Kayısılı Havuçlu Muffin Tarifi
Meyveli ıslak kekleri normal keklere nazaran daha çok seviyorum. O yüzden bir meyvenin mevsimi geldiği zaman o meyveyle ilk yaptığım tariflerden biri de kek oluyor. Kayısılı havuçlu muffin tarifm de böyle çıktı ortaya işte. İlk etapta sadece kayısılı yapma niyetindeydim ama baktım ki dolapta bir tane de havuç kalmış yapayalnız onu da kullandım. Havuç kullanmayacaksanız tarifi aynı şekilde sadece havuç eklemeden de yapabilirsiniz. Havuç sulu bir sebze olmadığı için un miktarını etkilemez.
Tarifin asıl belirleyici malzemesi kayısı elbette. Tatlı veya ekşi oluşu şeker miktarını, sulu veya tıkız oluşu un miktarını etkiler. Ben normalde çok şekerli kekleri sevmememe rağmen kullandığım kayısılar ekşi olduğu için normal kullandığım şeker miktarından yarım bardak daha fazla ekledim. Eğer kullandığınız kayısılar çok tatlıysa 1 veya 3/4 su bardağına kadar düşürebilirsiniz şeker miktarını.
Afiyetle kalın..
Porsiyon : 25-30 adet
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1 + 1/4 su bardağı toz şeker,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1/2 su bardağı süt,
- 5 adet büyük boy yumuşak kayısı,
- 1 adet büyük boy havuç,
- 1 paket kabartma tozu,
- 2,5-3 su bardağı un.
Hazırlanışı
- Havucu soyup rendenin ince kısmıyla rendeleyin,
- Kayısıları püre haline gelene kadar mutfak robotunda çekin veya çatalla ezin,
- Yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpın,
- Kayısı püresini ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- En son havuçları ekleyip karıştırın,
- Karışımı muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın,
- 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
18 Temmuz 2017 14:34
06 Temmuz 2015 10:40