Sebzeli Makarna Tarifi


Dolapta biraz şundan kalmış, biraz da bundan kalmış, ne yapsam ki ben bunlarla derken bu tarif çıktı ortaya. Özenle seçilmiş, birbiriyle uyumuna çaba harcanmış malzemeler falan değil. Ama ortaya çıkan lezzete bakınca sanki biberi Himalaya dağlarının eteklerinden toplamışım, kereviz dünyanın en verimli topraklarında yetişmiş adeta… E bunlar bildiğimiz malzemeler, nasıl oluyor da bir araya gelince bu kadar lezzetli oluyor diyorsunuzdur eminim. Domates veya ya da her ikisini birden içeren soslarınıza az miktarda şeker eklemeyi deneyin, ne kadar çok şey farkettiğini göreceksiniz.

Şeker, salça ve domatesin asidik yapısından kaynaklanan ekşiliğini alıp tadını yumuşatır. Ketçapların şeker içermesi de bu yüzdendir zaten. Ketçabı bu kadar lezzetli yapan şey de budur yani. Daha önce bu yöntemi denemediyseniz eğer bu tarifle denemeye başlayabilirsiniz örneğin.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 1/2 paket Makarna,
  • 1 adet soğan,
  • 1 adet kereviz sapı,
  • 1 adet havuç,
  • 1 adet yeşil biber,
  • 2 adet domates,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • Tuz,
  • 1 çay kaşığı şeker,
  • 1 tutam kıyılmış taze nane,
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Geniş bir tavada yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsağı kavurun,
  2. Salçayı ekleyip 1-2 dk. daha kavurun,
  3. Minik minik doğranmış kereviz sapı, havuç ve biberi ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
  4. Rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırın,
  5. Kapağını kapatıp kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin,
  6. Tuz, şeker ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve altını iyice kısıp pişirmeye devam edin,
  7. Makarnayı paketin üzerindeki talimatları takip ederek haşlayın süzün ve sosun içine alın,
  8. Makarnaları ezmeden harmanlayarak 2-3 dk. daha pişirin.
  9. Dilerseniz peynir rendesiyle servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

2 yorum

  1. bu tarifin üzerine süt ve un karışımı ile krema yapıp eklesek salça ile uyumlu bi tat olur mu? bide kabağı falan eklerken suyunu salıp çekme evresi kapağı kapalı olup ara ara karıştırmak mı yoksa sürekli karıştırmak mıdır hocam?

    • Un+süt karışımı özel bir lezzet katmayacaktır tarife Sümeyra’cım. Sebzeleri kapağı açık şekilde ara ara karıştırarak kavurabilirsin. Ancak bazı lahanalar çok geçe pişer, öyle bir şey sezersen kapağını kapatıp pişme süresini uzatmanda fayda var.

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*