Şambali Tatlı Tarifi (Videolu)




Ramazan yaklaşıyor, Ramazan geldi, iftara ne pişirsek, misafirleri nasıl ağırlasak derken bayram geldi bile. Şimdi bayram tatlısını düşünme zamanı. Bazılarınız hafta sonunda hazırladı bile belki de tatlısını. Benim sözüm hala hazırlamamış ve hatta hala ne yapacağına bile karar verememiş olanlara. Bu bayram için şambaliyi seçtim. Hem yapması kolay hem de havalar sıcak olursa dondurmayla servis edilebilir.

Videoda pek çok püf noktasından bahsettim aslında ama püf noktalarından önce bir uyarıda bulunmak istiyorum. Eğer daha önce şambali yemediyseniz lütfen herhangi ön yargılarınızı, beklentilerinizi bir kenara bırakıp öyle yapın tatlıyı. Sonra hayal kırıklığına uğramayın. Şambali revani gibi yumuşacık kekli, bol şerbetli bir tatlı değildir. Kek hamurunu görüp aa revani gibi demeyin. Şambali hafifçe sert ve şerbetini kıtı kıtına çekmiş az şerbetli bir tatlıdır.

Tepsinin dibinde şerbet kalmaz, şerbetini tam çeker. Malzeme miktarını arttırarak porsiyonu da artırabilirsiniz. Bunun için BÜTÜN malzemeleri aynı oranda artırmalısınız. Porsiyon arttırılmak istendiğinde hamur işlerinde sadece unun (bu tarif için irmik) arttırılması gerektiği gibi bir yanılgı vardır. Bir tarifte sadece bir malzemenin miktarını değiştirdiğiniz takdirde hamurun kıvamını bozmuş olursunuz. Bundan kaçınmak için tarifin malzeme oranını bozmamalı ve tüm malzemeleri aynı oranda artırmalı ya da azaltmalısınız.

Afiyetle kalın…

Yazılı Şambali Tatlısı Tarifi

Benzer Tarifler



8 yorum

  1. Sizi uzun zamandır takip ediyorum ve tariflerinizi beğeniyorum. Bir çoğunu yaptım.Ellerinize sağlık. Bu tatlıyı’da yapmak istiyorum. Acaba içine karbonat yerine kabartma tozu koysam nasıl olur. Şimdiden teşekkürler.

    0
  2. Merhaba. Bu tatlıyı yapmayı düşünüyorum ama karşımdaki şeker miktarını azaltsam ya da çıkarsam nasıl olur?

    0
    • Şerbetli tatlılarda bunu tavsiye etmiyorum Rümeysacım. Kekin/kurabiyenin tatsızlığı hissediliyor ve hoş olmuyor. Yakından takip ediyorsan biliyorsundur zaten, tatlılarım pek çok kişiye göre az şekerlidir ama az şekerli şerbetli tatlı olamaz bana göre.

      0
  3. şerbet buzdolabında bozulmadan ne kadar saklanır bir bilginiz var mı acaba

    0
  4. Çok güzel ve çok kolay ! Ellerine sağlık Kefser hanım harikasınız herşeyı deniyom çok güzel oluyor 👏🏻👏🏻👏🏻 Hayırlı Bayramlar size 🌺🌺🌺

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*