✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Püreli Kıyma Kavurma Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Püreli Kıyma Kavurma Tarifi

Hazırlık aşaması biraz uzun ama basit, hata payı az bir tarif püreli kıyma kavurma tarifi. Aslına bakarsanız Amerikalıların Shepherd's Pie adını verdikleri geleneksel bir yemeklerinden uyarladım tarifi. Shepherd's Pie çoban turtası gibi bir şey. Çoban kebabı falan denebilirdi Türkçe olarak ama zaten çoban kebabımız olduğu için püreli kıyma kavurma ismini seçtim. Onlarda garnitür diye bir şey olmadığı için haşlanmış bezelye, havuç ve bazen de mısır ekliyorlar kıymaya.

Kaliteli bir et ile çok lezzetli bir yemek oluyor. Kıyma kötü olduğu zaman zaten hangi yemeği yapsanız başarılı bir sonuç çıkmıyor ortaya. O yüzden kıymayı rast gele bir yerden almak yerine tanıdığınız bildiğiniz kasaplardan almanızı öneririm. Yıllardır bu işi yapan kasaplar zaten hangi yemeği yapacağınızı söylediğiniz zaman sizi doğru ete veya doğru yağ oranına sahip kıymaya yönlendireceklerdir. Birçoğu yapım usulleri konusunda da çok yardımcı olur. Marketlerde sürekli bir eleman sirkülasyonu olduğu için insanlar işini pek sahiplenmez. İstisnaları da olacaktır muhakkak ama genelde durum budur.

Bir de marketlerin hijyen koşulları beni tedirgin etmiştir her zaman açıkçası. Et çok çabuk bakteri üretebilen bir gıdadır. Her ne kadar önü cam muhafazalı olsa da vitrinlerin çalışanların tarafındaki bölüm açıktır genelde. Marketlere her gün binlerce insan girip çıkıyor. Ayakkabılarla milyonlarca mikrop ve bakteri taşınıyor. Çocuklar ortalıkta koşturuyor yerdeki tozu kaldırıyorlar, vs. Market koşulları bakteri üretimine çok açık gıdaların açıkta muhafaza edilmesi için çok uygun değil o yüzden bence.

Bir de başımdan geçen bir olayı aktarayım size. Bir gün marketin kasap reyonunun yanından geçerken görevli eleman elindeki bıçağı yere düşürdü. Sonra alıp tezgaha koydu. O bıçağı yıkamayacak mısınız? dedim. Tabi tabi yıkayacağım, yıkamadan kullanmam zaten dedi. Ama ortada ne o bıçağı yıkayabileceği bir lavabo vardı ne de kullanabileceği ekstra bir bıçak. O günden sonra daha da azaldı market kasaplarına olan güvenim. Normal kasaplarda durum farklı mıdır bilemiyorum ama güvenilir bir kasap bulmaya çalışın bence. Oturduğunuz yerin yakınlarında yoksa bile uzak bir kasaptan aylık et alışverişinizi yapıp etinizi dondurucuda saklayabilirsiniz örneğin.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 500 g az yağlı kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 2 su bardağı garnitür,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay bardağı sıcak su,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Püre için;

  • 4 adet haşlanmış patates,
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
  • 1 çay bardağı süt,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Üzeri için; 

  • 3/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
  2. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin,
  3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  4. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  5. Suyunu, tuzunu, garnitürü ve karabiberini ekleyin ve 5 dk. kısık ateşte pişirip altını kapatın,
  6. Püre için patatesleri iyice ezin,
  7. Süt, yarım su bardağı kaşar rendesi, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın,
  8. 21*33 cm ölçülerinde bir fırın kabına kıymalı harcı alıp üzerini düzleyin,
  9. Üzerine patates püresini yayın,
  10. Rendelenmiş kaşarları da serpip 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (130)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 18 Şubat
İftar Menüsü Ramazan 11. Gün 2019
Günün Menüsü 10 Ağustos
İftar Menüsü Ramazan 7. Gün 2017
Günün Menüsü 21 Şubat
Günün Menüsü 2 Şubat

Benzer Başlıklar

dünya mutfağıet yemeklerifırın yemekleriKıymapatates püresi
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Kıymalı Taze Fasulye Tarifi
Kıymalı Yaprak Patates Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi
Kıymalı Biber Dolması Tarifi
Fırında Kıymalı Pırasa Tarifi
Kıymalı Pazı Yemeği Tarifi

