Mükemmel Çayın Sırrı

Mükemmel Çayın Sırrı

En sevdiğim sözlerden biridir “Olursa olur, olmazsa çay demleriz”. Aslına bakarsanız bir şey olsa da çay demleriz olmasa da çay demleriz biz zaten. Çünkü çay bizim için bir içecek değil bir yaşam biçimi. Sabah uyanır uyanmaz aklımıza gelen, akşam sofradan kalkar kalmaz elimizin gittiğidir çay. Misafirliğe gittiğimizde hiç ikramda bulunmazlarsa dokunmaz da çay demlenmezse lafı edilir “bir çay demlemediler” diye. Farkında mısınız bilmiyorum ama ülke olarak hepimiz birer çay tiryakisiyiz.

Doğal olarak mükemmel çay da bizim işimiz. Herkesin çay demlerken kullandığı özel bir yöntemi mutlaka vardır. Kimi su tam kaynamadan demler, kimi çay için özel su kullanır, kimi içine karanfil atar… Benim de bir lezzet sırrım var; Ofçay Hazine.

Ofçay çayı özenle, her bir aşamasında çayın hak ettiği emeği vererek, geleneklerimizden taviz vermeden üretiyor. Ofçay’ın farkı işine özünü katması, çay üretimindeki her adımı ince eleyip sık dokuması. Bu kadar emek ve özenin sonunda o çayın lezzetinin mükemmel olması kaçınılmaz zaten. Ofçay’ın dökme siyah çaylarının, kendine özgü bir lezzeti ve harmanı var. Çay, evlerimize harman ustasının eli değmeden gelmiyor.

Çay üretmeyi birçoklarımız televizyondan gördüğümüz çay toplayan kadınlar görüntüsünden ibaret sanıyoruz. Oysa çay üretimi bundan çok daha fazlası, o kadınlardan çok daha fazla kişinin emek harcadığı bir süreç. Çay üretimi yaprakları toplamakla bitmiyor. Toplanan yaprakların vakit kaybetmeden fabrikaya taşınması, yanmadan fırınlanması gerekiyor. Çay toplayan kadınlardan demleyenlere, yanına bir tepsi kurabiye yapanlara kadar biri eksik olsa içtiğimiz çay mükemmel olmaz. Ofçay‘ın lezzeti de bunun farkında olmasından geliyor bence.

Çayın keyfi daha demlenme aşamasında başlar. Suyu çayın üzerine dökerken yüzünüze vuran o çay kokusu gelecek lezzetin habercisidir. Ofçay’ı demlediğinizde farkını ilk olarak tazeliği, doğayı andıran kokusundan anlıyorsunuz işte. Ofçay’ı içerken çaya, gerçek çay lezzetine doyuyorsunuz.

Çayı mükemmelleştiren şeylerden bahsetmişken çayın mükemmelleştirdiği şeylere değinmesek olmaz sanırım.

Çay, ağızda dağılan kıyır kıyır un kurabiyesini, fırından yeni çıkmış sıcacık patatesli böreği, yumuşacık pamuk gibi poğaçayı, mis kokulu havuçlu tarçınlı keki, ailecek yediğiniz akşam yemeğini, dostlarınızla ettiğiniz kahvaltıyı, aldığınız sevinçli haberi, elde ettiğiniz başarıyı,  kısacası hayatınızın her anını mükemmelleştirir.

Boşuna demiyoruz olursa olur, olmazsa çay demleriz diye. Çay, başarısızlığa da mutsuzluğa da iyi gelir, kalkıp tekrar deneme gücü verir. Hele de içtiğiniz çay Ofçay’sa dile gelir de “sıkma canını be, dünyanın sonu değil ya!” der adeta.

İyi çay her şeye iyi gelir.

Afiyetle kalın…

 

46 yorum

  1. Üstüne tanımam:)) poşetini tavsiye ederim…

    0

  2. mukemmelsiniz kevser hanim sagolun ben kibrisliyim turk kahvesini cok iciyoruz ama turk cayini cok severim demligim de var icine herzaman iki tane karanfil atiyorum cok guzel koku veriyor sizin de soyledikleriniz cok dogru tesekurler

    0

  3. Ben sizin düzenli bir takipciniz olduğum için damak tadiniza da cok guveniyorum hatta gecen bu cayın bahsini okuyunca hemen alisveris listeme eklemistim.Bugün Umitköydeydik Begendik ve Cagdaş a baktım yoktu.Reklama girer diyorsaniz ozelimden de olsa lutfen hangi markette bulabilecegimi bana yazarmisiniz?Sevgilerimle.

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*