Kuzu Kaburga Kızartma Tarifi

Sürekli yemek yapanlarınız beni çok daha iyi anlayacaktır. Son dönemde yemeklik malzeme açısından tam bir kıtlık söz konusu. Kış sebzeleri yavaş yavaş tükenmeye başladı, olanlar da çok pahalı, yaz sebzeleri henüz çıkmadı. Elimiz ayağımız kurudu, ne yapsak bilememeye başladık. Bizim ev bunun da etkisiyle kebabçı dükkanına döndü tabir-i caizse. Sebze bulamadık diye hergün et pişirelim tamam da onunla da yapabileceğin şey sayısı sınırlı. İşte ben bu yüzden çok sık almadığım şeyler alıp farklı tarifler denemeye çalışıyorum elimden geldiğince.

Kuzu kaburga da buna en güzel örnek. Normalde vaktim olsa bu gençleri fırına verip uzun uzadıya pişirirdim. Ama ne yazık ki akşamın bir vakti işten gelince öyle uzun uzun fırın yemekleri yapacak vakit kalmıyor. Ben de pratik bir şekilde marineleyip kızartmayı tercih ettim.

Bir yemeği uzun süre sonra yiyince daha lezzetli gelir malum. Bu da öyle oldu bizim için. Menüyü pilav ve ayranla tamamlayarak kaburgaların lezzetine lezzet kattım. Yarın kilo kaburga yanında pilavla birlikte 2 kişiyi tıka basa doyurdu. Son parçaları kalırsa bir daha yenmez artık diyerek zorla yedik. 3 kişi olsaymışız tam gelecekmiş aslında.

Yani 1 kg kuzu kaburga aldığınız takdirde 6 kişiye rahatlıkla yetecektir. Bunun için marinad malzemelerini de 2 katına çıkarmanızı tavsiye ederim. Kaburgaların 500 gr.'ı 24 cm.'lik bir tavada tek seferde pişirilebiliyor.

Kemik kemirmeyi seviyorsanız bu tarifi kaçırmayın derim.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...