Toplam 130 Yorum

  1. ZeyneP: kusura bakmayin gözümde kaçmış 17 Mayıs 2020 15:16
  2. ZeyneP: kevser hanım patatesleri haslicakmiyiz orda yazmıyor da 17 Mayıs 2020 12:28
    • Kevserin Mutfağı: Malzemeler kısmında haşlanmış patates yazıyor👍🏻 17 Mayıs 2020 13:26
  3. demet: Kevsercim akşamdan indirmiştim kıymayı. Soğanı kavurdum, patatesle kaşarı ezdim, ama kıyma beton gibi duruyor. Yarın yapacak olsam püreyi nasıl saklamalı? 12 Kasım 2019 17:16
    • Kevserin Mutfağı: Buzdolabında hava almayacak şekilde saklayabilirsin👍🏻 12 Kasım 2019 17:58
      • demet: Gerek kalmadı, kızım tümünü bitirmek üzere 😬 yeni derdim, ben bu yarım kilo kıymayı n’apçam 😅 12 Kasım 2019 18:06
        • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun kuzuya😅 Köfte olur, börek olur, pide olur... 12 Kasım 2019 18:21
  4. Fuat: Çok lezzetli oldu. Ben hazır garnitür kullanmadım. Bu nedenle fırında püresi eklenmemiş halde 20 dakika tuttuktan sonra püreyi ve üstüne kaşarı ekledim. Teşekkür ederimç

    18 Mayıs 2019 13:11
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık👍🏻 18 Mayıs 2019 13:24
  5. Zeynep: Kevser hanım çok teşekkür ederim sizden başkasının tariflerini yapmıyorum artık sevgiler 16 Şubat 2019 14:14
    • Kevserin Mutfağı: Sevgiler benden Zeynepçim... 16 Şubat 2019 14:39
  6. ahsen: merhaba. bu tarifi onceden bi kez yapmistim.simdi tekrar yapmak icin baktim da acaba tarif mi guncellendi ben mi yanlis hatirliyorum?garnituru icine degilde kiymayi serdikten sonra onun ustune katman seklinde yayiliyodu en ustede puresi.hazir garnitur olur dimi Kevser Hanim 29 Mayıs 2018 03:22
    • Kevserin Mutfağı: Hep böyleydi Ahsencim👍🏻 29 Mayıs 2018 12:24
  7. Simge: Kevser hanım orta yağlı kıymam var. Kötü mü olur veya sizin bir tavsiyeniz olur mu bunun için? 08 Haziran 2017 00:55
    • Kevserin Mutfağı: Biraz yağlı olur Simgecim. Yağlı yemeklerle sorununuz yoksa sizi için kötü olmaz. Eğer yağdan rahatsız oluyorsanız kıymayı kavurduktan sonra salçayı eklemeden önce fazla yağını almayı deneyebilirsin. 08 Haziran 2017 10:07
  8. yasemin: Merhaba kevser hanım fırınım maalesef yok. Ama tarifi de çok beğendim başka nasıl yapabilirim? 03 Haziran 2017 17:32
    • Kevserin Mutfağı: Aynı sonucu alabileceğin başka bir pişirme yöntemi yok Yasemincim. Nefsimi köreltir diyorsan patates püresi ve kıyma kavurmayı ayrı ayrı pişirip yan yana servis edebilirsin istersen. 03 Haziran 2017 17:34
  9. nilay: kevser hanim merhaba.bu tarifte kiyma yerine tavuk gogsunu kup kup yapip koysak olur mu 28 Mayıs 2017 01:14
    • Kevserin Mutfağı: Diyet versiyonu var şu şekilde Nilaycım, yağ ekleyerek yapabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/diyet-pureli-tavuk-sote-tarifi.html 28 Mayıs 2017 12:20
  10. aktel: Selam aleyküm Kevser'cim, Harika bir tarif herkese tavsiye ediyorum çok lezzetli ellerine sağlık. Yiyen herkes çok beğendi. Paylaştığın bu güzel tarifler için çok sağol....Allah nasip ederse bu akşam ıspanaklı beğendiği düşünüyorum 04 Şubat 2017 12:25
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aktelcim... 04 Şubat 2017 13:06
  11. sema: haşlanmış patateslerim vardı ne yapayım derken bu tarif aklıma geldi görüntü koku süper tadıda öyledir inşaallah😘 tarif için teşekkürler 😍🌺

