Şehriye Çorbası Tarifi
Dün ve bu sabah itibariyle anlamış bulunuyorum ki ben karda yürümek konusunda tam bir yeteneksizlik timsaliyim. Akşam servisten indiğimde yerler benim kar çamuru tabir ettiğim siyah-gri bulamaç halini almış karlarla kaplıydı. Ben her zaman yaptığım gibi yavaş ama emin adımlarla eve doğru yürümeye başladım. Ama bir süre sonra farkettim ki arkamdan gelip beni sollayan insanlar önümden o kadar ilerlemiş ki artık görünmez olmuşlar neredeyse. Aynı sürede ben alabildiğim yol ise 2 bilemedin 3 metre.
İnsanların ayakkabılarına bakıyorum hani kar botu falan mı giymişler diye. Yok efendim kadınlar topuklu çizmelerle, erkekler bildiğiniz klasik ayakkabılarla. Ben kendime bakıyorum düz tabana yakın, altı kaymasını engelleyecek kadar girintili çıkıntılı bir yapıya sahip kışlık botlar. Sabah yine aynı şekilde aman kayıpta arabaların altına girmeyeyim diye (evet öyle ütopik bir korkum var) yavaş ama emin adımlarla ilerlerken normalde 5 dakikada vardığım servis bekleme noktasına 10-15 dakikada ulaşabildim. Kendimi iyi bildiğimden sabah evden erken çıktım servisi kaçırmamak için.
Tabi tek başıma yürürken epey düşünme fırsatı buldum yanımdan topuklu çizmeleriyle geçip giden kadınlara bakarak. Benim onlardan neyim eksikti? Eksiğim yok fazlam vardı aslında. 7 Numara Dizisindeki Zeliha Yenge'nin ürettiği felaket senaryonlarıyla (bknz 4. dakika) yarışacak nitelikteki korkularım:) Kış geçene kadar ben içimden kar yağıp her yer buz olmasın diye dua edip sabahları servise yetişmek için evden erken çıkmaya devam edeceğim ve mümkün olduğunca evde kalmaya çalışacağım sanırım. İnsanın korkularından kurtulması pek kolay değil tahmin edersiniz ki:)
İşte o evde geçirilen kış günlerinin en iyi dostu bir battaniyeden sonra sıcacık bir çorbadır. Her çeşidi yapılır da diğerlerine nazaran daha sık yapılanları vardır hem kolay hem lezzetli olduklarından dolayı. Şehriye çorbası da bunların başını çeker. Ben severek yapar ve içerim. Ama bu sefer genelde yaptığımın aksine içine nane eklemeyi unutmuştum. Çorbayı içip bitirdikten sonra farkettim bunu da:) Oluyor mutfakta böyle dalgınlıklarımız bazen. Allah daha büyüklerinden korusun.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı tel şehriye,
- 2 adet sivri biber,
- 1 adet büyük boy domates,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 5 su bardağı su,
- 1 yemek kaşığı kuru nane,
- Tuz.
Hazırlanışı
- İnce ince doğradığınız biberleri kızdırdığınız sıvı yağda kavurun,
- Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Küçük küçük doğradığınız domatesi ekleyip yumuşayana kadar pişirin,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Suyunu ekleyip iyice karıştırın,
- Şehriyeleri de ekleyip kapağı kapalı şekilde, sık sık karıştırarak şehriyeler yumuşayana kadar pişirin,
- Ateşten almadan tuzunu ve nanesini ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
02 Aralık 2019 20:01