Pirinçli Pırasa Yemeği Tarifi

Pirinçli Pırasa Yemeği TarifiPirinçli Pırasa Yemeği Tarifi

Kış sebzeleriyle aranız nasıl bu aralar? Sıkılmaya başladınız mı? İtiraf ediyorum ben hafiften sıkılmaya başladım. Her ne kadar genellikle farklı farklı şekillerden yapsam da yemeklerini dön dolaş yine Pırasa, karnabahar, brokoli, ıspanak, kereviz alınca elime yaz gelmese mi artık acaba diyorum. Kışın pazara bile gidesimiz gelmiyor, pazardaki renksizlik de mutsuz ediyor beni. Yazın öyle mi halbuki? Pazara bir giriyorsun yeşilin 10 ayrı tonu, pembeler, morlar, sarılar… Bir adım atıyorsun çilek kokusu vuruyor burnuna, başını çeviriyorsun ki tatlı tatlı bir kayısı kokusu var. Domatesler çeşit çeşit. Geçen hafta taze fasulye almıştım bu hafta da börülce yapayım bari diyorsun. Salatalığı bol bol alalım da salata da yeniyor, kahvaltıda da, cacıkta da diye düşünüyorsun.

Kışın da bugün brokoliyi hangi şekle soksam da yine mi brokoli diye düşünmesek diye diye giriyorum mutfağa. Sevmediğimden değil, çok severim brokoliyi de pırasayı da, ama gel gelelim canım nasıl da brokoli çekti diye değil de başka fazla seçeneğim olmadığı için yapınca çok keyifli olmuyor.

Neyse ki sarımsaklı yoğurt diye bir şey var da neyin üzerine döksen güzelleştiriyor. Evde sevilmeyen bir şey mi var? Herkesin severek yemesinin yolunu açıklıyorum hazır olun; kızartın ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökün:) Türk damak tadının hiç itiraz edemediği şeydir kızartılıp yoğurtlanmış yiyecekler. Bizim evde kızartma pişmez diyorsanız da bu tarifte olduğu gibi salçalı yemeğini yapıp yine üzerine sakımsaklı yoğurt dökün, o da en az kızartma kadar makbuldür:)

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 1 kg (4-5 kalın saplı) Pırasa (yeşil kısmını kullanıp kullanmamak size kalmış),
  • 1 adet büyük boy havuç,
  • 1/2 çay bardağı Pirinç,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 3 su bardağı sıcak su,
  • Tuz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Pırasaları yıkayıp 2’şer parmak genişliğinde doğrayın,
  2. Havucu soyup dilimleyin,
  3. Sıvı yağı geniş bir tencerede kızdırıp doğranmış Pırasa ve havucu ekleyin,
  4. Orta hararetli ateşte sık sık karıştırarak hafifçe yumuşamaya başlayana ve acılı kokusu çıkana kadar (yaklaşık 5-7 dk) kavurun,
  5. Altını kısıp kapağını kapatın ve yumuşayana kadar pişirin,
  6. Salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun,
  7. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  8. Pirincini, suyunu ve tuzunu ekleyip karıştırın,
  9. Kısık ateşte kapağı kapalı biçimde pirinçler yumuşayana kadar pişirin.


Afiyet olsun…

Click to see recipe in English

36 yorum

  1. içine limon yada ekşi hangisini önerirsnz. bide pişerken hangi aşamada koyayım.

    0

  2. Ağzı kapalı kaç dk durması gerekir ilk defa yapıyorum da

    0

    • Yemek süreyle pişmez Reyhancım, kontrollü olarak pişer. Sebzenin kendisine, doğradığın büyüklüğe göre değişir pişme süresi çünkü. Ara ara çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsin.

      2+

  3. Merhabalar ,
    Bildiğim bir yemek yapıyor olsam da sayfanızı ziyaret ediyorum mutlaka belki benim bilmediğim bir püf noktası vardır diye . 🙂 teşekkürler harcadığınız emek için ve de ellerinize sağlık 😉

    0

  4. Kevser hanım merhaba,
    pirincini biraz fazla (1 çay bardağı) katsam bir şey olur mu eğer katarsam diğer malzemelerde değişiklik yapmama gerek var mı? belki biraz renksiz olacak ama damak zevkimize hiç uymadığı icin havuc da katmayacağım 🙂

    0

  5. Merhaba Kevser hanım ben de ilk defa yapıyorum kıyma ve patatesde koydum tatda değişiklik olur mu

    0

  6. yanına ne yakıştıracağız peki? 🤔

    1+

  7. Her yemeğin mi güzel olur Kevsercim 😄 tariflerin super yaptım pırasanı super oldu hiçbir tarifinde olumsuz sonuç almadım hepsi super ellerine sağlık 😍

    0

  8. şimdi kızgın yağda kavur dükkan sonra su koymadan mi kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz? yanıyor pirasalar 🙂

    1+

  9. Kevsercim pirinç yerine bulgur koysam olur mu sence?

    0

  10. Merhaba. Soğan kullanılmıyor mu kevser hanım

    0

  11. Merhabalar Kevser Hanim, yorumunuzu almak istiyordum; Iclerine enginarda dahil olsa nasil olur/olabilir mi?
    Simdiden tesekkürler,
    Mutlu Kalin.

    0

  12. Merhaba sıvı yag yerine zeytinyag kullansam olur mu bu tarifte 🙂

    0

  13. Tarif icin cok tesekkür ederim. Uzun zamandir tam da bu pirasa tarifini ariyodum sonunda kavustum ?
    Favori listeme eklendi ❤️?

    2+

  14. Tarif icin tesekkurler Kevser hanim. Tum cocuklugum ve hatta hamileligime kadar yemedigim ya da sevmeden yemek zorunda kaldigim bir yemek pirasa yemegi. Ama insan vucudu gercekten cok garip. 10 yil dusunsem de aklima gelmeyen bir yemegi hamilelikte aserecegim hic aklima gelmezdi. Hatta ilk hamileigim de tek aserdigim yiyecek pirasadir. O gunden beri de severek yiyorum.
    Ben zeytinyagi ile yapiyorum ama uzun sure kavurma isini sizin önerdigin sekilde deneyecegim bir dahaki sefere. Sevgiler

    2+

    • Benim de sarımsakla ilgili benzer bir hikayem vardır. Babam sarımsak yemediği için çocukluğumda hiç sarımsak yemedim. Sonra ortaokul-lise yıllarımda bir gün sofrada otururken anne benim canım sarımsak istiyor dedim. Annem şaşırdı, heyecanlandı birden. Kalktı bana sarımsak soydu getirdi, yoğurdun içine koyup karıştırdı, bir hevesle yedim ki anlatamam:) O gün bugündür de soframdan eksik olmaz:) Yemek için de şimdiden ellerine sağlık bu arada…

      1+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*