    25 Ocak 2017 18:15
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Semacım, afiyet olsun... 25 Ocak 2017 18:17
      • sema: tadıda çok güzeldi 👍🏻 25 Ocak 2017 19:01
        • Kevserin Mutfağı: 👏🏻👏🏻👏🏻 25 Ocak 2017 19:03
  12. safak: Merhaba, tarifi denedim. Ölçüleri birebir kullandım. Çok lezzetli ve doyumluk oldu. Herkese tavsiye ederim. Benim kocam beğendikten sonra herkes beğenir ;) Benim 2 tane sorum olacaktı. Birincisi bu tarifte kıyma yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim? İkinci sorum, yemek fırından çıkınca borcamdaki görüntüsü aynen sizin tarifteki resminizdeki gibi idi. Ancak dilimleyip yemek tabağına almaya çalışırken görüntüsü boldu. Parçalandı. Borcamdaki gibi düzgün bir şekilde tabağa koymayı beceremedim. Bir öneriniz var mı acaba? 10 Ocak 2017 15:32
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık öncelikle. Tavuklu versiyonu için bu tarifi yağ kullanarak yapabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/diyet-pureli-tavuk-sote-tarifi.html Normal şartlar altında servise aldığında şeklini koruması gerekiyor zaten, korumuyorsa kıymalı harcı fazla sulu yapıyorsun demektir. Sahip olması gereken kıvamı görmek için izlemediysen videosunu izleyebilirsin. 10 Ocak 2017 17:01
      • safak: gönderdiğiniz tarifide deneceğim. Şimdiden favorilerim kısmına ekledim bile... Sonucu paylaşım mutlaka :) 10 Ocak 2017 18:16
        • Kevserin Mutfağı: 👍🏻 10 Ocak 2017 18:38
  13. Büşra nur: kıymayı domatesli biberli yapsam nasıl olur sizce? 23 Eylül 2016 16:04
    • Kevserin Mutfağı: Suyunu yeterince çektirirsen yapabilirsin Büşracım, sulu kalırsa servis sırasında sıkıntı olabilir. 23 Eylül 2016 16:54
  14. neslihan taşkıran: Kolay gelsin Kevser Hanım bu tarifi ikili toprak güveçte yapsak olur mu 06 Ağustos 2016 14:09
    • Kevserin Mutfağı: Boyutu yeterli olursa yapabilirsin Neslihancım. 06 Ağustos 2016 15:23
  15. Seda Tamer: Merhaba Kevser hanımcım🙋🏻 Yine mükemmel bir tarif, nefis bir lezzet 👍🏽 👐🏽inize sağlık. Bir iftar akşamını daha, sayenizde lezzetli bir şekilde kapattık 😃

    14 Haziran 2016 21:52
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun Seda'cım☺️ 14 Haziran 2016 22:50
  16. Ayşegül: iyi akşamlar Kevser hanim artan yemeği dondurucuda saklayabilir miyim? 12 Haziran 2016 21:55
    • Kevserin Mutfağı: Saklayabilirsin Ayşegül'cüm. 12 Haziran 2016 22:36
  17. Ayşegül: peki yarımşar ölçü çoğaltmam gerektiği zamanda tepsinin ebatı kaç olmalı ? 12 Haziran 2016 12:35
    • Kevserin Mutfağı: Bu yazıdaki alan hesabını kullanarak onu da %50 büyük kullanabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/tepsi-boyutuna-nasil-karar-verilir.html 12 Haziran 2016 12:39
  18. Ayşegül: hayırlı ramazanlar kevser hanim bu tarifi 6 kişilik yapicam ölçüleri yarımşar ölçü cogaltmam gerekiyor sanırım? bu durumda tepsi olcusu kaç olmalı sizce? 12 Haziran 2016 08:20
    • Kevserin Mutfağı: Normalde evet Ayşegül'cüm ama şimdi sen sorunca farkettim porsiyon bilgisi yanlış girilmiş tarifin. Bir menü içinde ana yemek olarak kullanılacağı zaman 6 kişi için yeterli olur. 12 Haziran 2016 12:30
  19. Özlem KORKMAZ: Ramazan' dan bu yana hep sizin tarifleri yaptım. Yeni tanıştım sizinle. Sağolun, varolun. Süper tarifler. Haşlama, közlenmiş patlıcan çorbası, fırında kaşarlı kırmızı biberli mantar, püreli kıyma kavurma, kaşarlı köfte yaptıklarım. Çalışan bir bayan olarak mesai sonrası inanın kurtarıcım oldunuz. Sevgiyle kalın💗 10 Haziran 2016 22:07
    • Kevserin Mutfağı: Çok çok teşekkür ederim Özlem'cim☺️ Sevgiler... 10 Haziran 2016 22:14
  20. murat: Kevser Hamım sizin tarifinize benim elime sağlık :)

    20 Mart 2016 19:47
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Murat, afiyet olsun... 20 Mart 2016 19:55
← Önceki Yorumlar 1 2 3 4 Sonraki Yorumlar →

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 29 Ocak

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı