Şekerpare Tarifi

Kolay Şekerpare TarifiŞekerpare TarifiŞekerpare Tarifi

Bu da yine çok uzun zaman önce yapılmış ve yayınlanmayı bekleyen tariflerim arasındaydı. Niyeyse bugün yayınlamak istedim. Genelde pazartesi günleri insanların kolay yemekler tercih edeceklerini düşünüp ben de kolaya kaçardım. Ne var ki güzel geçen bir hafta sonunun ardından güne yüksek enerjiyle başlayınca tarifi de biraz zordan seçtim.  Zor dediğime bakmayın sakın. Genel olarak bir zor algısı var insanlarda şerbetli tatlılara karşı. Ben de o yüzden zor dedim. Aslına bakılırsa gerçekten çok kolay bir tarif. Tek sıkıntısı şerbetin sıcaklığını ayarlamak.

Şekerparelerin hamur olmaması için şerbet çok sıcak olmamalı, şerbeti iyice çekmeleri için de şerbet soğuk olmamalı. Kısacası hem 25 kuruş olsun, hem de şoför arkası. Bu ince ayar dışında hiçbir zorluğu yok tarifin. Hamur bildiğimiz kurabiye hamuru kıvamında oluyor. Söylenen ısıda üzerleri iyice kızarana kadar pişirildiklerinde çiğ kalmaları mümkün değil. Şerbetin kıvamı da tarifi etkilemez. Tek yapmanız gereken tarifi harfiyen uygulamak ve şerbetini dökerken içgüdülerinize güvenmek, sonrasında da arkanıza yaslanıp iltifatları kabul ekmek.

Afiyetle kalın…

Videolu Şekerpare Tarifi




Porsiyon : 50-55 adet

Malzemeler

  • 200 g oda sıcaklığında tereyağı,
  • 3/4 su bardağı irmik,
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri,
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • 3,5-4 su bardağı un,
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • 1 paket vanilya.

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı toz şeker,
  • 4,5 su bardağı su,
  • 1 dilim limon (suyu sıkılmayacak).

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Derin bir kapta yoğurt, sirke ve karbonatı karıştırın ve 1 dk bekleyin,
  2. Tereyağı, 1 yumurta, 1 yumurta akı, pudra şekeri, vanilya ve irmiği ekleyip hepsini güzelce karıştırın,
  3. Azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
  4. Oyun hamuru kıvamı alana kadar un ekleyerek yoğurun,
  5. Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp ince uzun şekil verip üzerinden hafifçe bastırın,
  6. Üzerlerine kenara ayırdığınız yumurta sarısını sürün,
  7. Çatalla fazla bastırmadan çizik atın,
  8. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin,
  9. Şerbet için su, şeker ve limonu tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırın,
  10. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kendi halinde 10-15 dk kaynatıp altını kapatın,
  11. 2 dk ilk sıcağının çıkmasını bekleyip ılık şekerparelerin üzerine dökün ve üzerine bir tepsi kapatın,
  12. Şekerparelerin alt tarafı şerbeti çektikten sonra ters çevirip yine tepsiyi üstüne kapatın ve soğuyana kadar (benim tavsiyem 1 gece) bekleyin,
  13. Şerbeti iyice çektikten sonra üzerlerine çekilmiş antep fıstığı serperek servis yapın.

Afiyet olsun…

 

 

177 yorum

  1. Kevser hanım şekerpareleri bugün yapsam şerbetini yarın versem olur mu?

  2. Kevser abla ben bu tarifi su an deniyorum ama aklima bisey takildi, neden bazi tariflerde limon sıkılıyor bazisinda ise icine dilimlenerek koyuluyor farki nasil oluyor?

  3. Tek kelimeyle mükemmel 😍yanlız tarifin şöyle kötü bir yanı var tadına bakan herkez bi tepsi de bize yap diyor 😁 Tşk Kevser hanım ☺️ Gözüm kapalı sizin tariflerinizi deniyorum

  4. Şerbeti çeker dimi iyice kaynanama yapıyorum rezil olmayım ayol 😊

  5. Kevsercim şimdi yaptım güzel tarifini 😊 şerbetini döktüm su an içinde yüzüyorlar 😄

  6. Bir sirke koymadan da olur mu diye sormak istiyorum

  7. Abla sirke normal sirke mi. Bide tereyağ yerine margarin olurmu

  8. harika bir yemek 😊😊denedim

  9. ölçülere göre porsiyon sayısı cok fazla daha az yapmak için yarı ölçüleri kullansam olur mu

  10. Merabalar karnonat koymazsak olurmu

  11. İyiki denemişim….harika oldu.

  12. Şekerpareyi denedim çok güzel oldu ellerinize sağlık .benim kızımın arkadaşları gelicek de birkaç pratik tarif önerirmisiniz teşekkür

  13. Çok güzel oldu ellerinize sağlık

  14. Süper oldu çok teşekkürler emeğinize sağlık ?

  15. denedim biraz sert oldu ama şerbetini çekmeyenler tepsiyle 150derece fırında 15 dk tuttum çekti yumuşacık. tesekkurler

  16. tam buğday unu kullansak nasıl olur Kevser hnm?severek takip edip afiyetle yiyoruz

  17. Kevser hanım ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar ama ben ne zaman şekerpare tatlısı yapsam içi istediğim gibi olmuyor şerbetini tam çekmiyor neden kaynaklı öyle olması şimdiden Tşkler

    • Kurabiyeleri büyük koparıyor olabilirsin Sibel’cim. Pişerken ve şerbeti çektikten sonra büyüyeceklerini göz önünde bulundurarak kopar, normalde olmasını istediğin boyutun yarı büyüklüğünde kurabiyeler yeterli olur örneğin.

  18. Kimse benim yaptığıma inanamadı. Sizin tariflerinizle yemek yaparken yüzümün kara çıkmayacağını biliyorum kendime güvenim artıyor.

  19. Bir sorum olacak sirke yerine beyaz sirke diye birşey var onu kullansak olur mu?

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*