Sütlü İrmik Tatlısı (Videolu Tarif)
Dün akşam arkadaşlarımızı ziyarete gittik. Sütlü irmik tatlısı vardı tesadüfen, bu tarifle yapılmış. O kadar hoşuma gitti ki tatlı, tarifini isteyesim geldi:) Bu arada öyle garip bir şey de var. Benim tarifimle başkası tarafından yapılmış yemekler benim yaptıklarımdan daha lezzetliymiş gibi geliyor bana. Hani vardır ya yemeği yaparken doymak diye bir şey. Onunla ilgili olarak yapım aşamasına dahil olunmayan yemekler daha lezzetli geliyor olabilir. Kısacası çok lezzetli bir tatlıdır, daha önce denemediyseniz mutlaka deneyin.
Yapımı çok zor değil ama kıvamı önemli bir tarif bu. Kıvamı neden önemli peki? Çünkü piyasada satılan her irmik her zaman aynı sonucu vermiyor ne yazık ki. Bazı irmikler olması gerektiği kadar sıvı çekmedikleri için sıvı kalabiliyor tatlı. Kıvamı da ne yazık ki soğumadan tam olarak anlaşılmıyor irmikli tariflerin. O yüzden tatlınız piştiğinde ve kalıba dökerken nasıl bir kıvam elde etmiş olmanız gerektiğini iyi bilmelisiniz. Bu konuda bu video işinize yarayacaktır sanıyorum. Peki yeterince koyu olmazsa ne yapmalısınız. Mutfakla ilgili en basit kuralı hatırlayalım burada: bir şey koyu olduysa açmak için sıvı, sıvı olduysa koyultmak için katı malzeme eklemeliyiz. Bu tarifte katı malzememiz irmik olduğu için irmik ekliyoruz tatlı yeterince koyulaşmazsa. Kıvamına göre sıcak tatlıya 1 yemek kaşığı-1/2 su bardağı arası irmik ekleyerek karıştırıp kalıbınıza o şekilde dökerseniz tatlı soğuyana kadar eklediğiniz irmik sütü çekeceği için tatlınız istediğiniz kıvama gelecektir soğuduğunda.
Afiyetle kalın...
23 Mart 2020 17:40
22 Ekim 2019 15:07
14 Nisan 2019 15:07
14 Haziran 2015 00:38