Yağlı Köfte Tarifi




Malzemeler

  • 2 su bardağı ince kısırlık bulgur
  • Yarım su bardağı ince göce (Evinizde yoksa koymayabilirsiniz. Göcenin yapıştırma özelliği olduğu için çabuk tutuyor bulgurlar birbirini.)
  • 1 demet maydanoz
  • 3 diş sarımsak
  • Bol bol biber salçası ve domates salçası (Burada miktarı sizin köfteyi hangi renkte sevdiğinize bağlıdır)
  • Baharat olarak miktarları ve çeşitleri size kalmış (Karabiber, Köfte baharatı, kırmızı biber, kimyon, nane, kuru reyhan, tuz)
  • 1 su bardağı yemeklik ayçiçek yağı içine çok az da yemeklik zeytin yağı (yağı köfteyi yoğururken koymuyoruz)
  • 3 çorba kaşığı nar ekşisi
  • Yarım limon

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Önce bulgurumuza varsa göcemizi de koyarak sıcak su döküp demlenmesini bekliyoruz.
  2. Çok su dökmeyin üzerini hafif kaplasın yeter.
  3. Su döktüğümüz kabın ağzını kapatalım ve soğumasını bekleyelim.
  4. Soğuyan bulgurun içine maydanoz, limon, nar ekşisi ve Yağ koymadan diğer malzemeleri koyup yoğuralım. (Çiğ Köfte yapar gibi aynı)
  5. Kıvamına gelen köftenin içine kızgın yağı dökelim (Yağı aynı patates kızartır gibi kızdıralım)
  6. Yağın biraz soğumasını bekleyelim ve tekrar yoğuralım.
  7. İçine nar ekşisi, limon ve maydanozunu ilave edip resimdeki gibi şekil verelim.


Çok güzel bir tat. Denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet Olsun…

http://gl-inisan.blogspot.com/2013/05/yagl-koftem.html

5 yorum

  1. Slm kevser hnm tarifleriniz çok güzel ama ben bu tarifi islatmadan yapiyorum nefis oluyo. Yarım paket cigkoftelik bulgur,3 orta boy soğan,3dis sarimsak ,2adet domates,3 yem kaş domates salcasi,3yem kaş biber salcasi. 1yem kaş kimyon,1 yem kaş karabiber,3yemek kaş isot veya kırmızı pul biber,1 limonun suyu veya 1 çay bardagi nar eksisi,1 su bardagi zeytinyagi veya siviyag Yapılışı:bulgur bir legene alinir soğan sarimsak ve domates rendelenir.1 limonun suyu sıkılır legene alinir baharatlar eklenip salcasi tuzu ilave edilir ve yumusayana kadar yogurulur en son yağı ilave edilir ışte göre yeşil soğan maydanoz nane ve fesleğen ilave edilebilir eksisi de isteğe bağlıdır isterseniz hiç ilave etmesenizde leziz oluyo afiyet olsun

  2. Göce yoksa içine köfteyi tutsun diye ne koyabiliriz?

  3. okurken ağzım sulandı ellerinize sağlık 🙂

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*