18 oyBir işi yapmanın onlarca yöntemi vardır. Bazı durumlarda yöntem farklı olsa da sonuç aynı olurken bazı durumlarda yöntem farklılaşınca sonuç da değişir. Kış hazırlıkları bu ikinci konumda yer alıyor. Aklınıza gelebilecek her türlü kış hazırlığında, turşusundan konservesine, sebze kurutmasından dondurarak saklamaya kadar, kullandığınız yöntemi değiştirdiğinizde sonucu da değiştirmiş olursunuz. Örneğin benim kullandığım bu yönteme bamyaları yıkayıp kurutup doğrudan dondurucuya koymayı bir alternatif olarak görmek mümkün değildir. Çünkü sağlık açısından sonuç değişir. Gıda uzmanları gıdaların dondurulması konusunda yaptıkları araştırmalarda sebzelerde en az vitamin kaybının yaşandığı yöntemin şoklama yöntemi olduğu sonucuna varmıştır. Yıllardır da elimden geldiğince bunu insanlara anlatmaya çalışıyorum. Ama ne yazık ki birçok arkadaşımız bunu duymazdan gelip kendi kullandıkları yöntemleri (muhtemelen daha kolay geldiği için) kullanmaya devam ediyor. Onlar inatsa ben de inadım, elimden geldiğince en doğrusu neyse onu anlatmaya devam edeceğim:) Duymak isteyenlere ulaşsam yeter bana.
Afiyetle kalın…
Yazılı Dondurucuda Bamya Saklama Yöntemi
Merhaba Kevser hanım?Bu şekilde yapıpta hiç tadına baktınız mı bilmiyorum ama böylede çok lezzetli biraz zeytinyağı ve limonla harika birşey oluyor.Kışın büyük ihtimalle yemek olarak tüketmeyeceğim ama umarım tekrar çözdükten sonra bu çıtırlığını kaybetmez.
Merhabalar, çok teşekkürler tarif için. Ben de kendi deneyimimi paylaşmak istedim, umarım okuyanların işine yarar. bamyaların yarısını limonlu yarısını sade suda kaynattım; limonlu sudakiler hiç sümüklenmedi, düz suda kaynattıklarımda bir miktar sümüklenme oldu. Herkese kolaylıklar.
Paylaştığın için çok teşekkürler Selincim..
Merhaba, videosuz tarifinizde limon suyu da eklemişsiniz. Limon suyunun etkisini öğrenebilir miyim?
Sümüklenmesini engellediği rivayet ediliyor ama ben gözle görülür bir fark görmediğim için uzun süredir kullanmıyorum Yasemincim. Dilersen kullanabilirsin.
Ellerinize sağlık kevser hnm çok güzel görünüyor mutlaka deneyeceğim, yalnız bişiy sorcam bu şekilde sakladığımız bamyayı nasıl pişiriyorsunuz?
Teşekkürler Esra’cım, videonun sonunda onu da anlatıyorum zaten.
☺️dinlerken kaçırmışım sanırım, teşekkürler…
bamyalar dolaba girmeden salyalandı ama.ben bu halini hiç sevmem.
Salyalanmıyor Yurdusev yıkanıp gidiyor, böylece yemek pişerken hiç salyalanma olmuyor☺️
Paylaştığınız değerli bilgiler için teşekkürler Kevser Hanım.
Bu arada su ısıtıcınızı mı değiştirdiniz?
Ben teşekkür ederim Canan’cım, dikkatin takdire şayan evet değiştirdim:)
O zaman güle güle kullanınız:)
Çok teşekkür ederim:)
Kevser hanım dolmalık biberleride dondurucuya atabiliyor muyuz ? Bununla ilgili paylaşımınız var mı?
Ben atmıyorum Menekşe’cim, dolayısıyla böyle bir yazım da yok.
Bilgilerinizi cok begeniyorum.
Acaba taze fasülyeyi de anlattiginiz bir videonuz varmi? Ondada ayni yöntemmi uygulamilmali? Tesekkürler
Taze fasulyeyi de aynı şekilde yapıyorum Fatma’cım.
tariflerinizi herzaman ilgiyle takip ediyorum konserve tarifinizi de heyecanla bekliyorum kevser hanım
Çok teşekkürler Özlem’cim, arama bölümünden konserve araması yaparak ilgili tariflere ulaşabilirsin.
Bamyayla ilk kez bi yakınlığım olacak annem hic yapmadi evliyim eşim çok seviyor ve hic cesaret edememişim sayende cesarete geldim cok faydalı bilgiler veriyorsun eline emeğine yüreğine sağlık ?
Allah afiyetle yemeyi nasip etsin?