Köftelik Ekmek Kırığı Nasıl Yapılır?
Bayat ekmekleri değerlendirmenin en iyi ve en pratik yolu sanırım bu. Benim dolabımda her zaman bir kavanoz ekmek kırığım mevcuttur. Köftelerde sürekli bunu kullanırım. Çok da iyi sonuç veriyor, çok memnunum. Ekmekler iyice kurutulduğu ve buzdolabında saklandığı için aylarca bozulmadan duruyor.
Biz çok fazla ekmek tüketen bir aile değiliz. Sadece misafir geleceği zaman çok ekmek alıyoruz. Sanıyorum ki çevremizdeki insanlar da pek ekmek tüketmiyor ki ekmekler genellikle kalıyor. O kalan ekmekleri kurutup ekmek kırığı yapıyorum ben de işte. İlk önceliğim ekmek kırığı yapımı oluyor. Dolapta yeterli miktarda varsa farklı bayat ekmekli tariflere yöneliyorum. Sık yaptığım bayat ekmekli tariflere göz atabilirsiniz isterseniz.
Afiyetle kalın...
Hazırlanışı
- Bayatlamış ekmeklerinizi küçük parçalara bölüp bir tepsinin içine yayın,
- Üzeri açık bir şekilde 2-3 gün bekletin,
- Arada parçaları kırarak daha da küçültebilirsiniz,
- Sürenin sonunda ekmek parçalarını rondo veya mutfak robotu yardımıyla çekin ya da avcunuzla ezerek de ufalayabilirsiniz.
- Çektiğiniz ekmekleri bir konserve şişesine koyarak buzdolabında istediğiniz kadar saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Benzer Tarifler
Toplam 19 Yorum
- Ayşe: Hamburger ekmeği şekerli olduğundan şüpheye düştüm acaba oda köfteye konulurmu 02 Mayıs 2020 16:59
- Kevserin Mutfağı: Konur, sorun olmaz. 02 Mayıs 2020 17:57
- Harun: Merhaba; Bu ekmek kırığını yapmak için normal bir ekmeği kesip ve tost makinesinin içinde kuruyana kadar veya kızartıp yapsak olur mu ? Deniz Köpüğü (Kıbrıs Tatlısı)'nı yapıcam da o yüzden soruyorum şimdiden teşekkürler... 09 Şubat 2016 18:19
- Kevserin Mutfağı: Tost makinesi ile uğraşmana gerek yok Harun, küçük küçük parçalayıp fırında da kızartabilirsin çok daha kısa sürede, ekmekleri ezmemiş olursun aynı zamanda. 09 Şubat 2016 18:27
- Harun: Peki teşekkürler :) ... 09 Şubat 2016 18:30
- tuba: Kevser hnm ekmekleri tost makinesinde veya ekmek kızartmada kızartıp soğumasını bekliyor ve rondodan geçirip buzlukta saklıyorum ben köfteye ayrı bi lezzet katıyor 30 Ağustos 2015 19:06
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuba'cım.. 30 Ağustos 2015 19:09
- nur: Mrb Kevser hanim bn yaptım kuflendi güneşte mi kurutmak lazim 14 Haziran 2014 01:42
- Kevserin Mutfağı: Güneşte kurutmaya gerek yok Nur'cum, normal oda koşullarında kurutman yeterli. Küflendiyse eğer mutlaka nemli kalmıştır, yeterince kurumamıştır. 14 Haziran 2014 01:46
- Tuba: bu süpermis :) 11 Aralık 2013 03:23
- uğur meriç: köfte yapılırken hep ekmek ıslatılır ama kimse bilmez ekmek kıymanın fazla suyunu çeksin kıvamını tuttursun diye koyulduğunun ekmekleri bu şekilde yapmayı öğrendikten sonra hem tam kıvamında köfteler yapmaya hemde ekmek israfından bir nebze kurtulmaya başladık gerçi bizim evde sabah kahvaltılarında bayat ekmekler kıtır kıtır oluncaya kadar ısıtılıp sonrada tereyağ ile bir güzel yenir tarifleriniz için çok ama çok teşekkürler 05 Aralık 2013 22:43
- nimet deniz eras: cok yaptigimizda deepfreeze koymamiz daha saglikli olur sanirim. kullanacagimiz kadarini alip gerisini koyabiliyoruz deepfreez e. buzdolabinin sogutucu bolumunde durursa zamanla kuflenir. 16 Kasım 2013 08:43
- kevser: Ne kadar iyi kuruttuğunla alakalı bu Nimet'çim. İyi kurutmazsan küflenebilir. Ben hala geçen yıl hazırlayıp dolaba koyduğumu kullanıyorum mesela, en ufak bir bozulma belirtisi yok. Arada üzerine de ekleme yapıp şişeyi sallıyorum eskisiyle yenisi karışın, sürekli eskisi altta kalmasın diye. 16 Kasım 2013 09:29
- yağmur: galeta olması için fırında kurutmak gerekiyormuş yani robottan çekince fırınlamak gerekmiş doğru mudur?? 13 Eylül 2013 17:25
- kevser: Bu şekilde de galeta olarak kullanabilirsin Yağmur'cum. Fırılarsan da fırında çok tutmamanı tavsiye ederim. Zira, galeta unu genelde kızartma yapmak için kullanılır. Fırınlarsan kızartma işlemi sırasında çabuk kararıp galetalı malzemenin içi pişmeden dışı yanabilir. Bu arada galeta olarak kullanılabilse de bu ekmek kırıkları galeta unu gibi iyi sonuç vermiyor, aklında bulunsun. 13 Eylül 2013 17:32
- yağmur: vakit ayırıp cevapladığınınz için çook teşekkür ederim ben sigara böreğinin dışına bulamak için yapmak istiyordum verdiğiniz bilğiler işime yaradı.. 15 Kasım 2013 15:32
- Tuğba: Fırınlayınca dolaba koymayınca da uzun süre saklayabiliyorsunuz ekmekleri ben o şekilde yapıyorum 24 Şubat 2019 11:01
- filiz balya: ben bun hergün yapıyorum ve köfte yaparken çok iyi oluyor. 06 Şubat 2013 15:09
- kevser: Gerçekten de hazırda bulunması büyük kolaylık. 06 Şubat 2013 17:39