevmemesi yüksek ihtimal örneğin. Eğer siz de karnabahara karşı ön yargılıysanız bu lezzetli çorbayı deneyerek (haşlama suyunu kullanmadan) kendinize ön yargınızı yıkmak için bir şans verin. Bu çorbayı da sevmezseniz karnabaharı gerçekten sevmiyorsunuz demektir.
Bu arada çorbada kullanılan süt olmazsa olmaz değil ama olursa güzel olur. Sağlık problemi varsa elbette kullanmayın ama çorbaya süt mü konurmuş şeklindeki bir ön yargıyla koymamazlık etmeyin.
Afiyetle kalın...
06 Ekim 2018 20:53