Kornişon Turşu (Videolu Tarif)




Kornişonlar bir süredir market ve pazar tezgahlarını süslüyor. Eğer kornişon turşusunu seviyorsanız ya da salatalarda bol bol kullanıyorsanız kornişon turşu yapmanın tam zamanı. Kornişon satın alırken yumuşak kornişonlardan uzak durmaya çalışın. Diri ve sert kornişonları seçin. Videoda da söylüyorum ama tekrar etmeden geçemeyeceğim. Kornişonları çok çok iyi yıkayın. Kornişonun pütürlü bir yapısı olduğu için aralarda çamur kalma ihtimali yüksek. O yüzden mutlaka elinizle ovarak yıkayın. Çok çamurluysalar fırçayla ovalayın ve bir süre suda bekletin.

Tarifteki turşu suyunu kullanarak istediğiniz turşuyu yapabilirsiniz. Su miktarını kavanoz büyüklüğüne ve malzeme miktarına göre artırıp azaltabilirsiniz.

Ben turşu için damacana suyu kullandım. Eğer elinizde damacana su yoksa çeşme suyunu kaynatıp soğuttuktan sonra kullanabilirsiniz. Turşularınıza benimkilere ek olarak tane karabiber, maydanoz, kereviz yaprağı gibi farklı aroma vericiler de ekleyebilirsiniz.

Afiyetle kalın…

Yazılı Kornişon Turşu Tarifi

Benzer Tarifler



21 yorum

  1. Kevser Hanim, 14 aylik bebegim icin ilk defa deneyecegim, cok tuzlu olmasini istemiyorum. Tuz oranini azaltsam uygun olur mu? En az tuzlu sekilde nasil yapabilirim? Bir de salamura tuz her yerde bulunuyor mu, yoksa baska ne olabilir?

    0

    • Bu tarifi tuzsuz hale getirmeye çalışmak malzemelerinin ziyan olmasına neden olabilir Elifçim. Onun yerine farklı kaynaklardan tuzsuz turşu tariflerine göz atmanı öneririm.

      0

  2. Kevser hn merhaba. kornişon turşu tarifinizi yaptım. 10 gün oldu turşuyu kuralı. Rengine bakınca olmuş gibi duruyor ancak üzerlerinde beyaz beyaz küf gibi şeyler görünce olmuş mu diye tadına bakamadım. bir de eke koyduğum fotoğrafta da görebilirsiniz kapağın kenarından su akıtmış. hafif yağlı gibi. nohut maydanoz sarımsak ve limon koymuştum. kapağını açtım nefis bir turşu kokusu alıyorum ama bu sızan su ve şu beyaz küf görüntüsündeki şeyler yüzünden tadına bakamadım 🙂 bozulmus olabilir mi?

    0

  3. Abla merhaba. Siten çok güzel gerçekten sadece sana ait tarifler olmadı ayrıca güzel. Birde en çok sevdiğim yanın cevap veriyor olman. Ben yeni evliyim yemek yapmayı bilmiyorum. Kitabın hakkında Bilgi verirsen sevinirim. Yani her şey var mı kitapta her yemek tatlı börek falan. Birde buzluğumda tavuk vardı. Tarihi geçmiş annem bir şey olmaz don dedi ama sana sorayım dedim. Sote yapmaya çalışacağım da. İlk defa bir siteye yorum yazıyorum 😊Şimdiden teşekkür ederim. Hayırlı günler abla.

    0

  4. Turşular bi harika oldu tam damak tadımıza hitap ediyor elinize sağlık. Sizden birde zeytin kurma videosu istiyorum müsait vaktinizde 🙏🙏

    0

  5. Bursa’da yaşamaktayız ne kadar dayanır bu turşu bozulmadan kışa kadar dayanır mi Kevser hanım ayrıca da çok beğeniyorum anlatım tarzinizi

    0

  6. Ben çocuklarıma nasıl çorba yapmam gerekiyor

    0

  7. elleri bize saglik

    0

  8. Mükemmel ellerinize sağlık kevser hanım

    0

  9. Büyüklerimiz turşunun suyunu kaynatıp soğutarak kullanmamızı öneriyor .Ne dersiniz?

    3+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*