Mantar Kurabiye (Videolu Tarif)
Emreyle daha önce soğan halkası videosu çekmiştik hatırlarsanız. Sömestr tatilinde yeni bir video için sözleşmiştik geçen ay. Ancak Emre ani bir tatil planı değişikliği yapıp şehir dışına çıkınca bizim video da buralara kadar ertelendi. Geç oldu, güç olmadı, çok eğlendik çekimlerde. Videoyu uzatmamak için koyamadığım bir kahkaha krizi sahnemiz var ki görmenizi çok isterdim:) Tarifin yazılı versiyonunda uzun uzun hamur işi-un miktarı konusundan bahsetmiştim. Videoda yine kesmek zorunda kaldığımız bir bölümde de (sonradan ortaya çıkan un kavanozundan anlaşılıyordur zaten muhtemelen) un az geldi ve ekstra un ekledim. Daha önce çok sefer yaptığım ve her seferinde aynı miktarı kullandığım un bu sefer az geldi yazdığım yazıyı perçinlemek istercesine:)
Yazılı tarifte şekerin hamurun içinde erimediğine dair birkaç yorum geldi. Video kesmeli biçmeli de olsa hamuru yoğurmak için ne kadar süre verdiğim konusunda fikir veriyor. Unu koyup karıştırıp bırakmıyorum. Nişasta ve unu Emrenin de yardımıyla gerçekten AZAR AZAR ekleyip uzun uzun yoğuruyorum. Bu şekilde şeker de hamurun içinde erimeye fırsat buluyor, hamur da yumuşacık, çok kolay şekil alabilir bir kıvama kavuşuyor. Ben sabırsız insanım uğraşamam o kadar derseniz toz şeker değil pudra şekeri kullanın mutlaka.
Afiyetle kalın...
11 Eylül 2018 16:12
12 Mart 2016 22:15
10 Mart 2016 20:04