Künefe Tarifi




Malzemeler

Künefe için;

  • 500 gram kadayıf,
  • 150 200 dram kadar tuzsuz tereyağı,
  • Künefe peyniri (dil peyniri de olur).

Şerbeti için;

  • 2 bardak şeker,
  • 2.5 bardak su,
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu.

Süslemesi için;

  • Çekilmiş Antep fıstığı.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Bir tencerede tatlının şerbeti hazırlanır, şeker ve suyu kaynatıp bir dilim limonu atıp soğumaya bırakılır,
  2. Tereyağı eritilir ve soğumaya bırakılır,
  3. Kadayıflar tek tek ayrılır be bir parmak kalınlığında doğranır ve soğuyan tereyağı ile kadayıf karıştırılır bu arada topaklanmaması kadayıflar tel tel ayrılır,
  4. Künefe tepsisi tereyağı ile bolca yağlanır ve kadayıfların yarısı tepsiye eşit olacak şekilde döşenir,
  5. Üzerine ince ince dilimlenen künefe peynirleri eşit bir şekilde yerleştirilir,
  6. Kalan kadayıflarda eşit bir şekilde döşenir,
  7. En son elimizle sırayla tepsinin her köşesine bastırılır,
  8. Ocağın büyük gözünde künefenin ilk önce alt kısmı pişirilir pişirirken dikkat etmemiz gereken tepsiyi yavaş yavaş yavaş çevirmektir böylelikle tabanı eşit şekilde pişecektir,
  9. Tabanı piştikten sonra düz bir kapak ile( hamsi tavalarının kapağı olabilir)künefe çevrilir ve diğer tarafı aynı şeklide pişirilir,
  10. İki tarafıda pişen künefe ocaktan alınır ve soğuyan şerbet üzerine dökülür,
  11. Üzerine antep fıstığı eklenerek servis yapılır (kaymak ve dondurmada güzel oluyor) ve afiyetle yenilir.

Afiyet olsun…

1 yorum

  1. bu arada 2.5 bardak su olacak yanlış olmuş :)))

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*